Rohlíčky

Name: Rohlíčky
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 32 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g másla (nebo Hery); 80 g cukru moučka; 2 žloutky; 2 vejce; 500 g hladké mouky; 1 sáček sušeného droždí; 300 ml mléka; Ořechová nádivka:; 150 g mletých oříšků; 6 lžic smetany ke šlehání (nebo mléka); 40 g medu; 60 g piškotových drobků; 80 g cukru moučka; 1 sáček vanilkového cukru

Nadýchané a vláčné, přesně takové jsou tyto rohlíčky. Jemné kynuté těsto, naplněné ořechovou nádivkou s medem a smetanou, během pečení provoní celý byt. Jen pozor, aby stihly vychladnout, než se do nich pustíte.

Hodnocení receptu je 4,8 (33×)

Zdenka +++

Náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 30 min

150 min (120 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 098 kJ / 5 999 kcal
Bílkoviny	126,18 g
Tuky	311,77 g
Vláknina	30,57 g
Cholesterol	1,53 g
Sodík	435 mg
Sůl	0,94 g
Sacharidy	656,71 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Máslo rozpustíme a necháme ho vychladnout. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku a uděláme v ní důlek. Do důlku vsypeme cukr a sušené droždí, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Do mísy přidáme ostatní suroviny a nakonec máslo. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout do dvojnásobného objemu. Krok 4: Nádivku připravíme smícháním všech surovin dohromady. Včas předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 5: Vykynuté těsto rozdělíme na 4 části a z každé vyválíme kruh, který rádýlkem rozdělíme na 8 trojúhelníků. Krok 6: K širší straně každého trojúhelníku naneseme nádivku a stočíme ho do rohlíčku. Krok 7: Rohlíčky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem nebo pečicí podložkou. Krok 8: Pečeme ve vyhřáté troubě dorůžova. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

Máslo rozpustíme a necháme ho vychladnout.
Jak na kvásek z droždí
Do mísy prosejeme mouku a uděláme v ní důlek. Do důlku vsypeme cukr a sušené droždí, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít kvásek.
Do mísy přidáme ostatní suroviny a nakonec máslo. Vypracujeme hladké nelepivé těsto, přikryjeme ho utěrkou a necháme kynout do dvojnásobného objemu.
Nádivku připravíme smícháním všech surovin dohromady. Včas předehřejeme troubu na 180 °C.
Vykynuté těsto rozdělíme na 4 části a z každé vyválíme kruh, který rádýlkem rozdělíme na 8 trojúhelníků.
K širší straně každého trojúhelníku naneseme nádivku a stočíme ho do rohlíčku.
Jak zabalit plněné rohlíčky
Rohlíčky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem nebo pečicí podložkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě dorůžova. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Vyzkoušejte také rohlíčky z tvarohového těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 11. 2010

Poznámka autorky Zdenka +++

Těsto je nádherně vláčné, vláčnější jsem snad ještě neměla.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (207× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOLE

Svatomartinské rohlíčky Videorecept

Svatomartinské rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

sunny.sofi 85 min

Povidlové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

vybusna 60 min

Křehké rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

evik25 60 min

Klášterní rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Sinbye 70 min

Rohlíčky touha

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

candy 45 min

Skořicové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mattahaj 55 min

Zobrazit více

Moje první sádlové koláčky Videorecept

Moje první sádlové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Zdenka +++ 80 min

Těsto na perníčky - hned měkké Videorecept

Těsto na perníčky - hned měkké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 50 min

Moje sněhové pusinky Videorecept

Moje sněhové pusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 100 min

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 60 min

Išelské dortíčky Videorecept

Išelské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 90 min

Hospodský zelný salát Videorecept

Hospodský zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 25 min

Zobrazit více

Moučníky
Drobné pečivo
Kynuté moučníky

Kynutí
Pečení
Svačina
Česká kuchyně
Náročné recepty
Svatomartinské recepty
Snídaně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Ořechy

Moje poznámka

Rohlíčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOLE

Náhodný recept

Řecký špíz

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

malyradim 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Piškotové nepečené šišky

Přidáno před 13 hodinami

Vanilkové pralinky

Přidáno před 14 hodinami

Neapolský salát

Přidáno před 16 hodinami

Staročeský kuba

Přidáno před 17 hodinami

Hrachová polévka s krutony

Přidáno před 18 hodinami

Marinovaná kuřecí játra v omáčce se zeleninou

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 16. 11. 2024 23:53

Perfektní těsto, dělala jsem poprvé a musím říct, že jsou vynikající.👍 Děkuji za recept

Lucia 6. 11. 2016 16:42

Genialne rohlicky, dakujem!!! tie moje boli skor rohliciska ako rohlicky

, urcite ich budem este robit, doma vsetkym chutili ...este raz vdaka za recept

vlazy 1. 4. 2014 11:06

Díky moc za rychlou odpověď a upřesněni jak je to s těmi vejci. Ano každá trouba peče trochu jinak, ale přes to si myslím, že by to snad šlo trochu upřesnit jestli to stačí péct např. +/- 20, 40 minut, hodinu nebo déle. Ti co s pečením různých dobrot mají nějaké větší zkušenosti to snad dokážou nějak odhadnout. Já se v tomto oboru považují spíše za ne příliš zkušeného amatéra.

Zdenka +++ 1. 4. 2014 10:11

vlazy:ano jsou to 2 menší celé vejce a +k tomu ty 2 žloutky bez bílku a pečeme podle trouby každá peče jinak

vlazy 1. 4. 2014 09:45

Chystám se na velikonoce upéct rohlíčky. Tento recept mi připadá být dobrý a jednoduchý a tak to snad zvládnu. Zajímalo by mne ale jak je to myšlené s těmi 2 žloutky a 2 vejcemi. To se tam má dát 4 vejce, ale pouze 2 celé (žloutek + bílek) a další 2 pouze žloutky bez bílků? Také mi u toho chybí délka pečení.
I když je to zde už trochu starší recept a příliš se už nekomentuje tak budu rád když mi to autorka receptu nebo někdo jiný ještě upřesní.

maja f 26. 2. 2012 12:22

V pátek jsem je dělala - jela jsem na návštěvu a potřebovala jsem něco, co by se dobře převáželo a bylo toho hodně

K těstu - nedělala jsem kvásek, protože mi to u sušeného droždí přijde zbytečné - ale každý dělá, jak je zvyklý... Konzistence těsta mi přišla hodně tekutá, tak jsem pořád přidávala mouku - v receptu je stejně napsáno, že se má mouka přidávat podle potřeby. S rohlíčky zkušenosti nemám, tak jsem toho nechala, až to bylo podle mě tak akorát - s těstem se pracovalo dobře - díky rozpuštěnému tuku. Vzhledem k množství mouky, kterou jsem tam dala, tak jsem ještě zapracovala 1 sáček droždí, možná se nemuselo dávat vůbec, možná stačila jen část - nicméně mi těsto nádherně vykynulo, při vyvalování a krájení spolupracovala - prostě jedna báseň

Druhá báseň byla pak chuť

Všichni si pochvalovali, takže nedělala jsem tyhle rohlíčky naposledy

A děkuju za recept

Oceňuji, že Zdenka napsala počet ks a teplotu pečení - u mnohých zdejších receptů mi to chybí a ne vždy autor odepíše

Já udělala 32ks - těsto jsem si rozdělila na 4 části.

Lenullka 11. 1. 2011 19:16

Vypadají krásně, akorát ajje asi nikdo nezkusil, když tu není zda jim chutnaly a tak. to mi tu chybí, důvod proč to zkusit

Anna Kocikova 17. 11. 2010 07:05

Ty rohlíčky se tady z fotky na mě úplně smějou

+18

Pajasko,dobrá rada s tou pokličkou

zdenicka00 16. 11. 2010 19:19

U nás máme nejraději plněné strouhanými jablky,ale dělám i tvarohové,makové nebo povidlové.

Zdenka +++ 16. 11. 2010 18:26

Pajaska, díky za radu příště zkusím.

Pajaska 16. 11. 2010 18:09

Rohlíčky máme rádi a kynuté zvlášť

Jen bych si dovolila poradit.Pokud chceme rohlíčky pravidelné,protože se lépe pečou stejně velké,tak si z rozváleného těsta vykrojíme kruh pokličkou.Pak se kruh rozdělí na výseče a je to.Rohlíčky jsou jeden jak druhý.

Dělávám to už léta a protože neumím vyválet pravidelný kruh,tohle mi pomůže.