Gravlax - základní verze bez kopru

Name: Gravlax - základní verze bez kopru
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Švédská
Ingredients: 90 g hrubozrnné soli (nebo méně); 90 g cukru (nebo méně); 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Tradiční švédská lahůdka gravlax, tedy losos marinovaný v suché marinádě ze soli a cukru vás doslova nadchne. Losos se díky soli vysuší a zpevní a bude se podobat své uzené variantě. Jedná se o opravdovou lahůdku, která se hodí jako předkrm či chuťovka k vínu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Eevous

Snadný

Doba přípravy 5 min Doba přípravy: 5 min + 24-72 hodin marinování

5 min (5 min příprava, + 24-72 hodin marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Suroviny pro 1 porce

1porce

90 g 90 g hrubozrnné soli (nebo méně)

90 g 90 g cukru (nebo méně)

200 g 200 g lososa (přinejlepším vyšší břišní část)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 763 kJ / 660 kcal
Bílkoviny	40,00 g
Tuky	15,60 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	110 mg
Sodík	36,11 g
Sůl	90,26 g
Sacharidy	90,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií. Krok 2: V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky. Krok 3: Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi. Krok 4: Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít. Krok 5: Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

Lososa očistíme a odstraníme kůži. Připravíme zavírací misku, kterou vysteleme potravinářskou fólií.
V jiné misce smícháme cukr se solí ve stejném poměru a asi 1/3 směsi rozprostřeme na dno zavírací misky.
Na směs položíme lososa a zasypeme zbytkem směsi.
Lososa zabalíme do fólie, případně něčím zatížíme (nemusí být) a necháme v lednici marinovat po dobu 24-72 hodin. Čím déle necháme lososa marinovat, tím méně vody v sobě bude mít.
Z marinovaného lososa odstraníme zbytky soli a cukru, můžeme i opláchnout vodou a osušit.

TIP: Oblíbené pokrmy z lososa

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2024

Poznámka autorky Eevous

Soli je možno dát i méně, při tomto množství se může někomu zdát slanější.

Pozn. Pro doplnění chuti či barvy můžeme doplnit o kopr, vodku, červenou řepu či například ořechy.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Pečený losos na kopru s medovo-hořčičnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 45 min

Losos gravlax

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 15 min

Gravlax vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 35 min

Kopr v sladkokyselém nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janaka 35 min

Kopr a jiné natě v soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 20 min

Jemná kulajda bez kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medmic 45 min

Zobrazit více

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Eevous 70 min

Proteinové bity bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 170 min

Vepřová směs se zeleninou a hranolkami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 25 min

Vepřová kotleta na houbách s rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eevous 40 min

Gnocchi s masem a smetanovo-houbovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Eevous 70 min

Kuřecí maso na způsob tikka masala

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Eevous 35 min

Zobrazit více

Ryby
Losos

Slané chutě
Silvestr
Sváteční recepty
Vánoce
Marinování
Švédská kuchyně

Moje poznámka

Gravlax - základní verze bez kopru

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxVjR

Náhodný recept

Těstoviny zapečené s vepřovými nudličkami a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno před 18 minutami

Směs mořských plodů obalená a smažená

Přidáno před 5 hodinami

Pomazánka ze sýrů a šunky

Přidáno před 14 hodinami

Křenová pomazánka se sýrem

Přidáno před 19 hodinami

Koláč z lišek

Přidáno před 21 hodinami

Kančí řízky se zeleninou

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

Bayta 18. 10. 2024 18:56

Ještě nikdy jsem to nejedla, ale vypadá to báječně 😊Děkuji za inspiraci, někdy vyzkouším.

zuzi777a 18. 10. 2024 14:19

Losos v královské variantě! 👌👌Děkuji za připomenutí, už dlouho jsem ho nedělala a chuť mě při kouknutí na fotku úplně postrčila! 😀

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 18. 10. 2024 14:10

Marie Svarcova 18. 10. 2024 14:08

Moc dobrá lahůdka,

dělávám a dovoluji si přidat foto.

Eevous přidala nové fotografie! 18. 10. 2024 10:33

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1×
Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů
16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Přečtěte si

Co nabízela legendární „čína“ ve Vodičkově ulici? Vyprošťovák podle Matušky i polévka z vlaštovčích hnízd byly hity

Dokonalé houbové škvarky podle slavného šéfkuchaře: Voní česnekem a kmínem a chutnají naprosto fantasticky

Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu Hodnocení 1×

Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

Jak jednoduše upéct dýni hokkaidó? S česnekem a cibulí v jednom pekáčku chutná znamenitě a přípravu zvládne každý

16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Grilované kuřecí maso: Jak si poradit se zbytky? Dají se ještě přidat do mnoha pokrmů Hodnocení 4×

Grilované kuřecí maso: Jak si poradit se zbytky? Dají se ještě přidat do mnoha pokrmů

KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe? Hodnocení 30×

Lososa můžeme uplatnit v mnoha běžných receptech i delikatesách. Jak chutná nejlépe?

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Jak jednoduše upéct dýni hokkaidó? S česnekem a cibulí v jednom pekáčku chutná znamenitě a přípravu zvládne každý

Jak správně sklízet a sušit vlašské ořechy při deštivém počasí? Stačí dodržet jednoduchý postup a ořechy vydrží do příští sklizně

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Brokolice zapečená se sýrem Videorecept

Brokolice zapečená se sýrem

janatka před 3 minutami

Listové řezy s pudinkem, piškoty a broskvemi

janatka před 18 minutami

Česnečka z cukety

Liduš před 24 minutami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

toprecepty.cz před 2 hodinami

Pavliny halušky

terundela před 3 hodinami

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

lunav1 před 5 hodinami

Hruškový špaldový perník

Brumaire před 16 hodinami

Kuřecí mexické nudličky

Tally před 17 hodinami

Česnekový bůček na pivě

lubosykora1 před 17 hodinami

Rajská omáčka s masovými kuličkami Videorecept

Rajská omáčka s masovými kuličkami

Rradka před 19 hodinami

Suroviny:
sůl hrubozrnná, cukr, losos

Naposledy jste si prohlédli

Gravlax - základní verze bez kopru

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eevous 5 min

Gravlax - základní verze bez kopru

Suroviny pro 1 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Eevous

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Video Hodnocení 1× Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů 16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Video Hodnocení 1×
Gravlax v suché marinádě: Vyzkoušejte tuto skandinávskou pochoutku podle videonávodu

16 receptů
16 receptů na pokrmy z lososa: Zařaďte do svého jídelníčku více ryb pro zdraví

Kvíz
KVÍZ: Umíte správně skladovat jablka? Otestujte své znalosti a naučte se, jak uchovat ovoce dlouhé měsíce