Suroviny pro 4 porce
Počet porcí 3 až 6 podle toho, jak velký mají strávníci hlad a chuť.
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 748 kJ / 3 764 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 95,84 g |
| Tuky | 138,88 g |
| Vláknina | 66,90 g |
| Cholesterol | 1,06 g |
| Sodík | 15,09 g |
| Sůl | 37,11 g |
| Sacharidy | 478,05 g |
Postup přípravy
Kdo chce může přidat pikantnější koření.
Lepší je mít kolena naložená minimálně 4 hodiny dopředu. Krok 2: Předehřejeme troubu na 160 °C. Alobalem překryjeme celý pekáč a vložíme do trouby. Zhruba po hodině otáčíme, po zhruba třech hodinách alobal odkryjeme, zvýšíme teplotu na 200 °C a necháme asi 20 minut dopéct. Krok 3: Mezi pečením připravíme zelí s brusinkami. Zelí slijeme a necháme okapat. Nakrájenou cibuli orestujeme na sádle, přidáme zelí, sůl, cukr podusíme a nakonec vmícháme brusinky. Krok 4: Zhruba 40 minut před vyndáním kolene připravíme bavorský knedlík. Rohlíky rozkrájíme na kostky. Zalijeme teplým mlékem, přidáme vejce, koření, na másle orestovanou pažitku, zamícháme a necháme deset minut odležet. Poté vždy před tvarováním knedlíku do koule namočíme studenou vodou ruce, aby se těsto nelepilo a vkládáme do vařící osolené vody. Vaříme 10 minut. Krok 5: Hotové knedlíky krátce propláchneme studenou vodou a potřeme lehce olejem.
Jako příloha se hodí brambory na různé způsoby nebo tmavý chléb.
Zveřejněno 13. 11. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Vepřové koleno podle Kuby
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xOjn
Moje poznámka
Vepřové koleno podle Kuby
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xOjn
Nejnovější recepty
Velikonoční linecká kuřátka
Přidáno před 44 minutami
Krémová fazolová polévka
Přidáno před 1 hodinou
Tvarohoví beránci
Přidáno před 2 hodinami
Hovězí tatarák s kapary
Přidáno před 9 hodinami
Beránek s čokoládou Margot
Přidáno před 10 hodinami
Vláčný beránek z olejového těsta
Přidáno před 10 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí papardelle (nebo tagliatelle)
magdalenka před 1 hodinou
Lahodná vajíčková pomazánka
magdalenka před 1 hodinou
Babiččina drožďová pomazánka
douver před 12 hodinami
Zavářka do polévky - žížalky vnučky Verunky
Lucie1001 před 13 hodinami
Frankfurtská polévka
Evvvec před 13 hodinami
(Nejen) Velikonoční jemná pomazánka
Janet.P před 13 hodinami
Velikonoční nádivka s kopřivami
Leni1970 před 14 hodinami
Krémová medvědí polévka
magdalenka před 15 hodinami
Celerová polévka s mlékem
luckos před 15 hodinami
Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku
Sahula před 17 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
řepa červená,
jablko,
cibule,
pivo černé,
sůl,
kmín celý,
rozmarýn,
zelí kysané,
brusinky,
sůl,
sádlo,
cukr,
rohlík,
vejce,
mléko,
květ muškátový,
pažitka,
sůl,
máslo
Komentáře (1)