Domácí chleba bez hnětení

Name: Domácí chleba bez hnětení
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 hrnečky žitné chlebové mouky (unbleached); 1 hrneček (250 ml) pšeničné chlebové mouky (whole wheat); 1 hrneček žitné mouky (rye); 1 hrneček špaldové mouky (spelt); 1 kávové lžičky soli (podle chuti); 1,5 kávové lžičky mletého kmínu; 2 kávové lžičky celého kmínu; ¾ kávové lžičky sušeného droždí

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

vltava

Náročný

Doba přípravy 720 min Doba přípravy: 720 min

720 min (720 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny

3 hrnečky 3 hrnečky žitné chlebové mouky (unbleached)

1 hrneček 1 hrneček (250 ml) pšeničné chlebové mouky (whole wheat)

1 hrneček 1 hrneček žitné mouky (rye)

1 hrneček 1 hrneček špaldové mouky (spelt)

1 1 kávové lžičky soli (podle chuti)

1,5 1,5 kávové lžičky mletého kmínu

2 2 kávové lžičky celého kmínu

¾ kávové l žičky žičky sušeného droždí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 617 kJ / 2 777 kcal
Bílkoviny	93,75 g
Tuky	13,50 g
Vláknina	60,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	540,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Směs promícháme na sucho a postupně přidáváme pomalu a podle hmotnosti 2 a 1/2 až 3 hrnečky teplé vody. Vše smíchat dohromady, těsto bude dost lepkavé, nedělat moc řídké ani husté. Krok 2: Přikrýt plastikovou folií a nechat kynout 12 hodin (buď přes noc nebo zadělat ráno a upéci večer) pokojová teplota. Vyndat na pomoučněné prkno, roztáhnout do čtverce a nechat kynout pod utěrkou 15 minut. Krok 3: Přeložit na 4x, vytvořit bochánky a nechat kynout pod utěrkou 1 hodinu. Po 0,5 hodině kynutí (nastavte si časový spínač nebo hlídejte hodiny), zapnout troubu na 230°C a vložit mísu (kameninová, porcelánová nebo litinová) s pokličkou. Krok 4: Po 30 minutách mísu vyndat, vytřít slabě olejem a vložit těsto. Dát zpět do trouby, přikrýt pokličkou a péci 30 minut. Poté sundat pokličku a péci dalších 15 minut odkryté. Krok 5: Recept je pro 2 chleby, jestliže chcete jeden chleba, upravit poměr receptu na polovinu. Též můžete změnit druh mouky.

Směs promícháme na sucho a postupně přidáváme pomalu a podle hmotnosti 2 a 1/2 až 3 hrnečky teplé vody. Vše smíchat dohromady, těsto bude dost lepkavé, nedělat moc řídké ani husté.
Přikrýt plastikovou folií a nechat kynout 12 hodin (buď přes noc nebo zadělat ráno a upéci večer) pokojová teplota. Vyndat na pomoučněné prkno, roztáhnout do čtverce a nechat kynout pod utěrkou 15 minut.
Přeložit na 4x, vytvořit bochánky a nechat kynout pod utěrkou 1 hodinu. Po 0,5 hodině kynutí (nastavte si časový spínač nebo hlídejte hodiny), zapnout troubu na 230°C a vložit mísu (kameninová, porcelánová nebo litinová) s pokličkou.

Jak tvarovat chlebové těsto
Po 30 minutách mísu vyndat, vytřít slabě olejem a vložit těsto. Dát zpět do trouby, přikrýt pokličkou a péci 30 minut. Poté sundat pokličku a péci dalších 15 minut odkryté.
Recept je pro 2 chleby, jestliže chcete jeden chleba, upravit poměr receptu na polovinu. Též můžete změnit druh mouky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 12. 2015

Poznámka autorky vltava

Je důležité péct prvních 30 min. pod pokličkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xwA3

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí cibulový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Novofinka 62 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

leosek 120 min

Domácí chléb z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Lenyha 75 min

Domácí chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hadikuze 85 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Náročné recepty
Snídaně
Svačina
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Zdravé recepty
Recepty do 100 korun
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Hrníčkové recepty

Moje poznámka

Domácí chleba bez hnětení

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xwA3

Náhodný recept

Svěží letní pomazánka z Lučiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestková nutella s karobem a melasou

Přidáno před 46 minutami

Borůvkový džem

Přidáno před 3 hodinami

Slaná roláda s mletým a cuketou

Přidáno před 4 hodinami

Borůvkové palačinky s krémem

Přidáno před 5 hodinami

Cuketová marmeláda Videorecept

Cuketová marmeláda

Přidáno před 18 hodinami

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 21. 12. 2015 10:55

Dajda:

Dajda 20. 12. 2015 21:47

Opakování je prý matkou moudrosti. V tomto případě nevím, nevím ......

vltava přidala nové fotografie! 20. 12. 2015 15:11

Přečtěte si

Dny Marianne 2025 se blíží: Těšte se na parádní slevy, výhodné kupony a speciální akce, které vás nadchnou

4 časté chyby při výrobě domácího jogurtu: Na co si dát pozor Hodnocení 23×

4 časté chyby při výrobě domácího jogurtu: Na co si dát pozor

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu? Hodnocení 42×

Domácí kečup: Vybrali jsme pro vás ty nejlepší recepty. Který z nich si připravíte na zimu?

Jak na skvělý makový koláč se švestkami a bez mouky? Díky tvarohu je vláčný, díky jablkám skvěle šťavnatý

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Babiččina spíž: Dokonalá švestková povidla zvládnete uvařit i doma, jsou parádně hustá a voní vanilkou a rumem

Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka

Česnekový bůček na pivě: Šťavnaté a voňavé kousky masa se silnou omáčkou zazáří při nedělním obědě i ve všední den

Nejnovější články

Jak na skvělý makový koláč se švestkami a bez mouky? Díky tvarohu je vláčný, díky jablkám skvěle šťavnatý

9 foto
Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka

Jak zahustit rajský protlak. Základem jsou správně vybraná rajčata a trpělivost při vaření, výtečnou chuť zajistí bazalka

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Červená řepa

radbastim před 52 minutami

Vydatná vločková polévka s česnekem Videorecept

Vydatná vločková polévka s česnekem

m.vanouskova@seznam.cz před 1 hodinou

Brambory zapečené s lilkem, cibulí a rajčaty Videorecept

Brambory zapečené s lilkem, cibulí a rajčaty

Pechova.veronika84 před 2 hodinami

Marmeláda z cukety

janatka před 3 hodinami

Kuřecí plátky v kořeněné omáčce

Koubicka před 14 hodinami

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

k.trojancova před 15 hodinami

Rychlá ořechová bábovka

MamaHana před 16 hodinami

Kuřecí nudličky v omáčce s hráškem

MamaHana před 16 hodinami

Chutné vafle Videorecept

Chutné vafle

Kubabuba14 před 16 hodinami

Sterilovaná rajčata na všechno Videorecept

Sterilovaná rajčata na všechno

olivka před 17 hodinami

Tématické fráze:
domácí chleba bez kynuti, domácí chleba do trouby bez kynutí, domácí chléb bez kynutí, domácí chléb bez hněteni, domácí chleba bez hnětení, chléba bez kynutí, nejlepší chleba bez bez kynutí, chleba bez hnětení, domácí chleba, chleba bez hněteni a bez kynutí, chléb bez kynutí, domácí chléb recept, recept na chleba bez hnětení, domácí chleb, domácí chleba do trouby, jak péci chleba, chleba přes noc, chleb kynuty pres noc, domácí chleba kynutý 12 hodin, domácí chleba kynuty

Suroviny:
mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, mouka žitná, mouka špaldová hrubá, sůl, kmín mletý, kmín celý, droždí sušené

Naposledy jste si prohlédli

Domácí chleba bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vltava 720 min

Cizrnový salát s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Rumové kuličky - cukroví Videorecept

Rumové kuličky - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

catherina 20 min

Šišmáky od Alči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

srettka

Moje prvni loupacky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

indulina28

Domácí chleba bez hnětení

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky vltava

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

9 foto
Máma dvou holčiček vaří rychle a zdravě: Tuhle pizzu z cottage sýra s rajčátky máte do půlhodinky na stole, říká foodblogerka