Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty)

Name: Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty)
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 16 kusů
Cuisine: Americká
Ingredients: Základní varianta:; 480 g hladké mouky; 240 ml plnotučného mléka; 60 g oleje; 2 vejce (80 g do těsta, 20 g na potření); 20 g cukru; 7-8 g sušeného droždí; 10 g soli; Celozrnná varianta:; 360 g celozrnné pšeničné mouky; 180 g hladké mouky; 360 ml plnotučného mléka; 60 g oleje; 2 vejce (80 g do těsta, 20 g na potření); 20 g cukru; 7 g sušeného droždí; 10 g soli

Doma připravené hamburgery jsou lákadlem oslavy či letního posezení u grilu. Ke skvělým masovým plackám a čerstvé zelenině tak můžete doma upéct i nadýchané bulky, do kterých pak naskládáte vše, co na hamburgeru máte rádi.

Hodnocení receptu je 4,2 (5×)

MiskaKulicka

Snadný

Doba přípravy 155 min Doba přípravy: 140 min Doba tepelné úpravy: 15 min

155 min (140 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty), Hamburgerové bulky — Hamburgerové bulky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 959 kJ / 5 726 kcal
Bílkoviny	174,01 g
Tuky	191,05 g
Vláknina	38,55 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	8,73 g
Sůl	21,44 g
Sacharidy	808,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vlažné mléko smícháme s olejem, cukrem a droždím. Necháme 5-10 minut odpočinout, aby droždí začalo pracovat. Přidáme vejce, rozmícháme a celou směs vlijeme do mísy s prosátou moukou a solí. Krok 2: Začneme pomocí robotu s tzv. pádlem (nebo mixér s hnětacími háky) míchat těsto. Důkladně hněteme alespoň 5-10 minut. Krok 3: Výsledné těsto musí být hladké a vláčné. Přikryjeme potravinovou fólií a dáme kynout na cca 1 hod, než zdvojnásobí objem. Mísu můžeme vložit do trouby na 40 °C, přes léto nechat kynout na lince. Krok 4: Pracovní plochu velmi lehce poprášíme moukou a vyklopíme těsto. Prohněteme a rozdělíme na 12 dílů (celozrnné těsto na 16 dílů). Vytvarujeme kuličky, které zploštíme a dáme na plech s pečicím papírem nebo do formy na bulky. Přikryjeme a dáme kynout přibližně na 30 minut. Krok 5: Jakmile máme bulky pěkně nakynuté, rozpálíme troubu na 190 °C a na dno dáme pekáček s vodou. Krok 6: Bulky potřeme vejcem, posypeme sezamem a pečeme cca 15 minut. Po vytažení z trouby přendáme na mřížku, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.

Vlažné mléko smícháme s olejem, cukrem a droždím. Necháme 5-10 minut odpočinout, aby droždí začalo pracovat. Přidáme vejce, rozmícháme a celou směs vlijeme do mísy s prosátou moukou a solí.
Začneme pomocí robotu s tzv. pádlem (nebo mixér s hnětacími háky) míchat těsto. Důkladně hněteme alespoň 5-10 minut.
Výsledné těsto musí být hladké a vláčné. Přikryjeme potravinovou fólií a dáme kynout na cca 1 hod, než zdvojnásobí objem. Mísu můžeme vložit do trouby na 40 °C, přes léto nechat kynout na lince.
Pracovní plochu velmi lehce poprášíme moukou a vyklopíme těsto. Prohněteme a rozdělíme na 12 dílů (celozrnné těsto na 16 dílů). Vytvarujeme kuličky, které zploštíme a dáme na plech s pečicím papírem nebo do formy na bulky. Přikryjeme a dáme kynout přibližně na 30 minut.

Jak vytvarovat bulky na hamburgery
Jakmile máme bulky pěkně nakynuté, rozpálíme troubu na 190 °C a na dno dáme pekáček s vodou.
Bulky potřeme vejcem, posypeme sezamem a pečeme cca 15 minut. Po vytažení z trouby přendáme na mřížku, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.

TIP: Oblíbené recepty na skvělé domácí hamburgery

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 1. 2021

Poznámka autorky MiskaKulicka

Můj instagram: https://www.instagram.com/miska.kulicka/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4NMx

Hamburgerové bulky Videorecept

Hamburgerové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MishkaVkuchyni 60 min

Domácí hamburgerové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Lea012 150 min

Hamburgerové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pracharici 75 min

Hamburgerový dip

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

chute-sveta.cz 50 min

Jemné hamburgerové houstičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenunka 130 min

Pomalená varianta guláše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

spagetka

Zobrazit více

Nepečený Lotus cheesecake s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka 35 min

Nutellové oříšky Videorecept

Nutellové oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MiskaKulicka 105 min

Nadýchané kefírové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MiskaKulicka 35 min

Kuřecí s brokolicí a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MiskaKulicka 35 min

Kremrole z křehkého těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaKulicka 45 min

Gnocchi s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaKulicka 85 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Svačina
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Americká kuchyně
Recepty pro děti
Levné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení
Recepty do 100 korun
Večírky a oslavy
Grilování a BBQ

Moje poznámka

Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4NMx

Náhodný recept

Nepečené jogurtové řezy, poháry i bábovičky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zbouchnuté brambory Videorecept

Zbouchnuté brambory

Přidáno před 3 hodinami

Skořicové podkovy

Přidáno před 12 hodinami

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno 22. 10. 2025 06:20:03

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55

Pohanková kaše s tofu

Přidáno 21. 10. 2025 18:04:03

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 15:33:40

Další recepty

Komentáře (6)

AnnaP4 24. 7. 2025 17:14

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dělala jsem po několikáté, opět měli úspěch. 😉

MiskaKulicka 31. 7. 2025 07:06

AnnaP4: Máte je nádherné, moc děkuji za fotku 😊

AnnaP4 přidala novou fotografii! 24. 7. 2025 17:12

MiskaKulicka 25. 8. 2024 03:35

AnnaP4: Děkuji za milý komentář, jsem moc ráda, že se povedly

AnnaP4 17. 8. 2024 16:54

Z receptu jsem udělala 6 velkých bulek a super.

MiskaKulicka přidala novou fotografii! 22. 1. 2021 15:14

Přečtěte si

Šéfkuchař Radek Kašpárek prozradil fígl na božskou bramborovou kaši: Záleží na způsobu vaření brambor i zašlehání másla

5 nejlepších podzimních koláčů s jablky: Drobenkový, litý na plech nebo s pudinkovou náplní si zamilujete

Hebkou bramborovou kaši zvládne každý začátečník. Stačí dodržet několik zásad a její konzistence bude dokonalá Hodnocení 123×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí nudličky s ananasem

Libotovska před 31 minutami

Dýňová polévka s pórkem

Majka214 před 1 hodinou

Pangasius pod parmazánovou dečkou

poirotka před 1 hodinou

Čokoládové řezy s kokosem

Olivia1991 před 2 hodinami

Podzimní krémová polévka s opečenou slaninou a kapustičkami

tsmolova před 2 hodinami

Muffiny s kousky čokolády Videorecept

Muffiny s kousky čokolády

ZoeRumpikova před 3 hodinami

Rybí filé v těstíčku

Sahula před 10 hodinami

Jablečná polévka

Kajkajak před 12 hodinami

Lasagne se sójovým masem

FranTisket před 14 hodinami

Buchta z jogurtu Videorecept

Buchta z jogurtu

iva.satkova před 15 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, mléko plnotučné, olej, vejce, cukr, droždí sušené, sůl, mouka celozrnna pšeničná, mouka hladká, mléko plnotučné, olej, vejce, cukr, droždí sušené, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

MiskaKulicka 155 min

Houbařská polévka zalitá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Bohuna 40 min

Zeleninová polévka s červenou čočkou Videorecept

Zeleninová polévka s červenou čočkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 40 min

Jednoduchý jahodový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tejaja 65 min

Žralok na citronovém pepři se salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Drahos z kamene 20 min

Hamburgerové bulky (včetně celozrnné varianty)

Suroviny pro 16 kusů

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MiskaKulicka

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Povidlové taštičky podle ČSN: Úspěch záleží na dobrém bramborovém těstě a jedné specialitě na závěr

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Povidlové taštičky podle ČSN: Úspěch záleží na dobrém bramborovém těstě a jedné specialitě na závěr