Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Name: Stir-fry kuřecí játra s pórkem
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 300 g kuřecích jater; Marináda:; 2 lžíce světlé sójové omáčky; 1 lžíce třtinového cukru; 1 lžíce rýžového vína; čerstvě mletý pepř (podle chuti); 1 lžička škrobu; Dále:; 15 cm světlé a bílé části pórku; 2 stroužky česneku; 1 lžíce sezamového oleje; 100 ml kuřecího vývaru; čerstvý koriandr

Rychlovka z kuřecích jater, která přivane trochu Asie i k vám domů. Pokud máte doma wok, je to výhra. Příprava stir-fry je vhodná zejména pro tyto pánve. Vše je spolu velmi zprudka orestováno a vy máte během pár minut skvělý pokrm na talíři.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 10 min

35 min (25 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 604 kJ / 622 kcal
Bílkoviny	53,57 g
Tuky	30,63 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	1,49 g
Sodík	1,99 g
Sůl	4,74 g
Sacharidy	30,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme a překrájíme na poloviny. Do uzavíratelné misky dáme sójovou omáčku, víno, pepř, cukr a škrob. Přidáme játra a dobře promícháme. Uzavřené necháme cca 20 minut marinovat (nedáváme do chladu). Krok 2: Poté játra vyndáme na sítko a necháme nad miskou marinádu okapat. Marinádu ponecháme. Do rozpálené wok, nebo jiné větší pánve, dáme olej a osmahneme pórek nakrájený na čtvrtky a nasekaný česnek. Krok 3: Jakmile začne pórek zlátnout vše shrneme stranou, do pánve přidáme lžičku oleje a opečeme okapané kousky jater. Jednou otočíme a vlijeme do pánve marinádu, vývar a vše promícháme. Krok 4: Zakryté necháme na sníženém stupni tepla mírně probublávat max 5 minut, dokud nebudou játra zcela hotová. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží, poházené lístky koriandru.

Játra očistíme a překrájíme na poloviny. Do uzavíratelné misky dáme sójovou omáčku, víno, pepř, cukr a škrob. Přidáme játra a dobře promícháme. Uzavřené necháme cca 20 minut marinovat (nedáváme do chladu).

Jak očistit a připravit játra k použití
Poté játra vyndáme na sítko a necháme nad miskou marinádu okapat. Marinádu ponecháme. Do rozpálené wok, nebo jiné větší pánve, dáme olej a osmahneme pórek nakrájený na čtvrtky a nasekaný česnek.
Jakmile začne pórek zlátnout vše shrneme stranou, do pánve přidáme lžičku oleje a opečeme okapané kousky jater. Jednou otočíme a vlijeme do pánve marinádu, vývar a vše promícháme.
Zakryté necháme na sníženém stupni tepla mírně probublávat max 5 minut, dokud nebudou játra zcela hotová. Podáváme nejlépe s jasmínovou rýží, poházené lístky koriandru.

TIP: Způsob přípravy stir-fry v pánvi wok

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Stir-fry je stará čínská technika, při které jsou ingredience smažené v malém množství velice horkého oleje při míchání ve woku (nebo jiné hluboké pánvi).

Inspirace: magazín Apetit 2017/11, upraveno dle potřeby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDr78

Kuřecí játra se slaninou, pórkem a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

maris 45 min

Kuřecí játra s pórkem a kořením

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

stana5 25 min

Kuřecí játra na mrkvi a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 30 min

Kuřecí stir-fry s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 40 min

Krůtí stir fry se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Eja57 40 min

Korejské stir-fry z mletého masa a cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 45 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 20 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Minutky

Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Zelenina
Čínská kuchyně
Restování

Moje poznámka

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XDr78

Náhodný recept

Kmínové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapékaná pohanka se zeleninou

Přidáno před 1 hodinou

Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Karamelový Lotus cheesecake

Přidáno před 6 hodinami

Domácí škvarkovka Videorecept

Domácí škvarkovka

Přidáno před 21 hodinami

Kuře podle Pravoše Nebeského Videorecept

Kuře podle Pravoše Nebeského

Přidáno před 22 hodinami

Cibulačka s růžičkovou kapustou

Přidáno 17. 2. 2026 13:47:45

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 5. 5. 2024 19:13

Lucie1001:

Moc děkuji za milý komentář, 100 lidí =100 chutí aneb nikdy nechutná všchno všem. to je i u nás

Přeji krásné zakončení večera

Lucie1001 5. 5. 2024 18:37

Ty Vaše talíře vypadají vždy naprosto božsky! Škoda jen, že ti moji chlapi mají tak mlsný hubky a nad jatýrky ohrnují nos. Já bych si dala hned

Marie Svarcova 2. 12. 2023 13:29

zuzi777a: Moc děkuji za komentář a přeji krásný den

zuzi777a 2. 12. 2023 13:11

Krásná práce! Tohle je vymazlený recept na jatýrka! 😘

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 2. 12. 2023 06:55

Články s tímto receptem

20 receptů
20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

20 receptů
20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

15 receptů
15 receptů na rychlé jarní obědy aneb jak ušetřit čas a přesto chutně uvařit

8 foto Hodnocení 10×
Rozdíl mezi tmavou a světlou sójovou omáčkou: Jaká jídla jimi chcete ochutit?

Přečtěte si

20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

Jak připravit stir-fry? Připravuje se prudkým smažením kousků masa a zeleniny v horkém oleji ve woku Hodnocení 19×

Stopněme plýtvání potravinami, i když jde jen o zbytky trojobalu po smažení Hodnocení 13×

Stopněme plýtvání potravinami, i když jde jen o zbytky trojobalu po smažení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Mrkvový salát Videorecept

Mrkvový salát

magdalenka před 1 hodinou

Rajčatová polévka sladkokyselá

magdalenka před 1 hodinou

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

MilanJ před 2 hodinami

Těstoviny raz - dva...

Walderama08 před 2 hodinami

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

magdalenka před 2 hodinami

Koláčky Apetito (rychlé)

Nadja před 3 hodinami

Lehké rizoto s kuřecím masem

magdalenka před 3 hodinami

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

pea-brain před 3 hodinami

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Jitule82 před 4 hodinami

Játrové knedlíčky do kuřecí i jiné polévky

magdalenka před 4 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, sojová omáčka světlá, cukr třtinový, víno rýžové, pepř mletý, škrob, pórek, česnek, olej sezamový, vývar kuřecí, koriandr čerstvý

Naposledy jste si prohlédli

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Sladké máslové loupáky měkké jako pavučinka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaM 35 min

Cuketový salát s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 10 min

Spenatova polevka s parmezanem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Corall+Emmy 30.9.2006 30 min

Stir-fry kuřecí játra s pórkem

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

20 receptů 20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

20 receptů 20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

15 receptů 15 receptů na rychlé jarní obědy aneb jak ušetřit čas a přesto chutně uvařit

8 foto Hodnocení 10× Rozdíl mezi tmavou a světlou sójovou omáčkou: Jaká jídla jimi chcete ochutit?

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

20 receptů
20 receptů na rychlá jídla, která jsou chutná, jednoduchá a zároveň levná

20 receptů
20 rychlovek pro návštěvy: Pohoštění ze zásob prověří vaši kreativitu a fantazii

15 receptů
15 receptů na rychlé jarní obědy aneb jak ušetřit čas a přesto chutně uvařit

8 foto Hodnocení 10×
Rozdíl mezi tmavou a světlou sójovou omáčkou: Jaká jídla jimi chcete ochutit?