Zelňačka z kysaného zelí

Name: Zelňačka z kysaného zelí
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g bílého kysaného zelí; 1 l zeleninového vývaru; 2 brambory; 2 klobásy (po cca 200 g); 100 ml smetany ke šlehání 33%; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce másla; 2 lžíce mleté sladké papriky; 2 bobkové listy; 2 kuličky nového koření; 3 kuličky pepře; 1/2 lžíce cukru krupice; sůl; zakysaná smetana k servírování

Hustá a hřejivá zelňačka s klobásou a bramborami je tou pravou polévkou pro chladné zimní dny. Je plná kysaného zelí a její příjemně sladkokyselá chuť vás nakopne a povzbudí. A na druhý den bude polévka ještě lepší, chutě se totiž krásně propojí.

Hodnocení receptu je 3,6 (5×)

Akademie kvality

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 126 kJ / 1 225 kcal
Bílkoviny	71,00 g
Tuky	70,30 g
Vláknina	6,67 g
Cholesterol	434 mg
Sodík	3,85 g
Sůl	8,90 g
Sacharidy	73,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut do měkka. Krok 2: Do samostatného hrnce dáme zelí i s nálevem, zalijeme ho 200 ml vývaru a necháme vařit na mírném plameni cca 10 minut. Krok 3: Zalijeme zbytkem vývaru. Přidáme bobkový list, nové koření, pepř a uvařené brambory (včetně vody) a osolíme dle potřeby. Krok 4: Smícháme mouku se smetanou ke šlehání a postupně směs přilijeme k polévce. Krok 5: Máslo necháme rozpustit na pánvičce a přidáme k němu mletou papriku. I tuto směs přidáme do polévky a necháme provařit alespoň 15 minut. Krok 6: Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a dochutíme cukrem. Prohřejeme. Krok 7: Servírujeme s kopečkem zakysané smetany.

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve vroucí osolené vodě asi 15 minut do měkka.
Do samostatného hrnce dáme zelí i s nálevem, zalijeme ho 200 ml vývaru a necháme vařit na mírném plameni cca 10 minut.
Jak uchovat a odebírat kysané zelí
Zalijeme zbytkem vývaru. Přidáme bobkový list, nové koření, pepř a uvařené brambory (včetně vody) a osolíme dle potřeby.
Smícháme mouku se smetanou ke šlehání a postupně směs přilijeme k polévce.
Máslo necháme rozpustit na pánvičce a přidáme k němu mletou papriku. I tuto směs přidáme do polévky a necháme provařit alespoň 15 minut.
Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a dochutíme cukrem. Prohřejeme.
Servírujeme s kopečkem zakysané smetany.

TIP: Jak připravit slovenskou kapustnicu

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 11. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelňačka z kysaného zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nn8l

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka 50 min

Zelňačka s domácím kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Sanynka 45 min

Zelňačka z červeného kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 40 min

Zelnačka z hlávkového zelí s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Lubik 45 min

Bramboráky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bubak50 40 min

Bůček v kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BILKOVAI 80 min

Zobrazit více

Bramborové šišky s mákem nebo strouhankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Akademie kvality 45 min

Žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 100 min

Štěpánská hovězí pečeně s kynutým houskovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 120 min

Farmářský salát s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 90 min

Nakládaný hermelín s vlašskými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Akademie kvality 20 min

Ořechová hvězda z kynutého těsta se skořicí a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Akademie kvality 100 min

Zobrazit více

Polévky
Zelné polévky

Oběd
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Večeře
Levné recepty
Sladkokyselé chutě
Zimní recepty
Sváteční recepty
Kysané zelí
Zelenina

Moje poznámka

Zelňačka z kysaného zelí

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nn8l

Náhodný recept

Čalamáda "Uncle Bens" Videorecept

Čalamáda "Uncle Bens"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hlavacek 130 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí játrová paštika s brusinkami

Přidáno před 11 hodinami

Domácí rybí prsty z kapra

Přidáno před 11 hodinami

Jednohubky s hráškovou pomazánkou a vařeným vejcem

Přidáno před 12 hodinami

Bramborové vafle s prejtem a zelným salátem

Přidáno před 12 hodinami

Pučálka nasladko s jablíčkem

Přidáno před 12 hodinami

Koláč s tvarohem, jablky a drobenkou

Přidáno před 12 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Akademie kvality přidala novou fotografii! 22. 10. 2021 11:06

Přečtěte si

Zelňačka: Uvařte si poctivou polévku, kterou připravíte z dobře dostupných surovin Hodnocení 10×

Zelňačka: Uvařte si poctivou polévku, kterou připravíte z dobře dostupných surovin

Žitné housky podle Laďky Něrgešové: Pečivo, které skvěle chutná a zasytí víc, než klasická varianta. Upéct je zvládne každý

Dokonalý korpus na Red Velvet podle Šárky Divácké: Cukrářka prozradila, kde děláme největší chyby a proč je dobré vypínat mixér

Znáte kramfleky? Obdoba bramboráků chutná báječně: Přidat můžete zelí, povidla i škvarky a nasytit tak levně celou rodinu

Řeznice radí: Domácí maso ve vlastní šťávě, které vydrží měsíce a chutná mnohem lépe než to z obchodu

Jak připravit vánoční kapustnicu? Na tradiční slovenské polévce si pochutnáte Hodnocení 5×

Jak připravit vánoční kapustnicu? Na tradiční slovenské polévce si pochutnáte

Znáte dekonstruované pokrmy? Když se klasika rozebere na součástky, dostanete jídlo, které má šmrnc a překvapí

Zelné placky pečené na pánvi a v troubě. Nejlepší zelňáky podle našich babiček Hodnocení 269×

Zelné placky pečené na pánvi a v troubě. Nejlepší zelňáky podle našich babiček

Nejnovější články

Video
Dokonalý korpus na Red Velvet podle Šárky Divácké: Cukrářka prozradila, kde děláme největší chyby a proč je dobré vypínat mixér

Řeznice radí: Domácí maso ve vlastní šťávě, které vydrží měsíce a chutná mnohem lépe než to z obchodu

Brokolice se sýrovou omáčkou vypadá na talíři skvěle a ještě lépe chutná, když uděláte tento důležitý krok

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Šlehačkové koblihy

SilviaD před 1 hodinou

Rýžová kaše s pudingem z DP

alena.kyp před 8 hodinami

Šlehačková bábovka

lemarti před 10 hodinami

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

i.capova před 10 hodinami

Kuřecí řízek s Nivou a jarní cibulkou

Sahula před 11 hodinami

Pórková polévka s houbovými knedlíčky

Sahula před 11 hodinami

Rychlý kuřecí pekáček Videorecept

Rychlý kuřecí pekáček

Lenka Cech před 11 hodinami

Turecké kynuté koláče

76alena před 12 hodinami

Kuře vařené v zelenině

Kajkajak před 12 hodinami

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Miloslav62 před 12 hodinami

Suroviny:
zelí bílé kysané, vývar zeleninový, brambory, klobása, smetana ke šlehání, mouka hladká, máslo, paprika sušená sladká, bobkový list, koření nové koření, pepř, cukr krupice, sůl, smetana zakysaná

Naposledy jste si prohlédli

Zelňačka z kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Akademie kvality 70 min

Mangoldový salát s marinovaným tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 20 min

Kakaové řezy s krémem a čokošlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Zelené smoothie s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdrava5 5 min

Krkovice na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 30 min

Zelňačka z kysaného zelí

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Dokonalý korpus na Red Velvet podle Šárky Divácké: Cukrářka prozradila, kde děláme největší chyby a proč je dobré vypínat mixér

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Dokonalý korpus na Red Velvet podle Šárky Divácké: Cukrářka prozradila, kde děláme největší chyby a proč je dobré vypínat mixér