Ovíněné švestky
Suroviny cca 5 menších skleniček
- 1 l červeného vína
- 5 lžic cukru
- šťávu z 1 citrónu
- kousek celé skořice
- 2 hřebíčky
- hvězdička badyánu
- 1 kg zralých švestek
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme redukci z vína a koření: víno nalijeme do hrnce, přidáme cukr, citr šťávu a koření a vaříme tak dlouho, dokud tekutina nezačne houstnout.
Poté přidáme oprané a vypeckované švestky a společne mírným varem "táhneme" asi 5 minut.
Následně švestičky vybereme na cedník, necháme odkapat a scezenou tekutinu vrátíme do hrnce. Dále redukujeme, až má šťáva v hrnci konzistenci sirupu.
Švestky naskládáme do nahřátých skleniček a zalijeme svařenou šťávou.
Skleničky zavíčkujeme, otočíme dnem vzhůru a v této poloze necháme obsah vychladnout.
Poznámka od kuchařky
Jedná se o experiment, nevím, jak dlouho takto upravené švestičky vydrží, možná by to chtělo ještě je krátce sterilizovat...ale nedělala jsem to, protože počítám s tím, že u nás hodně rachle zmizí a tudíž se nestačí zkazit. Je to totiž šíííleně dobré, jak samotné, tak v poháru např. se šlehačkou, zmrzlinou, tvarohovým krémem..
částečně jsem se inspirovala tímto výtečným receptem, jen jsem rozvar trochu upravila http://www.toprecepty.cz/recept/28815-svestky-kore...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ovíněné švestky
-
Úplně stejný recept jsem objevila na Novinky.cz. Protože máme úplně obalený strom a je potřeba zpracovávat, tak jsem vyzkoušela
. S tvarohem smíchaným se zakysanou smetanou a vanilkou je to úplná pohádka, myslím, že to bude výborné i v palačinkách 
Dovolím si přidat fotku
-
skvělý nápad, co dělat při sobotním odpoledni.
určitě zrealizuji, už teď se mi sbíhaj sliny 
-
Velmi pěkné
-
Tak to je super Danco
-
Už teď mne pálí žáha, ale dala bych sííííí!!!
-
Zajímavý receptík, čtu o něm poprvé, bodík posílám za realizaci a také tomu, kdo ho vymyslel
+6
-
spagetka: a já jsem se tak radovala, jaký jsem vynálezce..
ale nevadí,třeba příště
-
Danca: víš že jo... já mám totiž, když se týká sladkého, samé dobré nápady
-
Danca: prosímtě, dyk fakt jen málo receptů je už v dnešní době vyloženě originálem, a jsem moooc ráda, žes ho sem dala, díky za připomenutí, u nás to vypadá na nadúrodu českých švestiček z Bozkova
-
rebeka: týýý jooo, k rýži, to je nápad, tu já taky můžu
-
spagetka: no jo, tak jsem zase jednou objevila objevené
-
jarka skrobakova: Jaruško děkuji
Já sladké moc nemusím, ale tohle je opravdu dobrota, které jsem neodolala.
-
Divila by ses, není to experiment, perfektně jsi zreazilovala recept na Jizerkách známý jako Opilé švestky
, jenom tu směs vína nevař tak dlouho, až pak se švestkama už směs zhoustne. Jo a sterilizovat nemusíš, prošlo to varem. Máš pravdu, dlouho to moc nevydrží - díky konzumaci ale. Jinak babička s dědou to podávali na krupicovou kaši nebo krupicové noky
-
taková hezká inšpiranc
ty, čéče.. já to asi prubnu.. ono to bude dobré třeba ke sladké rýži.. jooj.. úplně cítím, jak jsem vínově omámená
