Bagety s grahamovou moukou

Name: Bagety s grahamovou moukou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; 10 g čerstvého droždí; Dále:; 70 g hladké mouky; 200 pšeničné chlebové mouky; 200 g grahamové mouky; 2 rovné lžičky soli (10 g); 70 g bílého jogurtu; 5 lžic oleje; 1 lžička cukru; 180 g vlažné vody

Grahamové bagety jsou hned na první pohled jiné. Byť je grahamová pouze část použité mouky, jsou bagety poměrně dost tmavé, mají lehce tečkovanou střídu. Celozrnnou grahamovou mouku poznáte v těstě příjemně i na chuti baget, je chuťově zajímavá, plnější.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min - bez doby kynutí

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, - bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 259 kJ / 1 974 kcal
Bílkoviny	50,03 g
Tuky	62,63 g
Vláknina	14,80 g
Cholesterol	7 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	295,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety. Krok 4: Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut). Krok 5: Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety.
Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut).
Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Bagety s grahamovou moukou a jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Snídaňový chlebík s grahamovou moukou pečený ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Pšeničný chlebík s grahamovou moukou pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas

Přílohové knedlíky s grahamovou moukou a bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Bagety ze špaldové mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

migro

Česnekové bagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 50 min

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Základní chleba z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Trhací chlebík (Pull Apart Bread) Videorecept

Trhací chlebík (Pull Apart Bread)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 190 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety
Přílohové pečivo

Zdravé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Levné recepty
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Náhodný recept

Nudličky tomoshiraga s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát z beluga čočky s jablkem

Přidáno před 1 hodinou

Zeleninová polévka s čínským zelím a parmazánovým kapáním

Přidáno před 3 hodinami

Karbanátky s jarní cibulkou plněné hermelínem

Přidáno před 3 hodinami

Cikánské placky (marikle)

Přidáno před 3 hodinami

Malinový vklad do dortu podle Šárky Divácké Videorecept

Malinový vklad do dortu podle Šárky Divácké

Přidáno před 3 hodinami

Ruský salát z červené řepy

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 20. 3. 2024 10:44

Marie Svarcova: ...a ještě navíc - je zdravá

Děkuji za pochvalu

Marie Svarcova 19. 3. 2024 10:26

Mám ráda grahamovou mouku do pečiva, má lehce oříškovou chuť a je ideální k namazání nebo třeba k polévce. nebo guláši apod.

Skvělé, že je tady recept

cathleen přidala novou fotografii! 19. 3. 2024 06:43

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Tohle české jídlo jíst nebudeme. Cizinci nechápou, že ho Češi milují

Báječná sekaná jako od babičky: Podle tohoto receptu se vám zaručeně povede Hodnocení 9×

Báječná sekaná jako od babičky: Podle tohoto receptu se vám zaručeně povede

100 let starý recept na bramboráky: Vylepšené kysaným zelím chutnají ještě lépe než jen bramborový originál

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Retro kakaový koláč bacouch: Díky jedné ingredienci strčí obyčejný perník do kapsy

Meruňky ve sladkých dobrotách: Je libo čerstvé, zavařené, sušené nebo kandované? Hodnocení 1×

Meruňky ve sladkých dobrotách: Je libo čerstvé, zavařené, sušené nebo kandované?

„Jak na Nový rok, tak po celý rok.“ Co nám prozradí lednové pranostiky o počasí, jídelníčku i průběhu roku

Nejnovější články

Retro kakaový koláč bacouch: Díky jedné ingredienci strčí obyčejný perník do kapsy

Tohle české jídlo jíst nebudeme. Cizinci nechápou, že ho Češi milují

play-circle
Tyhle vanilkové koblihy odrovnaly i Marka Ebena: Podle receptu Josefa Maršálka chutnají božsky a přípravu zvládne každý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Salát z beluga čočky s dresingem z pečeného česneku

Saratice před 50 sekundami

Domácí sekana se sýrem

JanCharvat před 2 minutami

Karbanátky Videorecept

Karbanátky

mcmiruska před 4 minutami

Fazolky ze školky

magdalenka před 22 minutami

Jednoduchý a rychlý slaný koláč Videorecept

TondaJ před 1 hodinou

Borůvkové Donuts - Donut maker

brtna před 1 hodinou

Česká kuchyně - Vločková kaše videorecept

magdalenka před 1 hodinou

Suroviny:
voda, sladěnka, mouka hladká, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka chlebová pšeničná, mouka grahamová, sůl, jogurt bílý, olej, cukr, voda

Bagety s grahamovou moukou

Suroviny pro 4 kusy

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

play-circle Tyhle vanilkové koblihy odrovnaly i Marka Ebena: Podle receptu Josefa Maršálka chutnají božsky a přípravu zvládne každý

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

play-circle
Tyhle vanilkové koblihy odrovnaly i Marka Ebena: Podle receptu Josefa Maršálka chutnají božsky a přípravu zvládne každý