Pstruh pečený v troubě

Name: Pstruh pečený v troubě
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 pstruh; 20 g másla; 1 lžíce oleje; 2 cibule; sůl; kmín; hladká mouka (podle potřeby); K podávání:; plátky citronu; čerstvá zelenina (podle chuti)

Pstruh je oblíbenou pochoutkou k obědu i k lehké večeři. Maso má jemnou konzistenci i chuť, kterou by bylo škoda přebít výrazným ochucením. Proto stačí přidat máslo, pár koleček cibule, případně trochu bylinek, upéct v troubě a užít si tu skvělou dobrotu.

Hodnocení receptu je 4,7 (71×)

Hella

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 88

Suroviny pro 1 porce

1porce

1 1 pstruh

20 g 20 g másla

1 lžíce 1 lžíce oleje

2 2 cibule

sůl

kmín

hladká mouka (podle potřeby)

K podávání:

plátky plátky citronu

čerstvá zelenina (podle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 324 kJ / 316 kcal
Bílkoviny	2,10 g
Tuky	27,74 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	12 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	12,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180-200 °C. Krok 2: Pstruha omyjeme, vykucháme, dobře osolíme a posypeme kmínem (navenek i uvnitř). Nakonec obalíme v mouce. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Částí cibule naplníme rybu a zbytek odložíme bokem, na obložení ryby v pekáčku. Krok 4: V pekáči rozehřejeme máslo a 1 lžíci oleje (aby se máslo nepřepalovalo). Krok 5: Pstruha vložíme do pekáče, obložíme zbylou cibulí, poklademe tenkými plátky másla a nepřikryté vložíme do předehřáté trouby. Krok 6: Pečeme 20-30 minut (podle velikosti pstruha) dozlatova. Krok 7: Podáváme s plátky citronu a zeleninovou oblohou.

Troubu předehřejeme na 180-200 °C.
Pstruha omyjeme, vykucháme, dobře osolíme a posypeme kmínem (navenek i uvnitř). Nakonec obalíme v mouce.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Částí cibule naplníme rybu a zbytek odložíme bokem, na obložení ryby v pekáčku.
Jak rychle oloupat cibuli
V pekáči rozehřejeme máslo a 1 lžíci oleje (aby se máslo nepřepalovalo).
Pstruha vložíme do pekáče, obložíme zbylou cibulí, poklademe tenkými plátky másla a nepřikryté vložíme do předehřáté trouby.
Pečeme 20-30 minut (podle velikosti pstruha) dozlatova.
Podáváme s plátky citronu a zeleninovou oblohou.

TIP: Ryby v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 7. 2010

Poznámka autorky Hella

Tenhle obr pstruh vážil 890 g!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (361× přidáno)

Označit jako uvařené (41× uvařeno)

Přidat komentář (88 komentářů)

Ohodnotit recept (71 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pstruh pečený v troubě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYW3

Grilovaný pstruh na másle a česneku Videorecept

Grilovaný pstruh na másle a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

anete 25 min

Pečený pstruh s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Colombo65 30 min

Pstruh na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jojko 40 min

Pstruh na másle a na cibulce s bylinkovou solí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LenaT 60 min

Pstruh pečený s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jituska 60 min

Pstruh plněný houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jitka a Vlastik 40 min

Zobrazit více

Rychlý švestkový koláč s mákem Videorecept

Rychlý švestkový koláč s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 60 min

Jogurtový koláč se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 380 min

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 65 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 75 min

Drobenka - žmolenka - posypka atd. Videorecept

Drobenka - žmolenka - posypka atd.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 10 min

Zobrazit více

Ryby
Pstruh

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Pečení
Česká kuchyně
Rychlé recepty
Rychlé večeře

Moje poznámka

Pstruh pečený v troubě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYW3

Náhodný recept

Rychlá česneková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Casey 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lilkové placičky s mozzarellou

Přidáno před 1 hodinou

Cuketová pomazánka

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová pečeně se švestkami

Přidáno před 8 hodinami

Avokádová pomazánka

Přidáno před 23 hodinami

Belgické vafle

Přidáno 21. 8. 2025 12:30:38

Americké cookies s borůvkami

Přidáno 21. 8. 2025 09:05:02

Další recepty

Komentáře (88)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PodavkaJ přidal novou fotografii! 7. 10. 2024 20:09

Petaja 17. 3. 2024 21:07

Dnes jsem upekla presne podle navodu jako dal do komentaru pavel70 a udelala se krasna krusticka. Foto prikladam. A dekuji za recept

Petaja přidala nové fotografie! 17. 3. 2024 20:05

Tonja 23. 7. 2023 17:37

Pokud chcete velkého pstruha, kupte si sivena. Je to ryba pstruhovi dokonale podobná, stejně chutná, ale větší. Dá se u nás s trochou štěstí nebo s trochou snahy sehnat.

Marie Svarcova 19. 7. 2023 05:43

pstruha máme rádi, musím udělat, díky za recept

Kava 2 13. 1. 2023 13:19

Chutnalo.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 14:41

Veronika 888 2. 4. 2022 17:13

Výborný, jen se rozsýpal... Olej a mouku jsem nepoužila a přidala jsem koření od Vitany - Ryby. Děkuji za super recept.

JankaR přidala novou fotografii! 11. 5. 2021 14:50

jirik50 18. 4. 2017 20:41

Hambro 26. 11. 2016 19:11

Také jsem dnes pekla k večeři pstruhy. Byli vynikající.

Díky moc za recept

LucieH 25. 11. 2016 17:20

Super recept, tak krásně to tu voní, ještě jsem neochutnala, ale krusta se udělala, když jsem po 15 min pečení pomazala máslem pstruhy a dala horkovzduch a gril, ale na vice jak 200 st. krusta je hned....

děkuji

petromilab 13. 6. 2016 18:47

Jednoduchý recept, luxusní výsledek

kutil25 1. 6. 2016 17:40

vyborný recept

pavel70 29. 5. 2016 12:47

Zdravím. Dneska jsme dělali šest pstruhů, každý půlkilový. Trochu jsme pozměnili recept a byly suprovní. Hodinu předem prosolené vevnitř, otočené břichem nahoru, potom drcený kmín do břišní dutiny, k tomu kolečka cibule taky do břicha. Toď příprava na stole. Trouba vyhřátá na 200, roztopili jsme asi 2 cm plátek másla a lžíci oleje přímo na plechu v troubě. Pstruhy jsme položili na plech, posypali moukou jen tak jak leželi na jedné straně, k ocasům a do volných míst na plechu jsme přidali kolečka cibule. Pekli jsme v horkovzdušné čtvrt hodiny přikryté alobalem, potom alobal sundali, teprve teď potřeli rozpuštěným máslem a další čtvrt hodiny dopekli bez ventilátoru. Lepší rybu už jsem dlouho nejedl !!!
(Pstruzi z rybolovu ZÁVADA, kvalitnější neznám)

Jan Binka 30. 12. 2015 17:29

Dneska sem kutil dva a musím říci že se na jazyky rozapadly,a chut vyníkajicíí.

kutil25 22. 11. 2015 16:32

Barbora:skuste pstruhy nagrilu.posolím dovnitř dám kolečka cibule a plátek anglické slaniny.slaninu dám ještě asi 2 plátky přez pstruhy.pstruhy dávám do dolopatek na ryby.topit opatrně. je to dobrota.

Barbora 22. 11. 2015 15:18

Dnes jsem zkoušela, taky se mi neudělala krusta:(, i když jsem pekla na horkovzdušku. Jinak doporučuji rybu osolit velmi velmi (!) mnoho, protože já jsem to nasolila (taky jsem si myslela velmi mnoho), ale nějak to bylo málo slané

No nevadí, jinak dobrá rybička..

(jsem kuchař amatér, a dělala jsem 3 pstruhy najednou, takže sada - a taky to byli pěkní obři)

Radka 10. 11. 2015 15:27

Lýdie:
Mně také ne

, nic si z toho nedělejte, ryby už hotové, takže jsem na konec zapnula na plné pecky gril seshora, bez toho ani ťuk. Zádná krusta, másla dost, i na rybě, jedině horkovzduch, a stejně krusta bez grilu by nebyla. Nevím proč ji všichni mají.

kutil25 18. 10. 2015 17:15

dobrý recept ale já dávám ještě dovnitř pstruha kousek anglické slaniny.

Zann 28. 4. 2017 09:31

kutil25: Obávám se, že prase do ryby nepatří ...

salve 13. 10. 2015 08:15

Dávám bod, dělám stejně jen místo cibule dávám dovnitř snítku petržele a plátek citronu. S cibulí určitě vyzkouším.

Katastrophe 29. 9. 2015 18:34

Naše dnešní večeře, pstruh dopadl výborně

díky za recept!

Lýdie 26. 7. 2015 12:40

Po půl hodině pečení, kdy se pstruh už rozpadal se mi nevytvořila žádná krusta

Mouka na povrchu byla bílá a to jsem měla zapnutý i horní ohřev, takže za mě zklamání. Možná kdybych smažila na pánvi tak se krusta udělá. Nevím, kde byla chyba...

František 14. 5. 2015 11:22

výborný recept, podle slavné pstruhové Vackovy líhně v Nedošíně u Loitomyšle je nejlepší pstruh 250 gramový.A je to tak !

jarda Kadic 8. 3. 2015 13:58

katka:180°C - horkovzduch.Jestli nemáš, tak já bych pekl na 190°C. a hlídal bych,je to fofr

katka 8. 3. 2015 12:50

prosim, na kolik stupnu pecete?

Věrka 23. 11. 2014 14:15

dnes poprvé vyzkoušen doma pstruh podle tohoto receptu a byl výborný

doporučujeme

Hella 8. 11. 2014 15:13

Eva: Nepodlévám, peču jen tak, jak je v receptu uvedeno.

Eva 8. 11. 2014 11:48

Podléváte ještě vodou nebo jen "smažíte v troubě ?

Lucie 7. 9. 2014 13:17

Dnes úžasný oběd,dala jsem víc cibule podle Jurry a nemělo to chybu. Díky za recept.

Zuzka 27. 8. 2014 08:20

Dneska vyzkouším

Jarka 7. 8. 2014 19:09

Budu dělat zítra a už se moc těším.

Prima Mama 31. 7. 2014 16:22

Jdu na to

jajiti 15. 6. 2014 12:24

přidala jsem bod, místo kmínu jsem ale dala tymián, díky za recept

ron 21. 3. 2014 12:42

Luxusni zalezitost,pokapanej citronem nema chybu.Dik"

Magda 23. 2. 2014 11:31

Vyborný repcept dneska vyzkoušené. Pochutnali jsme si všichni

Fisk 7. 2. 2014 13:49

Na "české" poměry macek, ale to je duhák. Takový se dají vychovat i 10kg potvory. V Dánsku v potoce jsme běžně takové duháčky chytali 1-3kg. Po této zkušenosti nechápu proč jsou tu lidi zvyklí zabíjet a jíst takové nedochůdčata...

Jinak recept super

Kateřina 20. 1. 2014 13:31

Naprosto výborné

vyzkoušeli jsme tuto neděli s přítelem a naprosto jsme si pochutnali

hanka 18. 1. 2014 08:19

pstruh výborný a ta cibule pohádka dík

madrid1 11. 1. 2014 19:34

Super papaniiiii

hella: 6. 6. 2013 14:01

tak jo deme to skusit

Ondřej 2. 6. 2013 08:47

Tak jdeme péct. Doufám že nám bude ten náš "pstruh" chutnat. :D

maja 17. 4. 2013 16:04

Vyborny,dietni proste namka

D.Hanulka 4. 4. 2013 17:37

Výborné, rychlé a skoro bez práce, chuť skvělá, pstroužek je nevysušený, přidala jsem snítku rozmarýnu!!

Pavel 22. 2. 2013 14:09

A když se ještě podaří koupit čerstvý z makra v akci za 109kč...pak je to teprve pošušňáníčko...

Jen, příště dám ještě o malinko víc cibule... Je to fakt mazec...

Doporučuju...

Roman 12. 2. 2013 22:30

vynikající recept, doporučuji vyzkoušet. Já do rybky přidal větvičku Libečku a paráda....

jankohrasko 8. 2. 2013 10:01

nezapomenout citron,jinak výborné.

pavol 30. 11. 2012 11:15

dakujem za super recept moj ma 2200g

DEVILLL 14. 9. 2012 12:23

Tak teď to jdu zkusit.......

zuzkaholice 31. 7. 2012 09:15

děkuji za inspiraci,doufám že se mi to povede jako vám všem

Al 30. 7. 2012 18:16

Hella: Ryba byla moc dobra, dekujeme

Al: 30. 7. 2012 16:11

Hella: dekuji

Hella 30. 7. 2012 15:57

Al: Pečeme asi půl hodiny při 180 °C na horkovzduch.

Al 30. 7. 2012 15:35

Na jak dlouho a pri jake teplote?

Jurra 17. 6. 2012 10:32

Dělal jsem minulý týden přesně podle receptu a dokonalost...pstruh mnohem lepší jak z el. grilu :) Nebojte se cibule, je tam vynikající. Dal sem jí víc pod rybky, aby se nepřipekly. Do trouby sem dal o cca 10 minut dřív brambory a všechno to bylo hotové ve stejnou dobu...prostě idylka :) Dneska do toho jdu zas.

DoDo 15. 5. 2012 17:06

Dekuji za recept je to luksusni žranice

Josifek přidal novou fotografii! 10. 3. 2012 08:51

catherina 16. 10. 2011 11:31

vyzkousela jsem a pstruh je opravdu vyborny. Jen tu cibuli bych tam nedavala

Simona Skolakova 20. 9. 2011 18:13

Dnes jsem si udělala k večeři pstruha podle tohoto receptíku,je to moc velká mňaminka

přidávám foto

a doporučuji

Simona Skolakova přidala novou fotografii! 20. 9. 2011 18:10

Lenka 23. 7. 2011 12:35

Je to vynikající, moc díky za recept

Lenka 23. 7. 2011 11:33

Tak sem koupila pstruhy a našla sem tento recept, už je to v troubě a doufám, že se to povede, jak má

díky

zuzkade 4. 11. 2010 13:17

tak dneska jsem ho udělala úplně přesně podle Tebe;)jsem na to zvědavá,ale určitě bude luxusní jako vždycky

Tereza Blazkova 9. 10. 2010 18:13

Helli, pstruzi neměli chybu

. Byli opravdu skvělí a masíčko se jenom rozpadalo

. Dovolila jsem si přidat pár foteček

Tereza Blazkova přidala nové fotografie! 9. 10. 2010 18:11

zuzkade 6. 8. 2010 21:22

super vážně se povedl:)Posypaný gril.kořením a obalený v hl.mouce...fakt bmbaa...k tomu jsem udělala opečené brambory na česneku a zeleninový salát malinko ostřejší...a olizovali jsme se ještě dlouho po tom..