Loupáky

Name: Loupáky
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 16 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké mouky; 300 ml vody; 100 ml rozpuštěného másla (oleje); 100 g cukru; 1 lžička soli; 1 vejce; 1,5 lžičky sušeného (20 g čerstvého) droždí; 1 žloutek na potření; mléko na potření; mák na posyp

Čerstvý loupák s máslem a džemem patří k dětství stejně jako odřená kolena a domácí úkoly. Většinou, když ho dnes koupíte, tak už je buď oschlý nebo stihne oschnout dřív, než dojdete domů. Upečte si raději domácí, kterým nejde odolat.

Hodnocení receptu je 4,9 (88×)

mraketka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 20 min včetně doby kynutí

100 min (80 min příprava + 20 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 105

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 653 kJ / 3 502 kcal
Bílkoviny	83,19 g
Tuky	107,96 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	727 mg
Sodík	3,32 g
Sůl	8,24 g
Sacharidy	540,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny zpracujeme v těsto, které necháme vykynout. Krok 2: Po vykynutí vypracujeme asi 16 bochánků, které vyválíme na placičky a srolujeme do rohlíků. Krok 3: Na plechu s papírem na pečení nebo teflonovou fólií necháme kynout ještě asi 30-40 minut. Krok 4: Potřeme žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme celým mákem. Krok 5: Pečeme 15-20 min na 180 °C.

Suroviny zpracujeme v těsto, které necháme vykynout.
Jak poznat vykynuté těsto
Po vykynutí vypracujeme asi 16 bochánků, které vyválíme na placičky a srolujeme do rohlíků.
Jak snadno vytvarovat rohlíky
Na plechu s papírem na pečení nebo teflonovou fólií necháme kynout ještě asi 30-40 minut.
Potřeme žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme celým mákem.
Pečeme 15-20 min na 180 °C.

TIP: Jak nedělat chyby u kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (622× přidáno)

Označit jako uvařené (49× uvařeno)

Přidat komentář (105 komentářů)

Ohodnotit recept (88 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Loupáky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oOpB

Domácí loupáčky podle Vaňka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenkavaj 150 min

Loupáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JANA62 50 min

Loupáčky plněné čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 120 min

Loupáčky s medem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ercicka

Loupáčky z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 120 min

Moje prvni loupacky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

indulina28

Zobrazit více

Briošky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mraketka 60 min

Ratatouille s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mraketka 55 min

Borůvková buchta s ořechovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mraketka

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Recepty pro děti
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí

Moje poznámka

Loupáky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oOpB

Náhodný recept

Kuřecí játra s jablky a anglickou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 6 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 6 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 7 hodinami

Špekové knedlíky se zelím

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (105)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

drpetr 15. 8. 2025 03:20

Vypada to bajecne. Je tu nekdo, kdo zije v Severni Americe/Kanade? Zdejsi hladka mouka je velice "zizniva" a lepiva (je o hodne vice zpracovana, nez mouka v CR - spatne se s ni delaji veci podle ceskych receptu). Slo by nahradit hladkou mouku spaldovou? Je cukr nutny ke kynuti? Mame doma diabetika, tak se snazime omezit cukry na minimum...jestli je tu nekdo s radou, tak to ocenim! Diky! Petr Kuchar

Pajaja 11. 8. 2025 05:27

Už jsem je pekla několikrát a konečně přidala i fotku. Jsou úžasný a jiný už zkoušet nebudu. Syn je má rád s máslem a marmeládou. 😃👍

Pajaja přidala novou fotografii! 10. 8. 2025 15:24

Ivaannaa 3. 8. 2025 12:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tak jsem právě dodělala loupáčky podle vašeho receptu. Nejsem v pečení nováček, ale tedy s těstem jsem se něco navztekala, bylo strašně řídké, lepivé, musela jsem přidat o dost více mouky. Zároveň jsem přidala kůru z citronu a vanilkový cukr, chuťově úúúúžasné!

evjanka 4. 6. 2025 22:35

Báječný recept 👍 Chtěla jsem dát máslo a když jsem měla vše připravené, zjistila jsem, že mám máslo v mrazáku, tak jsem dala olej a makovky byly vynikající. Budu je péct pravidelně, ale s máslem a přidám trošičku cukru. Za rcp moc děkuji 😘

evjanka přidala novou fotografii! 4. 6. 2025 22:29

Dycky 9. 5. 2025 20:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super recept, vnučka makovky miluje a tyhle jsou luxusní 🤗

Michalenka přidal novou fotografii! 5. 4. 2025 14:35

PamelaJJK 23. 2. 2025 10:27

Naprosto dokonalé a luxusní loupáčky. Jiné už ani zkoušet nebudu.

petana2103 24. 1. 2025 10:37

Zdravím. Myslíte, že můžu prosím místo klasické hladké dát špaldovou hladkou?

veronika_straka moderátorka 24. 1. 2025 11:10

petana2103: zkuste ji nakombinovat, dát třeba půl na půl :)

Gandalf-white 10. 12. 2024 09:22

Akorát, že toto nejsou loupáčky, ale sladké rohlíky. Pokud to pojmenováváte (v Čechách) loupáky, můžete mi říct, jak se loupe?

Na opravdové loupáčky si musíte zajet na severní Moravu. Nejlepší mají pak v Prima pekárně. A skutečné loupáčky se dělají z plundrovaného těsta. :)

Lucka86 21. 12. 2024 15:41

Gandalf-white: a koho to zajima? Absolutne zbytecny komentar, koukam, ze tu nekdo potreboval byt zajimavy🙄jinak tento recept je perfektni

HanaS92 10. 11. 2024 18:27

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré loupáčky. Už je peču po několikáté.😊

12346 18. 4. 2024 06:06

Loupáky jsou moje oblíbené sladké pečivo a tohle
tada bílo něco díky za recept

MalickaRena 29. 2. 2024 11:21

Musim pochvalit, jsou vynikajici a skvele se pracuje s testem

FoxyFox 8. 4. 2023 14:40

jednoduche chutne,urcite budu delat zas

JaroslavVeskrna 21. 1. 2023 18:22

Dobrý 👍👍

janatka přidala novou fotografii! 5. 10. 2022 10:22

janatka 5. 10. 2022 10:22

Miluji je k snídani s máslem, džemem a k tomu horké kakao

Krásně se pracuje s těstem.

leuskaa 25. 5. 2022 13:52

Výborné! Díky za skvělý recept, budeme péct častěji!

maryje12 7. 10. 2021 11:50

Jsou výborné!

zahramar 15. 4. 2021 17:59

Loupáky jsou luxusní ???? určitě budu péct častěji.

zahramar přidala novou fotografii! 15. 4. 2021 17:57

Therezska 1. 2. 2021 17:12

Naplnila jsem je nutelou a výborný,přidala jsem fotku..

Therezska přidala novou fotografii! 1. 2. 2021 16:10

Andy29 14. 1. 2021 06:04

Super

. Vylepšila jsem si je ještě čokoládovou náplní ( hořkou) a paráda

Andy29 přidala nové fotografie! 14. 1. 2021 05:06

Foxinka přidala novou fotografii! 2. 10. 2020 07:46

Veronika.Hrozna 25. 2. 2020 16:25

Přidala jsem fotky, jsou výborné! Nesypala jsem mákem, ale dala jsem do těsta pár rozinek vykoupaných v dobrém rumu.
Rozinky jsem přidala, až před děláním bulek! Naprosto blbuvzdorný recept , sedlo všechno i voda !

Druhé kynutí bylo dlouhé, a při kontrole jsem zjistila, že osychají, tak jsem natřela vlažnou vodou štětečkem.

Veronika.Hrozna 25. 2. 2020 11:46

Těsto vynikající, umíchala , nakynula pekárna. Už jsou na plechu, čekám až pořádně nakynou!

Michaela T. 24. 2. 2020 11:44

Loupáčky jsou výborné, díky za recept!

Michaela T. přidala novou fotografii! 24. 2. 2020 10:46

Cersei 2. 9. 2019 15:21

Jsou skvělé a krásně nadýchané ♥♥♥ Přidávám fotky

Cersei přidala nové fotografie! 2. 9. 2019 15:20

KarynJ 6. 5. 2019 19:00

Povedly se! Byly výborný!

Simona Skolakova 9. 7. 2017 04:54

U nás se těmto rohlíkům vždy říkalo loupáky nevím proč,ale i pod tímto názvem je prodávaly v obchodě.

Zobrazit 4 starší odpovědi

cathleen moderátorka 9. 7. 2017 07:46

Simona Skolakova: to já také ne, nebo si to nepamatuji. Dříve mě u pečiva zajímalo jen to, jestli mi bude chutnat, teď mě zajímá i to, jak vzniklo.
Kniha, ve které jsem se o loupácích dočetla, je z první poloviny minulého století

Simona Skolakova 9. 7. 2017 07:50

cathleen:

Eva 28. 4. 2017 01:31

Dobry den Mraketko!!Ziji dvacet let v USA a peceni je muj konicek !!Upekla jsem loupacky podle Tveho ho receptu,za ktery Ti moc dekuji,opravdu famozni!! Mraketko , jeste jednou diky,diky,diky

zizalka 27. 11. 2016 09:01

asi se budu opakovat, ale musím

opravdu skvělý recept, s těstem se výborně pracuje a loupáčky jsou vynikající

přidala jsem jako ivulinka žloutky a potírala bílky, určitě nepeču naposledy

přidávám bodík a fotku

zizalka přidala novou fotografii! 27. 11. 2016 08:01

Petra 8. 6. 2016 20:50

Takze, cekala jsem do druheho dne s napsanim komentare. Jsou vynikajici i druhy den. Opravdu moc :)

zizala moderátorka 23. 9. 2015 04:02

babinka85: Umotané loupáky jdou zmrazit dobře. Pak nechte rozmrznout, pomažte a posypte a upečte

babinka85 22. 9. 2015 19:17

Prosim vas, muzu testo zmrazit a pak to nechat chvili rozmrazit a upect? Videla jsem v obchodu v mrazaku zmrazene neupecene loupky. Dekuji.

ivulinka 17. 1. 2015 10:58

Mraketko

,
včera jsem se pustila do pečení tvých loupáčků na přání manžela a musím konstatovat, že ačkoliv jsem loupáčky nepekla poprve, tak ty tvoje jsou famozní, výtečné, dokonalé..., manžel je jedl ještě nevychladlé.
Doma to vonělo jako v pekárně, s těstem se dokonale pracovalo, dala jsem rozpuštěné máslo, navíc vanilkový cukr, kapičku vanilkového aroma a strouhanou citronovou kůru, do těsta místo jednoho vajíčka dva žloutky a bílky jsem pak smíchala s mlékem a potírala jimi loupáčky. Jiné loupáčky již dělat nebudu, děkuji za tak skvělý recept, spěchám s bodem a obrázky

ivulinka přidala nové fotografie! 17. 1. 2015 09:51

Jirina 6. 10. 2014 20:19

Výbornéééé..konečně loupáček co chutná jako loupáček...děkujuuuuuuu

karlamarie 8. 7. 2017 15:41

Jirina: Proboha, proč tomu všichni říkáte loupáky, vždyť to je normální kynuté těsto jako na briošky, loupáky jsou přece úplně něco jiného, jak vidím, tak jste je asi nikdo ještě nejedli.

JanaDorazinova 8. 7. 2017 15:56

karlamarie: No, pravda je, že jsem nad tím už taky přemýšlela

, nicméně jsou fakt povedené. U nás je mají pod názvem makový sladký rohlík. Loupáky vypadají jinak

Lenka 5. 3. 2014 12:13

Použila jsem Vaše těsto, ale naplnila pudinkem a rozinkama...

jen se po nich zaprášilo

lenka.dany přidala novou fotografii! 5. 3. 2014 11:21

zdeňka 9. 2. 2014 11:03

dannyshka:
no , lempl se prostě nezapře

dannyshka 1. 12. 2013 21:32

Loupáčky mi bohužel vůbec nenaskočily, nebyly nadýchané. A při tvoření se strašně lepily. Chuťově ale byly vynikající.

Nevíte co s tím?

Chanellina35 přidala nové fotografie! 15. 10. 2013 18:34

Chanellina35 15. 10. 2013 18:33

Opět jsem pekla a jsou prostě nepřekonatelné. Zkoušela jsem nový tvar. Fotečku přikládám. Všem doporučuji vyzkoušet. (s domácí marmeládou jsou báječné)

danyzem 10. 10. 2013 17:52

zdravím,tak jsem zkusila a asi jsem se domnívala že budou chutově lepší,nu co už.Snědli je ale vytkli: málo sladké a nemá tu chut loupáčku z obchodu

Peggy.din 28. 9. 2013 16:58

18. bodík

fakt super recept

hozuza 28. 8. 2013 15:29

recept mi dala moje dcera,jsem s ním velice spokojená a loupáky jsou fantastické,dělám spíše suky.Kolegyně v práci je ochutnaly a nechtěly věřit,že jsou pečené doma.Všem vřele doporučuji

Lůca 14. 8. 2013 10:51

Dneska se budou péct

Teď už kynou na plechu

Katka.U 28. 7. 2013 08:00

Ahojky,hledala jsem recept na loupáky jelikož jsem těhu a momentálně jsou mojí závislostí,ale v obchodě za jeden 7kč? Těsto jsem zadělala v DP a po vykynutí udělala 18 uzlíků a musím říct, že těsto super, při kynutí na plechu byly vidět bublinky, čož je na kynuté těsto nejlepší, po upečení nadýchané, vynikající chuťově a zapár korunek,paleček hodně nahoru...

Veronika.Hrozna 24. 6. 2013 15:22

No tak tohle,opravdu stojí za vyzkoušení ! Už se těším!

Chanellina35 přidala nové fotografie! 24. 6. 2013 15:07

Chanellina35 24. 6. 2013 15:06

Dělala jsem znova o víkendu, ale ve formě makovek a opravdu nemají chybu

(vkládám foto)

Veronika 13. 6. 2013 18:32

Geniální!

Nikdy jsem nezadělávala kynuté těsto vodou, ale právě to je asi ten trik. Loupáky jsou naprosto úžasné, nadýchané. Dělala jsem jiný recept s mlékem a nebylo to ono. Tyhle jsou přesně jako z obchodu, s těstem se dobře pracovalo. Nejdřív jsem se s rohlíčky zavinovala, ale druhý plech už jsem jen sázela zahnuté válečky a jsou na pohled skoro hezčí

Andrea 26. 5. 2013 17:45

Tak se pečou,vypadají luxusně už se na ně těšíme a chodíme kolem trouby jako mlsní psi.

mirka 7. 4. 2013 15:07

Výborný recept.Toto jsou mé oblíbené stránky,kde najdu vždy něco dobrého.Díky všem autorům,že se podělí o své vynikající receptíky

Chanellina35 26. 3. 2013 12:59

Dnes jsem dělala jsou výborné

planeta 19. 3. 2013 08:51

výborné

Veronika 15. 3. 2013 00:48

Vecer jsme s manzelem dostali chut na loupaky a toto byl prvni recept co jsem nasla a jsou opravdu moc dobre. A jeste lepsi jsou s kakaem

Daniela 13. 3. 2013 14:24

František:Ona asi záleží jak a kde. Já jsem z Brna a loupák byl vždy loupák, pak jsem zjistila, že jinde je to makovka, sladkej rohlík, brněnskej rohlík

jentak 23. 2. 2013 19:39

Dnes odpoledne jsem zkusila tyhle loupáčky -a jsou opravdu vynikající. Mají jen jedinou chybičku - rychle mizí z tácu...tak k snídani už nebudou

zlatovlaska 19. 2. 2013 08:00

Zkoušela jsem upéct tyto loupáky s tím, že jsem vodu nahradila mlékem. Sklidila jsem velký úspěch, zmizely, ani jsem nemrkla okem.

Jsou opravdu výborné.

Alexiss 6. 2. 2013 20:32

František: Nikdo se tu nepomátl, každý ví, co je skutečně loupák (croissant) a každý ví, že sladkým rohlíkům se u nás vždycky říkalo "loupáky".

František 5. 2. 2013 13:43

Lidi, jste se snad všichni pomátli... To co tu prezentujete jako "loupák" je makovka, nebo též sladký rohlík... Loupák,, od slova loupat je výrobek z plundrového těsta, a s těma vašima receptama nemá nic společného... Zdraví soukromý pekař....

Helena 16. 1. 2013 18:36

, prostě super!

visione 12. 1. 2013 20:51

Pekla jsem loupáky poprvé a sklidily velký úspěch

Dovoluji si přidat fotečku

visione přidala novou fotografii! 12. 1. 2013 19:50

Carol 5. 2. 2012 19:49

Úžasné,

pekla jsem už několikrát a vždycky se povedly. S těstem se tak dobře pracuje, že jsem si z něho udělala i recept na rohlíky. Z původního receptu jsem ponechala množství mouky, sůl (2 lžičky), kvásek jsem udělala z mléka, máslo nahradila sádlem a mám rohlíčky jedna radost. Přes víkend jsem dělala 2x.

Děkuji za recept a posílám bodík.

mraketka 27. 10. 2011 08:23

phamka: ja to pekla klasicky v troube

phamka 16. 10. 2011 14:18

musí se to dát do domácí pekárny ?

maria64 13. 10. 2011 11:01

Dnes jsem pekla,jsou mooooc dobré.Chuťově výborné,nadýchané.S těstem se pracovalo moc dobře.Děkuji za recept.

Majdas 9. 9. 2011 06:06

Úžasné.Dobrota. Mana nebeská. Jenom kvůli tomuto receptu jsem si udělala registraci, abych mohla pochválit. U nás se peče už po páté a nikdy nevydrží déle jak hodinu. Moc děkuji za recept. Majda

JanaDorazinova 24. 7. 2011 07:15

blabol.jachym 28. 4. 2011 09:24

Máš tam skvělé fotky

Irrena 11. 4. 2011 10:19

Loupáky jsem dělala v neděli, byla jsem netrpělivá a nenechala je řádně nakynout, moje blbost

Chuťově moc dobré a příště se polepším

Bodík letí

HankaPu 24. 3. 2011 06:58

Tak jsem neodolala a vyzkoušela tyhle loupáčky. A mohu potvrdit, že jsou opravdu vynikající

Už jsem tady vyzkoušela různé recepty na loupáčky a tyhle jsou opravdu nejlepší. I druhý den jsou jak čerstvé, takové nadýchané. Dělám je z celé dávky a vydrží maximálně do druhého dne

Těsto zadělávám v pekárně, ušetří mi to spoustu času.
mraketko díky, posílám bodík a fotky

HankaPu přidala nové fotografie! 24. 3. 2011 05:41

Mary-Kay 17. 2. 2011 20:15

To je dobry recept , jako prave loupačky z obchodu, jake si pamatuji z detstvi, voda misto mleka dela tu dobrou chut.

Anna Kocikova 17. 2. 2011 19:24

Na sladké nejsem

ale loupáčky,tak ty opravdu můžu

Ivana 17. 2. 2011 19:14

V obchodě jim málokdy odolám a myslím, že neodolám ani tomuto receptu

http://ivanyazdenka.blog.cz/

mraketka 17. 2. 2011 18:09

Lenullka: nevim jestli jsou uplne takove, jake pamatuji z detstvi, protoze v plynove troube se mi vetsinou vse az tak nepovede, zvlaste spodek, ale sladke jsou :)

Lenullka 17. 2. 2011 17:57

já v krámě vydela loupáky plněné mákem

a dotaz mě chutnaly loupáky dřívávějc, ne že bych byla na sladké , ale ted mi přijde že vlasntně chutnají jako slané, kdyby nahoře nebyl ten mák ale sůl
jaké jsou tyhle - jsou pravé loupákové

hamus 17. 2. 2011 17:47

alenaa Vážně jsou moc dobré,můžete do nich za rolovat čtvereček čokolády,nebo marmeládu.Když se mi nechce tak motám suky a podobně.

hamus 17. 2. 2011 17:45

mraketka : Já ráda tvaruji,ale nerada zadělávám to těsto. Moje mama je,ale jako Vy,ráda zadělává v ruce,prý ji výsledek lépe chutná.A každé těsto je originální.Když chci recept tak neví,řekne mi od oka.