Bagety s grahamovou moukou

Name: Bagety s grahamovou moukou
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 1 rovná lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; 10 g čerstvého droždí; Dále:; 70 g hladké mouky; 200 pšeničné chlebové mouky; 200 g grahamové mouky; 2 rovné lžičky soli (10 g); 70 g bílého jogurtu; 5 lžic oleje; 1 lžička cukru; 180 g vlažné vody

Grahamové bagety jsou hned na první pohled jiné. Byť je grahamová pouze část použité mouky, jsou bagety poměrně dost tmavé, mají lehce tečkovanou střídu. Celozrnnou grahamovou mouku poznáte v těstě příjemně i na chuti baget, je chuťově zajímavá, plnější.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 25 min - bez doby kynutí

65 min (40 min příprava + 25 min tepelná úprava, - bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 259 kJ / 1 974 kcal
Bílkoviny	50,03 g
Tuky	62,63 g
Vláknina	14,80 g
Cholesterol	7 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	295,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout. Krok 3: Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety. Krok 4: Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut). Krok 5: Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Všechny suroviny na omládek dobře promícháme a necháme 45-60 minut kynout.

Jak pomůže omládek?
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Vykynuté těsto z mísy nebo formy pekárny vytáhneme, na desce stolu lehce propracujeme a rozdělíme na 4 díly. Z každého kusu vytvarujeme bulku a po několikaminutovém odpočinku z bulek vytvarujeme bagety.
Všechny čtyři je uložíme na bagetový plech. Bagetky necháme na plechu vykynout (cca 35-50 minut), postříkáme je vodou a upečeme ve vyhřáté troubě (210-220 °C / asi 20- 25 minut).
Upečené bagety necháme vychladnout na mřížce a pak už je můžeme podávat. Jsou poměrně syté a hodí se jako přílohové pečivo nebo podklad na jednohubky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete u mě na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Bagety s grahamovou moukou a jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Snídaňový chlebík s grahamovou moukou pečený ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Pšeničný chlebík s grahamovou moukou pečený v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas

Přílohové knedlíky s grahamovou moukou a bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Bagety ze špaldové mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

migro

Zapečená bageta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hanahcotton

Zobrazit více

Švestky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Ovocné kůže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 30 min

Mirabelkový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Rakytníková šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 10 min

Zobrazit více

Přílohy
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety
Přílohové pečivo

Zdravé recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Levné recepty
Recepty do 50 korun

Moje poznámka

Bagety s grahamovou moukou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NkYQv

Náhodný recept

Sušenky z ovesných a pšeničných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Navrmi 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Staročeské čápy s mákem, švestkami a zakysanou smetanou

Přidáno před 3 hodinami

Piškotové řezy s tvarohovým krémem a ostružinovým přelivem

Přidáno před 3 hodinami

Grilované masovo-zeleninové špízy s bouchaným bramborem

Přidáno před 3 hodinami

Grilované zeleninové placičky

Přidáno před 4 hodinami

Řepné palačinky s tvarohovým krémem a ovocem

Přidáno před 4 hodinami

Dort zlatá cihla

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

cathleen 20. 3. 2024 11:44

Marie Svarcova: ...a ještě navíc - je zdravá

Děkuji za pochvalu

Marie Svarcova 19. 3. 2024 11:26

Mám ráda grahamovou mouku do pečiva, má lehce oříškovou chuť a je ideální k namazání nebo třeba k polévce. nebo guláši apod.

Skvělé, že je tady recept

cathleen přidala novou fotografii! 19. 3. 2024 07:43

Přečtěte si

Meruňky ve sladkých dobrotách: Je libo čerstvé, zavařené, sušené nebo kandované? Hodnocení 1×

Meruňky ve sladkých dobrotách: Je libo čerstvé, zavařené, sušené nebo kandované?

Desatero rad na téma báječné chuťovky: Nechte se inspirovat a překvapte své hosty Hodnocení 1×

Desatero rad na téma báječné chuťovky: Nechte se inspirovat a překvapte své hosty

„Moc hub srpnových - moc vánic sněhových.“ Co můžeme podle lidových pranostik očekávat v srpnu za počasí i úrodu

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Babiččina kmínová polévka: Voní na sádle opraženým kmínem a sladkou paprikou

Nejnovější články

Jogurtové mini langoše jsou hotové do 30 minut: Měkoučká dobrota nemusí kynout a chutná naprosto božsky

Cuketové matjesy: Křupavá pochoutka překvapí lahodnou chutí typickou pro pravé matjesy a jednoduchou přípravou

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Krkovička z trouby Videorecept

Krkovička z trouby

Viera19@seznam.cz před 59 minutami

Džem z červeného rybízu

douver před 2 hodinami

Kuřecí prsa se zeleninou z pánve

pesmax před 2 hodinami

Ostružinový džem

ivona.gresova@seznam.cz před 3 hodinami

Plněné papričky podle mé babičky Videorecept

Plněné papričky podle mé babičky

k.chytka@gmail.com před 4 hodinami

Provensálská vepřová kýta

E. J. K. před 4 hodinami

Staročeský bedlový kuba

NIDEC před 4 hodinami

Zapečené brambory s patizonem

Kohykovci před 5 hodinami

Výborný banana bread

formankovaadel před 8 hodinami

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

JanaBerckova před 8 hodinami

Suroviny:
voda, sladěnka, mouka hladká, droždí čerstvé, mouka hladká, mouka chlebová pšeničná, mouka grahamová, sůl, jogurt bílý, olej, cukr, voda

Naposledy jste si prohlédli

Bagety s grahamovou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

cathleen 65 min

Moje slané dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Waluci

Rizoto s kuřecím masem Videorecept

Rizoto s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Papunka 45 min

Jednoduchý sójový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka

Mrkvový salát s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Bagety s grahamovou moukou

Suroviny pro 4 kusy

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

18 foto
Hell's Kitchen zná své „zaměstnance“: O miliony a práci u Jana Punčocháře se poperou kuchař, účetní, floristka i ajťák