Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Name: Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kuřecí prso; 2 kuřecí křídla; 1 cibule se slupkou; malý kousek mrkve; 6 hub shiitake; 2 lžíce sójových bobů Edamame; 2-3 lžíce rybí omáčky (je místo soli); 1 hvězdička badyánu; 1 tobolka vietnamského kardamomu; kousek svitku skořice; 1 stroužek česneku; 1 cm čerstvého zázvoru; 1 pak choi; chilli paprička (podle chuti); 2 porce rýžových polévkových nudlí; 2 l vody; K dokončení:; 1 špetka cukru; citronová šťáva (podle chuti); kolečka červené cibule; čerstvý koriandr

Pro naše končiny je drůbeží vývar velmi tradiční polévkou. S tímto receptem se můžete přenést o kousek dál na východ, do exotické Asie a připravit si jednu z jejich tradičních polévek Pho Ga z kuřecího masa a kopy zeleniny.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 803 kJ / 431 kcal
Bílkoviny	85,24 g
Tuky	3,87 g
Vláknina	5,41 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	2,08 g
Sůl	4,24 g
Sacharidy	12,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby shiitake na chvíli namočíme, mrkev očistíme. Krok 2: Do studené vody (2 l) dáme vařit omyté maso, exotické koření, česnek, cibuli se slupkou, mrkev a namočené shiitake. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přidáme lžíci rybí omáčky a necháme probublávat do změknutí masa. Pokud se tvoří pěna sražené bílkoviny, odstraníme ji. Krok 3: Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu. Krok 4: Pak choi omyjeme, rozpůlíme, spaříme a slijeme, zelené boby propláchneme na sítku a necháme okapat. Krok 5: Hotový vývar přecedíme, prsa nakrájíme na plátky, koření odstraníme. Polévku dochutíme rybí omáčkou, špetkou cukru a citronovou šťávou. Krok 6: Do misek rozdělíme nudle, maso, houby, boby a do každé vložíme polovinu pak choi. Dle chuti přidáme kolečka chilli papriček, cibule a zalijeme vše vroucím vývarem. Nakonec vložíme snítky koriandru a ihned podáváme.

Houby shiitake na chvíli namočíme, mrkev očistíme.
Do studené vody (2 l) dáme vařit omyté maso, exotické koření, česnek, cibuli se slupkou, mrkev a namočené shiitake. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přidáme lžíci rybí omáčky a necháme probublávat do změknutí masa. Pokud se tvoří pěna sražené bílkoviny, odstraníme ji.
Jak si poradit, aby byl vývar čirý?
Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu.
Pak choi omyjeme, rozpůlíme, spaříme a slijeme, zelené boby propláchneme na sítku a necháme okapat.
Hotový vývar přecedíme, prsa nakrájíme na plátky, koření odstraníme. Polévku dochutíme rybí omáčkou, špetkou cukru a citronovou šťávou.
Do misek rozdělíme nudle, maso, houby, boby a do každé vložíme polovinu pak choi. Dle chuti přidáme kolečka chilli papriček, cibule a zalijeme vše vroucím vývarem. Nakonec vložíme snítky koriandru a ihned podáváme.

TIP: Nejpoužívanější suroviny v asijské kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Tento recept a několik dalších mám od dlouholeté vietnamské kamarádky, ke které chodím do krámku skoro 30 let nakupovat potřebné asijské suroviny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28nn

Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris

Asijská polévka s pak choi a pošírovaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 15 min

Pho Ga čili kuřecí Pho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 245 min

Pho Ga podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michaela.Koc

Grilované pak choi (bok choy) s asijskou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Vepřové nudličky s pak choi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Zobrazit více

Rychlý litý koláč s třešněmi a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Hrníčkový kakaový koláč s tvarohem a rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 65 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Asijská kuchyně
Vaření
Houby

Moje poznámka

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28nn

Náhodný recept

Kostky z Koka sušenek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

eva hubova 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová směs na cokoli

Přidáno před 4 hodinami

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno před 6 hodinami

Krkovička v pivní marinádě

Přidáno 1. 7. 2025 13:00

Dort Oreo bez vajec

Přidáno 1. 7. 2025 09:58

Kuřecí yakitori

Přidáno 30. 6. 2025 21:11

Kuřecí tandoori špízy s koriandrovou omáčkou

Přidáno 30. 6. 2025 21:05

Další recepty

Komentáře (5)

Marie Svarcova 5. 3. 2024 19:36

Anna Kocikova:

Děkuji za komentář, mám tuto kuchyni ráda a často vařím, vždy všem chutná

Přeji krásný a příjemný večer .

Anna Kocikova 5. 3. 2024 19:32

Maruško,polévka vypadá moc hezky

Marie Svarcova 5. 3. 2024 08:53

veronika_straka:

Souhlasím, děkuji za komentář a přeji krásný den

veronika_straka moderátorka 5. 3. 2024 08:51

Jedna z nejoblíbenějších polévek

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 5. 3. 2024 06:46

Přečtěte si

„Červenec žne žita, višně k tomu vítá,“ říká lidová moudrost aneb Jakými pranostikami se v červenci řídili naši předkové

Rybízový džem jen ze dvou ingrediencí: Stačí si rozmyslet, jaký druh rybízu využít, a pak se držet osvědčených rad

Asijská kuchyně: 11 používaných surovin, bez kterých se rozhodně neobejdete Hodnocení 10×

Asijská kuchyně: 11 používaných surovin, bez kterých se rozhodně neobejdete

Jak si poradit, aby byl vývar čirý? Upečte kosti, sbírejte pěnu a ve vývaru rozšlehejte bílek Hodnocení 19×

Jak si poradit, aby byl vývar čirý? Upečte kosti, sbírejte pěnu a ve vývaru rozšlehejte bílek

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat Hodnocení 32×