Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Name: Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 1 kuřecí prso; 2 kuřecí křídla; 1 cibule se slupkou; malý kousek mrkve; 6 hub shiitake; 2 lžíce sójových bobů Edamame; 2-3 lžíce rybí omáčky (je místo soli); 1 hvězdička badyánu; 1 tobolka vietnamského kardamomu; kousek svitku skořice; 1 stroužek česneku; 1 cm čerstvého zázvoru; 1 pak choi; chilli paprička (podle chuti); 2 porce rýžových polévkových nudlí; 2 l vody; K dokončení:; 1 špetka cukru; citronová šťáva (podle chuti); kolečka červené cibule; čerstvý koriandr

Pro naše končiny je drůbeží vývar velmi tradiční polévkou. S tímto receptem se můžete přenést o kousek dál na východ, do exotické Asie a připravit si jednu z jejich tradičních polévek Pho Ga z kuřecího masa a kopy zeleniny.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 803 kJ / 431 kcal
Bílkoviny	85,24 g
Tuky	3,87 g
Vláknina	5,41 g
Cholesterol	230 mg
Sodík	2,08 g
Sůl	4,24 g
Sacharidy	12,66 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby shiitake na chvíli namočíme, mrkev očistíme. Krok 2: Do studené vody (2 l) dáme vařit omyté maso, exotické koření, česnek, cibuli se slupkou, mrkev a namočené shiitake. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přidáme lžíci rybí omáčky a necháme probublávat do změknutí masa. Pokud se tvoří pěna sražené bílkoviny, odstraníme ji. Krok 3: Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu. Krok 4: Pak choi omyjeme, rozpůlíme, spaříme a slijeme, zelené boby propláchneme na sítku a necháme okapat. Krok 5: Hotový vývar přecedíme, prsa nakrájíme na plátky, koření odstraníme. Polévku dochutíme rybí omáčkou, špetkou cukru a citronovou šťávou. Krok 6: Do misek rozdělíme nudle, maso, houby, boby a do každé vložíme polovinu pak choi. Dle chuti přidáme kolečka chilli papriček, cibule a zalijeme vše vroucím vývarem. Nakonec vložíme snítky koriandru a ihned podáváme.

Houby shiitake na chvíli namočíme, mrkev očistíme.
Do studené vody (2 l) dáme vařit omyté maso, exotické koření, česnek, cibuli se slupkou, mrkev a namočené shiitake. Přivedeme k varu, snížíme teplotu, přidáme lžíci rybí omáčky a necháme probublávat do změknutí masa. Pokud se tvoří pěna sražené bílkoviny, odstraníme ji.
Jak si poradit, aby byl vývar čirý?
Rýžové nudle připravíme podle návodu na obalu.
Pak choi omyjeme, rozpůlíme, spaříme a slijeme, zelené boby propláchneme na sítku a necháme okapat.
Hotový vývar přecedíme, prsa nakrájíme na plátky, koření odstraníme. Polévku dochutíme rybí omáčkou, špetkou cukru a citronovou šťávou.
Do misek rozdělíme nudle, maso, houby, boby a do každé vložíme polovinu pak choi. Dle chuti přidáme kolečka chilli papriček, cibule a zalijeme vše vroucím vývarem. Nakonec vložíme snítky koriandru a ihned podáváme.

TIP: Nejpoužívanější suroviny v asijské kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Tento recept a několik dalších mám od dlouholeté vietnamské kamarádky, ke které chodím do krámku skoro 30 let nakupovat potřebné asijské suroviny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28nn

Pho Ga - vietnamská kuřecí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris

Asijská polévka s pak choi a pošírovaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 15 min

Pho Ga čili kuřecí Pho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mojetara 245 min

Grilované pak choi (bok choy) s asijskou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Pho Ga podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Michaela.Koc

Vepřové nudličky s pak choi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Angel 666

Zobrazit více

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 120 min

Zeleninový guláš bez masa a uzeniny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 30 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 60 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Polévky
Drůbeží polévky
Knedlíčky nudle noky

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Asijská kuchyně
Vaření
Houby

Moje poznámka

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v28nn

Náhodný recept

Cibulačka s krupicovou jíškou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pizza Valencia

Přidáno před 4 hodinami

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno před 8 hodinami

Gravlax vejce

Přidáno 1. 5. 2025 19:16

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno 1. 5. 2025 09:43

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:28

Další recepty

Komentáře (4)

Marie Svarcova 5. 3. 2024 19:36

Anna Kocikova:

Děkuji za komentář, mám tuto kuchyni ráda a často vařím, vždy všem chutná

Přeji krásný a příjemný večer .

Anna Kocikova 5. 3. 2024 19:32

Maruško,polévka vypadá moc hezky

Marie Svarcova 5. 3. 2024 08:53

veronika_straka:

Souhlasím, děkuji za komentář a přeji krásný den

veronika_straka moderátorka 5. 3. 2024 08:51

Jedna z nejoblíbenějších polévek

Přečtěte si

Asijská kuchyně: 11 používaných surovin, bez kterých se rozhodně neobejdete Hodnocení 9×

Jaké jsou nejznámější druhy nudlí v asijských pokrmech a jak je připravit, aby chutnaly stejně dobře jako v asijském bistru? Poradíme, jak se v nich vyznat

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čevapčiči z horkovzdušné fritézy

nemecjarda42 před 3 hodinami

Pampeliškový med Videorecept

Adamek2011wo před 5 hodinami

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Veronika_1 před 5 hodinami

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

Panova před 6 hodinami

Drůbková polévka

Kajkajak před 7 hodinami

Vepřové na smetaně s mrkví a hráškem

RenataMaresova před 8 hodinami

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Lastovia před 8 hodinami

Suroviny:
prsa kuřecí, křídla kuřecí, cibule, mrkev, houby shiitake, boby sojové, omáčka rybí, badyán, kardamom, skořice, česnek, zázvor čerstvý, zelí čínské pak choi, chilli paprika čerstvá, nudle polévkové, voda, cukr, šťáva citronová, cibule červená, koriandr čerstvý

Naposledy jste si prohlédli

Vajíčková pomazánka s cottage sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Klarina. 20 min

Kari rizoto s tuňákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Januleee 30 min

Zapečená jablka.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

ivako

Sýrová pomazánka s celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

janka44 35 min

Citronová bábovka s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lusi.11

Asijská polévka Pho Ga s pak choi a nudlemi

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém