Vanilkové rohlíčky bez lepku, mléka a vajec

Name: Vanilkové rohlíčky bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 130 g bezlepkové mouky Schär B; 50 g bezlepkové mouky Jizerka; 20 g Solamylu; 1/4 lžičky xantanové gumy; 40 g moučkového cukru; 130 g Stelly (nebo jiného margarínu bez laktózy); 65 g mletých mandlí; 1 špetka citronové kůry (strouhané); Na posypání:; moučkový cukr; vanilkový cukr

Ať už z jakéhokoliv důvodu držíte bezlepkovou dietu, i přesto si můžete na Vánoce pochutnat na vanilkových rohlíčcích. Nemusí vás to ani přijít příliš draho, když si rohlíčky upečete sami doma. Podle následujícího receptu to půjde hladce.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

petram

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 3 hodiny odležení v lednici

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 3 hodiny odležení v lednici)

Vanilkové rohlíčky bez lepku, mléka a vajec

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 506 kJ / 1 316 kcal
Bílkoviny	29,38 g
Tuky	34,48 g
Vláknina	19,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	212,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech surovin vypracujeme hladké, vláčné těsto, které necháme přibližně 3 hodiny odležet v chladu. Krok 2: Poté těsto vyválíme na plát vysoký zhruba 6 mm a formičkou vykrájíme rohlíčky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Krok 3: Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 8-10 minut. Krok 4: Po upečení posypeme směsí moučkového a vanilkového cukru. Necháme částečně vychladnout na plechu, horké jsou velmi křehké. Krok 5: Vychladlé rohlíčky uskladníme v uzavíratelné dóze v chladu.

Ze všech surovin vypracujeme hladké, vláčné těsto, které necháme přibližně 3 hodiny odležet v chladu.
Poté těsto vyválíme na plát vysoký zhruba 6 mm a formičkou vykrájíme rohlíčky, které přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.
Jak tvarovat rohlíčky několika způsoby
Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 8-10 minut.
Po upečení posypeme směsí moučkového a vanilkového cukru. Necháme částečně vychladnout na plechu, horké jsou velmi křehké.
Vychladlé rohlíčky uskladníme v uzavíratelné dóze v chladu.

TIP: Čím nahradit mouku v bezlepkovém cukroví

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 12. 2011

Poznámka autorky petram

Vykrajovátko ve tvaru rohlíčku se mi pro přípravu bezlepkových rohlíčků velmi osvědčilo. Práce jde rychle od ruky (těsto by nemělo být dlouho v teple) a rohlíčky vypadají jeden jako druhý.

Rohlíčky jsem pro jistotu neobalovala v cukru, ale pouze posypala přes sítko. Bezlepkové pečivo je dost křehké a bála jsem se, abych je zbytečnou manipulací nerozlámala. Nakonec se ale ukázaly být dostatečně pevné, přežily dokonce i pád na stůl :-)

Rohlíčky připravené podle receptu nejsou příliš sladké. Nám to tak vyhovuje, kdo má rád sladké, může přidat trochu cukru do těsta, případně zkusit rohlíčky celé obalit.

Pro přípravu skutečně bezlepkových rohlíčků je třeba zkontrolovat vanilkový cukr, často obsahuje lepek nebo jeho stopy.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.