Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Name: Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 800 g brambor; 70 g hladké mouky; 1 sáček kypřicího prášku do pečiva; 100 g anglické slaniny; 100 g másla (nebo sádla); sůl; mletý pepř; 1/2 lžičky mletého hřebíčku; 1/2 lžičky muškátového květu; 4 vejce; petrželka; Bylinkový dip:; 1 kelímek zakysané smetany; sůl; mletý pepř; 2-3 stroužky česneku; pažitka; Dále:; jarní cibulka na ozdobu; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání formy

Naše babičky jsou studnicemi skvělých receptů, které perfektně navodí příjemnou atmosféru a vyvolají v nás vzpomínky na dětství. Slaný bramborový koláč s kousky anglické slaniny podáváme s bylinkovým dipem ze zakysané smetany.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Angel 666

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 55 min

80 min (25 min příprava + 55 min tepelná úprava)

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 113 kJ / 3 134 kcal
Bílkoviny	69,53 g
Tuky	219,74 g
Vláknina	24,07 g
Cholesterol	1,43 g
Sodík	2,25 g
Sůl	5,99 g
Sacharidy	208,47 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 2: Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme. Krok 3: Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 4: K mouce, smíchané s práškem do pečiva, přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Krok 5: Těsto dáme do dortové formy a pečeme dozlatova na 180 °C zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá. Krok 6: Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou. Krok 7: Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany a zdobené kolečky jarní cibulky.

Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Brambory uvaříme ve slupce. Rychle je zchladíme, oloupeme a jemně nastrouháme. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, petrželku nasekáme.
Vejce rozklepneme, žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
K mouce, smíchané s práškem do pečiva, přidáme brambory, anglickou slaninu, sůl, všechno koření, žloutky a rozpuštěný tuk. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Těsto dáme do dortové formy a pečeme dozlatova na 180 °C zhruba 30-35 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do koláče a po vytažení musí být suchá.
Připravíme bylinkový dip. Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Smícháme se zakysanou smetanou, solí, pepřem a nasekanou pažitkou.
Hotový koláč podáváme s dipem ze zakysané smetany a zdobené kolečky jarní cibulky.

TIP: Slané koláče - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 11. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (49× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Nové brambory s česnekovým máslem a bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Opečené brambory s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janky3 15 min

Grilovaná cuketa s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Kuřecí hranolky s bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Grilovaný celer s česnekovo - bylinkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59

Zobrazit více

Vepřové pečené na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 80 min

Cibulové krůtí placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 40 min

Rychlý tvarohový koláč z drobenky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 65 min

Vepřová pečeně po frankfurtsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 105 min

Těstoviny zapečené s vepřovými nudličkami a hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666 60 min

Tenké tvarohové palačinky bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666 25 min

Zobrazit více

Předkrmy
Bramborová jídla
Bezmasá jídla
Slané pečivo

Snídaně
Svačina
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Jarní recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wNXm

Náhodný recept

Dobrý domácí sýr - Retro

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Asijské kuřecí kousky na sladkokyselo

Přidáno před 5 hodinami

Maková roláda s jahodami

Přidáno před 20 hodinami

Krémová mrkvová polévka s mozzarellou (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 22 hodinami

Hermelín ve slanině

Přidáno 22. 5. 2025 11:37

Řecké bifteki s citronovými bramborami a tzatziki

Přidáno 22. 5. 2025 10:03

Grilované kuřecí à la šavarma Videorecept

Grilované kuřecí à la šavarma

Přidáno 22. 5. 2025 08:02

Další recepty

Komentáře (5)

Nadja 2. 11. 2017 11:59

Vše bramborové je prima. Podobný koláč znám, jen je kynutý.

Angel 666 4. 11. 2017 22:09

Nadja:

mika59 1. 11. 2017 22:12

Tak to by nám chutnalo....

Angel 666 2. 11. 2017 06:57

mika59:

Angel 666 přidala novou fotografii! 1. 11. 2017 17:10

přidala novou fotografii!

Články s tímto receptem

10 nejlepších jídel s bylinkami: Zkuste skvělé placky, pomazánku nebo bylinkový chlebíček

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Přečtěte si

15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Jaký upéct moučník s jablky? Co třeba úžasně vláčnou a chutnou jablkovou bábovku? Podle našeho videa ji zvládne i začátečník Hodnocení 61×

Jaký upéct moučník s jablky? Co třeba úžasně vláčnou a chutnou jablkovou bábovku? Podle našeho videa ji zvládne i začátečník

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda Hodnocení 46×

Ušlehat sníh z bílků není při dodržení několika pravidel žádná věda

„Májový deštíček, dej nám ho Pánbíček, aby se vydařil na poli chlebíček“ aneb Květnové pranostiky našich předků

Ani den bez chleba a piva: Ve starověkém Egyptě se pivem platilo, ovšem byla to spíš kaše s malým obsahem alkoholu

10 nejlepších jídel s bylinkami: Zkuste skvělé placky, pomazánku nebo bylinkový chlebíček

Upečeno na dědině: Josef Maršálek otevřel svoji cukrárnu. Točí tam zmrzlinu a prodává domácí koláče a koblihy

Nejnovější články

11 foto
Upečeno na dědině: Josef Maršálek otevřel svoji cukrárnu. Točí tam zmrzlinu a prodává domácí koláče a koblihy

8 foto
Chřestový krém podle šéfkuchaře Hynka Vávry: Delikatesa s jemnou chutí je z bílého chřestu a úžasně voní muškátovým oříškem

Jak a kdy správně zalévat zeleninu? Paradoxně je to nejlepší před deštěm nebo po něm, vyplatí se i zalévání na etapy

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá rajská omáčka Videorecept

Rychlá rajská omáčka

Standby před 1 hodinou

Cuketová zeleninová polévka bez mouky

Lenka Sedlackova před 1 hodinou

Sýrová pomazánka na topinky à la tatarák Videorecept

Sýrová pomazánka na topinky à la tatarák

janatka před 2 hodinami

Buchty na páře Videorecept

Buchty na páře

janatka před 2 hodinami

Bábovka tvarohová

nicolxqe před 3 hodinami

Cibulačka po česku

Fitulka před 4 hodinami

Domácí rohlíky z majonézového těsta

janatka před 5 hodinami

Bageta / ciabatta

tecka před 5 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

Snadná vaječná pomazánka

panilek před 6 hodinami

Panna cotta - italský dezert

LouLou před 13 hodinami

Tématické fráze:
bramborovy kolac, babiččin dip, bramborový koláč kukuřice, kynuty bramborový koláč, gratinovaný bramborový koláč

Suroviny:
brambory, mouka hladká, kypřící prášek do pečiva, slanina anglická, máslo, sůl, pepř mletý, koření hřebíček, květ muškátový, vejce, petrželka, smetana zakysaná, sůl, pepř mletý, česnek, pažitka, cibulka jarní, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Žraločí steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda 20 min

Levný salát s rybou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Meery 90 min

Luxusní čokoládové trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 60 min

Máslové croissanty s omládkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Mrkev s kuřecím a brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Babiččin bramborový koláč s bylinkovým dipem

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

15 receptů 15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Upečeno na dědině: Josef Maršálek otevřel svoji cukrárnu. Točí tam zmrzlinu a prodává domácí koláče a koblihy

8 foto Chřestový krém podle šéfkuchaře Hynka Vávry: Delikatesa s jemnou chutí je z bílého chřestu a úžasně voní muškátovým oříškem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

15 receptů
15 typicky jarních pokrmů láká barevností, chutí i lehkostí. Nechte se inspirovat

11 foto
Upečeno na dědině: Josef Maršálek otevřel svoji cukrárnu. Točí tam zmrzlinu a prodává domácí koláče a koblihy

8 foto
Chřestový krém podle šéfkuchaře Hynka Vávry: Delikatesa s jemnou chutí je z bílého chřestu a úžasně voní muškátovým oříškem