Perlička s chřestovou nádivkou

Suroviny

1,2 kg Očištěná perlička
1 cibule
100 g slaniny
3 bobkové listy
5 kuliček nového koření,
5 kuliček jalovce
sůl
kousek másla
Na nádivku:
2 housky namočené v mléce a vymačkané
6 bílých chřestů
100 g slaniny
kousek másla
1 stroužek česneku
čerstvá petrželka
1 vejce

Postup přípravy receptu

  1. Perličku zvenku i zevnitř osolíme, můžeme popřípadě okořenit třeba grilovacím kořením.
    Na nádivku smícháme housku s máslem, vejcem, petrželkou a orestovanou slaninou s nakrájeným oloupaným syrovým chřestem. Osolíme. Nádivkou naplníme břišní dutinu perličky, otvor spíchneme nebo zašijeme a nohy svážeme provázkem.

  2. V pekáčku si připravíme základ. Na másle orestujeme současně nadrobno nakrájenou cibuli se slaninou a veškerým kořením. Na tento základ položíme perličku, trochu podlijeme, přiklopíme a na 45 minut vložíme do trouby rozpálené na 200°C. Poté poklici sejmeme a dopečeme kůrčičku. Během pečení poléváme výpekem.

Poznámka od kuchařky

Perlička je chuťově něco mezi bažantem a kuřetem, velmi dobré maso. Určitě i bažant by se hodil na tuto úpravu.

Perličku jsem koupila za 99,-Kč, pro ty, kteří by chtěli namítat něco proti ceně :-)

Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Komentáře k receptu Perlička s chřestovou nádivkou

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Andrejko,máš to fajnové:-p:yes::-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Porada:Díky pane Porada, dneska dobrá nálada, tak velké P?:-D

    Odpovědět

  • Porada Porada(neregistrovaná)

    1974andrea - prima nápad i provedení.:-p;-):yes:

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna:Taky bych jich naplnila víc:-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Ivana Ch: Tak toto nedám přečíst manželovi,tomu jsem vykládala ,že dva stačí,aby neblbnul !Tohle mu vykládám už dva roky ! On by klidně narval i tři ! Já ,že není třeba ! Trošku jsem se styděla ,že někdo třeba ani nemá mrazák a tak vubec a já mám dva ! :-(
    Místa mám habaděj,tak teda ten mrazák koupím ! Manžel bude mít druhé Vánoce,a já budu mít pokoj, když přinese nějakou zvěř! !:-D

    Odpovědět

  • dzungila dzungila

    Andej, ani já jsem perličku ještě neochutnala a v tomto podání by mě určitě neurazila...;-):-p Bodík!:yes:

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    "Pánové z Menzy vždycky říkali, že ještě hloupější než slepice je perlička":-O No, je-li to pravda, pak není žádný hřích, že jsi tohle dobré masíčko tak upravila. S nádivkou, obohacenou chřestem, to musí být dobrota. :yes::yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Veronika.Hrozna:Hele já mám taky tři mrazáky, no, a co je komu do toho.Klidně bych uživila ještě jeden.

    Odpovědět

  • chocolate chocolate

    Také jsem perličku ještě neochutnala, škoda.Velmi povedený recept i prezentace:yes:.

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Veronika.Hrozna:Já mám taky "jen" 2 a nějak je to málo, jenže do mýho krcálku 1+1 už asi třetí nenarvu, ale šikl by se, to joooo :-D:-D:-D:-D. Jo počkéj, dyk mám ještě lodžii :-)):-)):-)):-))

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    1974andrea: Ty jsi mě uklidnila,že máš tŕi ,já nechtěla koupit třetí aby mě sousedi neméli za "kapitalistu" ,takže koupím třetí mrazák s klidným svědomím! A když,tak ať si přečtou tvuj příspěvek!:-D:-))

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Po pravde, ani nevim, jestli jsem perlicku vubec nekdy jedla..a jestli ano, zapomnela jsem, jak chutna..chrest mam rada, v nadivce muze chutnat skvele..:yes::yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Perličky jsme jednou měli na dvorku, téda to bylo řevu,slyšet byly skoro na celou čtvrť, nám ale jejich maso nechutnalo, asi jsem ho špatně udělala, neteřím naopak chutnalo moc.

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea(autorka receptu)

    aaadobromila:Trochu jinak než kuře ano, píši to v poznámce

    Odpovědět

  • aaadobromila aaadobromila

    Chřest jsem vlastně ještě nejedla, tak nemohu posoudit ani v myšlenkách a představách. Ale perlička jistě byla dobrá. Chutná jinak, než třeba kuře? Krásné fotky.

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: perlička domácí úprava perličky jak upect perličku perlička domácí recept drůbež perlička recepty recepty z perliček perlička uprava pečená perlička recept jak chutná perlička jak se peče perlička pečená perlička jak vypadá vejce perličky nadívaná perlička perlička na nohy perlička vejce perlicka s chrestem perlička maso úprava perliček perlička domácí drůbež chřest recepty