Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Hodnocení receptu je 4,8 (19×)

medanek

Náročný

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	113 576 kJ / 27 145 kcal
Bílkoviny	1 939,02 g
Tuky	2 114,97 g
Vláknina	23,78 g
Cholesterol	5,08 g
Sodík	53,87 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	76,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kýtu nakrájíme na kostky 1/2-1 cm a 2/3 sádla na ½ cm kostičky. Krok 2: Bůček, odřezky z kýty a 1/3 syrového sádla pomeleme na masovém strojku přes 8 mm šajbu.
Přidáme všechno koření, důkladně promícháme, cca 20-30 minut a dáme do lednice.
Druhý a třetí den důkladně mícháme opět cca 20-30 minut. Krok 3: Nakonec narazíme do střev a necháme pověšené do dalšího dne pořádně oschnout.
Udíme 1 hodinu na 75 C° a dalších 6 hodin na 67C°.
Používám štěpky olše a švestky.

Kýtu nakrájíme na kostky 1/2-1 cm a 2/3 sádla na ½ cm kostičky.
Bůček, odřezky z kýty a 1/3 syrového sádla pomeleme na masovém strojku přes 8 mm šajbu.
Přidáme všechno koření, důkladně promícháme, cca 20-30 minut a dáme do lednice.
Druhý a třetí den důkladně mícháme opět cca 20-30 minut.
Nakonec narazíme do střev a necháme pověšené do dalšího dne pořádně oschnout.
Udíme 1 hodinu na 75 C° a dalších 6 hodin na 67C°.
Používám štěpky olše a švestky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 9. 2020

Poznámka autorky medanek

Tento recept, s malou úpravou, jsem získala ze skupiny ,,Výroba domácích pochoutek aneb víme, co jíme.“

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q99l

Čabajská klobása - "Csabai kolbász"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Meszarosovabolya 300 min

Čabajská klobása - na uzení, na pánev, na gril

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

casino

Klobásy se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janek53 60 min

Kuřecí barevný špíz s čabajskou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 55 min

Cukeťačka (nevlastní sestra zelňačky) s čabajskou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek

Masové kouličky na hlávkovém zelí s čabajskou klobásou a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Zobrazit více

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 90 min

Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 300 min

Pečená kachní stehna a voňavá kapusta s uzenou slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 420 min

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Špekové knedlíky, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Zobrazit více

Vepřové maso

Uzení
Náročné recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q99l

Náhodný recept

Fofr francouzský koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BILKOVAI 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jablkovo-pudinkový koláč

Přidáno před 2 hodinami

Kakaová roláda s tvarohovým krémem a banánem

Přidáno před 5 hodinami

Slaný snídaňový koláč z tortilly Videorecept

Slaný snídaňový koláč z tortilly

Přidáno před 8 hodinami

Jemná rybičková pomazánka

Přidáno před 16 hodinami

Koláčky s dvojí náplní zadělávané majonézou

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí kapsy plněné šunkou a uzeným sýrem, pečený květák a česnekový dip

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

medanek přidala nové fotografie! 3. 9. 2020 06:46

medanek 3. 9. 2020 06:38

Marie Svarcova: Děkuji Maruško

Marie Svarcova 3. 9. 2020 06:36

jak jinak - zase skvělý recept

medanek přidala nové fotografie! 2. 9. 2020 17:54

Další 2 fotky

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 11×
Jaká jídla ze zabijačky znáte a děláte? Přinášíme přehled

Hodnocení 81×
Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

Přečtěte si

Domácí houskový knedlík nejen ke svatomartinské huse. Nadýchaný, vláčný a poctivý výborně doplní maso i zelí

Usmažte si domácí donuty a kupované již nebudete chtít. Potřebujete dva pomocníky Hodnocení 22×

Usmažte si domácí donuty a kupované již nebudete chtít. Potřebujete dva pomocníky

15 receptů na domácí čokoládu: Připravte si čokoládu bez chemie a konzervantů

Co dodá panence skvělou chuť? Naplňte ji výbornou nivou a jemně kyselými sušenými rajčaty. Výsledek bude perfektní

Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní Hodnocení 81×

Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Už jste jedli šunkoflekozelo? Vylepšená klasika školních jídelen i obědů u babičky chutná skvěle. Prozradíme vám, jak na ni

„Na svatého Martina, nejlepší je husina“ aneb Listopadové pranostiky nám napoví, poradí a taky zpříjemní podzim

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cookies s čokoládou Videorecept

Cookies s čokoládou

Tulenice před 17 minutami

Křehoučké jogurtové řízky Videorecept

Křehoučké jogurtové řízky

vjeuka před 1 hodinou

Pečené morkové kosti na česnekové topince

Lida.Rose před 1 hodinou

Cibulová polévka Videorecept

Cibulová polévka

ekika před 1 hodinou

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

DVJU7 před 1 hodinou

Pohanka s medem a sušeným ovocem

MiroslavB před 1 hodinou

Perníkové muffiny s jablečným středem

Zizalinka před 1 hodinou

Jablkový piškot

malami před 1 hodinou

Těstoviny s žampiony a brokolicí

Limek před 2 hodinami

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl Videorecept

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

hajibuni před 2 hodinami

Suroviny:
kýta vepřová, bůček, sádlo, rychlosůl, paprika sušená sladká, paprika sušená pálivá, kmín drcený, klobása

Naposledy jste si prohlédli

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek

Těstovinový salát s kuřecím a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

karpl69 65 min

Trdelníky (pečené na trdle v troubě)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 35 min

Tmavý chléb s karobem bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram

Ovocný pahorek z mikrovlnné trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 20 min

Domácí čabajská klobása bez startovací kultury

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky medanek

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

9 foto Hodnocení 11× Jaká jídla ze zabijačky znáte a děláte? Přinášíme přehled

Hodnocení 81× Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto Hodnocení 11×
Jaká jídla ze zabijačky znáte a děláte? Přinášíme přehled

Hodnocení 81×
Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní