Super velikonoční věnec

1. Z droždí, lžíce cukru moučky, lžíce hladké mouky a poloviny mléka (150 g) uděláme kvásek, který vložíme do trouby předehřáté na 40 stupňů. Doporučujeme ohřát vodu na 100 °C, nalít do kovové misky a vložit do trouby, aby v troubě byla pára.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. Mezitím smícháme všechny ostatní sypké suroviny. Poté uděláme tekutý mix ze zbytku mléka, másla (nesmí být rozpuštěné) a žloutku, nebudeme nijak míchat.
3. Po vyběhnutí kvásku smícháme suchý mix, tekutý mix, a kvásek, budeme hníst 5 minut, dáme do trouby ve stejné teplotě, ve které byl kvásek vykynutý na 30 minut, po vykynutí znovu budeme hníst na 3 minuty a zase dáme kynout do trouby na 30 minut.
4. Těsto rozdělíme na 3 prameny a budeme zaplétat jako cop. Po dopletení stočíme do kruhu a upravíme, aby nebyl vidět spojený předěl.

   Jak tvarovat velikonoční věnec

5. Vezeme buď zapékací misku (obmazat tukem nebo nastříkat olejem) o průměru 8 cm nebo skleničku (tu obalit v alobalu). Stejně tak budeme potřebovat ráfek nebo dortovou formu o průměru 26 cm. Ráfek vymažeme tukem nebo nastříkáme olejem, zapékací misku dáme doprostřed a ráfek dáme kolem.
6. Těsto necháme kynout 15 minut v ráfku, se zapékací miskou uprostřed. Před pečením pomašlujeme.
7. Potěr před pečením uděláme tak, že smícháme všechny suroviny a budeme metličkou míchat dohladka.
8. Vložíme do trouby předehřáté na 175 ° C a péct budeme přibližně 1 hodinu. Po půlhodině dáme ráfek pryč a znovu potřeme potěrem před pečením.
9. Během pečení uděláme potěr po pečení tak, že smícháme mléko a cukr do té doby, až bude cukr rozpuštěný.
10. Po dopečení pomašluje a pocukrujeme.

TIP: Top 7: Nejlepší recepty na velikonoční věnce

TIP: Sladké velikonoční pečení

Zveřejněno 3. 4. 2021