Měkké perníčky bez proležení

Name: Měkké perníčky bez proležení
Prep time: 3 h
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 3 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g pšeničné hladké mouky; 280 g moučkového cukru; 250 g másla (nebo Hery); 4 lžíce medu (rovné); 2 lžíce kakaa; 2 lžičky sody; 4 vejce; 2 lžičky rovné perníkového koření; 1 vejce (na potření)

K vánočním svátkům neodmyslitelně patří měkké perníčky vonící po medu, krásně nazdobené bílkovou polevou. Jejich příprava může být příjemnou zábavou pro vaše děti, které vykrajování a zdobení perníčků určitě nadchne.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Jaromira18

Snadný

Doba přípravy 190 min Doba přípravy: 180 min Doba tepelné úpravy: 10 min

190 min (180 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 3 plechy

3plechy

800 g 800 g pšeničné hladké mouky

280 g 280 g moučkového cukru

250 g 250 g másla (nebo Hery)

4 lžíce 4 lžíce medu (rovné)

2 lžíce 2 lžíce kakaa

2 lžičky 2 lžičky sody

4 4 vejce

2 lžičky 2 lžičky rovné perníkového koření

1 1 vejce (na potření)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	29 775 kJ / 7 116 kcal
Bílkoviny	147,96 g
Tuky	268,80 g
Vláknina	35,20 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	7,13 g
Sůl	1,05 g
Sacharidy	1 008,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žloutky oddělíme od bílků. Do mísy prosejeme mouku, uděláme v ní velký důlek, do kterého nalijeme bílky. Krok 2: V robotu rozšleháme změklé máslo s cukrem. Přidáme žloutky a šleháme do pěny. Krok 3: Přidáme kakao, sodu, perníkové koření a krátce prošleháme. Krok 4: Ušlehanou směs přidáme do mouky a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme 2 hodiny odpočinout v chladu. Krok 5: Tři plechy vyložíme pečicím papírem. Těsto rozválíme na plát o tloušťce 3 mm. Krok 6: Z těsta vykrajujeme různé tvary, které klademe na plech. Místo, na které jednotlivé tvary ukládáme, trochu potřeme štětečkem vodou, aby hezky držely. Krok 7: Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou. Krok 8: Perníčky po vytažení ihned potřeme rozšlehaným vejcem a necháme zaschnout. Můžeme je ozdobit bílkovou polevou.

Žloutky oddělíme od bílků. Do mísy prosejeme mouku, uděláme v ní velký důlek, do kterého nalijeme bílky.
Jak oddělit žloutek od bílku
V robotu rozšleháme změklé máslo s cukrem. Přidáme žloutky a šleháme do pěny.
Přidáme kakao, sodu, perníkové koření a krátce prošleháme.
Ušlehanou směs přidáme do mouky a vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme 2 hodiny odpočinout v chladu.
Tři plechy vyložíme pečicím papírem. Těsto rozválíme na plát o tloušťce 3 mm.

Jak rozválet těsto na cukroví?
Z těsta vykrajujeme různé tvary, které klademe na plech. Místo, na které jednotlivé tvary ukládáme, trochu potřeme štětečkem vodou, aby hezky držely.
Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 minut. Řídíme se dle zkušeností s vlastní troubou.
Perníčky po vytažení ihned potřeme rozšlehaným vejcem a necháme zaschnout. Můžeme je ozdobit bílkovou polevou.

TIP: Nejlepší poleva na zdobení perníčků

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (15× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Měkké perníčky bez proležení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/82MX2

Perníčky - měkké bez čekání Videorecept

Perníčky - měkké bez čekání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janaka 98 min

Měkké perníčky hned k jídlu Videorecept

Měkké perníčky hned k jídlu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 40 min

Perníčky hned měkké 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aja.g

Perníčky, které jsou hned měkké Videorecept

Perníčky, které jsou hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jana Zatloukalová 40 min

Měkké a voňavé vánoční perníčky Videorecept

Měkké a voňavé vánoční perníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Gabina_I 80 min

Těsto na perníčky - hned měkké Videorecept

Těsto na perníčky - hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 50 min

Zobrazit více

Nakládané kozí rohy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jaromira18 60 min

Pasta z kozích rohů na topinky, maso a dochucení jídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 170 min

Pikantní čalamáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 60 min

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Rakytníkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18

Naložená ačokča Dagmar

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaromira18 40 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví
Perníčky

Pečení
Vánoce
Snadné recepty
Sladké chutě
Recepty pro děti
Česká kuchyně

Moje poznámka

Měkké perníčky bez proležení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/82MX2

Náhodný recept

Ďábelské selátko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvová bábovka

Přidáno před 1 hodinou

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno před 4 hodinami

Směs mořských plodů obalená a smažená

Přidáno před 9 hodinami

Pomazánka ze sýrů a šunky

Přidáno před 19 hodinami

Křenová pomazánka se sýrem

Přidáno 6. 10. 2025 16:00:03

Koláč z lišek

Přidáno 6. 10. 2025 14:00:02

Další recepty

Komentáře (5)

Jaromira18 12. 12. 2023 08:06

RubyRom:

Moc děkuji, ráda vzpomínám, kdy jsme je pekli s vnuky, nyní je jim 18 a 20 tak mám velkou radost jak v nich mizí.

RubyRom 12. 12. 2023 06:58

Moc pěkné perníčky, já se na ně teprve chystám o tomto víkendu. Přijedou vnuci a každý rok pečeme společně, moc je to baví.

Jaromira18 3. 12. 2023 14:02

Marie Svarcova: Děkuji moc, ještě je budu péct jednou už budou za chvíli snědené.

Marie Svarcova 3. 12. 2023 09:40

pěkně jsi napekla

Jaromira18 přidala nové fotografie! 2. 12. 2023 14:59

Další 3 fotky

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak oddělit žloutek od bílku. Jednoduchou vychytávku zvládnou i méně zkušení kuchaři a děti Hodnocení 65×

KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Jak jednoduše upéct dýni hokkaidó? S česnekem a cibulí v jednom pekáčku chutná znamenitě a přípravu zvládne každý

Jak správně sklízet a sušit vlašské ořechy při deštivém počasí? Stačí dodržet jednoduchý postup a ořechy vydrží do příští sklizně

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuskus s mletým masem

vendycervenkova před 21 minutami

Květáková polévka s vločkami a čerstvou majoránkou

wimra před 53 minutami

Výborný rychlý makovec

Kottatko před 1 hodinou

Dušená kapusta na slanině Videorecept

Dušená kapusta na slanině

Mormon před 2 hodinami

Domácí noky zapečené s lososem a špenátem

TondaJ před 3 hodinami

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

janatka před 4 hodinami

Suroviny:
mouka hladká pšeničná, cukr moučkový, máslo, med, kakao, soda jedlá, vejce, koření do perníku, vejce

Naposledy jste si prohlédli

Měkké perníčky bez proležení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jaromira18 190 min

Zapékané cukety se slaninou Videorecept

Zapékané cukety se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jaromira18 90 min

Těstoviny s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pavla.bau 20 min

Rozmarýnové kuře na pomerančích

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová 90 min

Houbová drť

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Měkké perníčky bez proležení

Suroviny pro 3 plechy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce