Třešňová bublanina
Doba přípravy: 60 minut Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 2 názory
Suroviny
- 150 g lineckého těsta
- 50 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- kůra z 1/4 citronu
- na špičku nože kypřicího prášku do pečiva
- 50 g hladké mouky na posypání válu
- třená hmota :
- 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 5 vajec
- kůra ze 1/4 citronu
- 10 g vanilkového cukru
- 150 g hladké mouky
- 500 g třešní
- tuk na plech
- moučkový cukr na posypáni
Postup přípravy receptu
Z lineckého těsta vyválíme plát asi 3 mm silný, který položíme na namaštěný plech s vysokými okraji a ve střední teplotě napůl upečeme.
Třená hmota: máslo mírně nahřejeme a šleháme spolu s moučkovým cukrem. postupně přidáváme žloutky. Do vyšlehané hmoty zvolna zamícháme prosátou mouku, citronovou kůru a vanilínový cukr. Hmotu rozetřeme ve stejné vrstvě na poloupečený linecký plát.
Na povrch rozložíme očištěné třešně. Pečeme zvolna ve středně vyhřáté troubě do zlatového zabarvení. Vychladlou bublaninu krájíme na dílky a pocukrujeme.
Bublaninu můžeme také péci v pekáči nebo v miskách z hliníkové folie, které předem vymastíme.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 16 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Třešňová bublanina
-
Pokud někdo s pečením začíná, raději by měl použít jiný recept. Jednak toto na lineckém těstě není bublanina a potom, když chcete šlehat vejce je vždy lepší použít cukr krupice nebo krystal. Z moučkového cukru těsto „ padá ". Navíc je recept mnohem pracnější než obyčejná bublanina. Ale tej aj a má pěkný talíř.
-
Včera som upiekla, ale považujem tento recept za veľmi nešťastne napísaný. V podstate som sa orientovala podľa postupu, ako idú vrstvy za sebou, a vlastných skúseností, nie podľa surovín. Medzi surovinami je na 1.mieste uvedené linecké cesto a pod nám ďalšie suroviny. Majú to byť suroviny na to linecké?!? Lenže z nich cesto neurobím, 1 žĺtok + 200 g sypkých surovín bez tuku mi cesto neurobí, bude sa to drobiť. Takže som linecké urobila podľa svojho receptu. Trené cesto som dodržala podľa uvedených surovín, to bolo ok.
A ešte jedna vec, nikdy nič nepredpečiem, ale strčím do rúry všetko naraz, vždy je to ok, celý koláč sa pekne prepečie.
Výsledok je dobrý, ale kto nemá skúsenosti, suroviny ho budú veľmi miasť a neviem, či by to urobil.
