Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Name: Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g mouky; 30 g másla; 3-4 sardelové řezy; 1/2 cibule; 750 ml silného hovězího vývaru; 100 ml smetany ke šlehání; sůl; pažitka

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

maris

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

30 g 30 g mouky

30 g 30 g másla

3-4 3-4 sardelové řezy

1/2 1/2 cibule

750 ml 750 ml silného hovězího vývaru

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

sůl

pažitka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 013 kJ / 720 kcal
Bílkoviny	11,55 g
Tuky	60,78 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	177 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	30,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku. Krok 2: Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně. Krok 3: Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku.

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jde to různými způsoby
Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně.
Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

TIP: Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2022

Poznámka autorky maris

Místo sardelových řezů můžeme použít 1-2 lžičky kvalitní sardelové pasty.

Recept je z kuchařky Anuše Kejřové, mírně upraven.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vKWV

Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

MamlajdaD

Omáčky R, Ř a S (Robertova, ředkvičková, řeřichová, sardelková, sardelová se smetanou)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Vejce se sardelovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 45 min

Sardelová pomazánka na chlebíčky a jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 5 min

Chlebíčky se sardelovou pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 65 min

Zobrazit více

Omáčky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty do 100 korun
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Sváteční recepty

Moje poznámka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vKWV

Náhodný recept

Moje citronové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

majda 2

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kakaový krém s tvarohem a chia semínky

Přidáno před 3 hodinami

Rybí salát s rybičkami z listového těsta

Přidáno před 4 hodinami

Kuřecí kousky s goudou v anglické slanině

Přidáno před 5 hodinami

Květákový krém se sýrovými chipsy

Přidáno před 5 hodinami

Sýrovo-rajčatová salsa s nachos

Přidáno před 9 hodinami

Vepřová krkovička po selsku

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

maris přidala novou fotografii! 24. 4. 2022 09:48

Přečtěte si

Šunkovo-sýrové roládičky zpestří každou oslavu. Díky malému triku s aspikem vypadají opravdu efektně

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností Hodnocení 523×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností Hodnocení 220×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Kočičí tanec: Zapomenutý postní pokrm našich předků je levný, snadný na přípravu a chutná překvapivě skvěle

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Savarin, šťavnatý věnec plný ovoce: Upečte si ho s námi, oslovíte jím každého Hodnocení 32×

Savarin, šťavnatý věnec plný ovoce: Upečte si ho s námi, oslovíte jím každého

Nejnovější články

Retro dezert indiánek vyžaduje rychlé namočení do čokolády a dokonale hustý krém. Pak se vám doma rozhodně povede

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech

Kočičí tanec: Zapomenutý postní pokrm našich předků je levný, snadný na přípravu a chutná překvapivě skvěle

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Čajové věnečky

Saratice před 1 hodinou

Medailonky z panenky

gabichrz před 1 hodinou

Buchtičky s krémem

[email protected] před 2 hodinami

Jablečný linecký koláč Videorecept

Jablečný linecký koláč

LuciLucie před 3 hodinami

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

lunav1 před 3 hodinami

Kořeněná černá čočka s mrkví

sarka67 před 3 hodinami

Kuřecí řízky v těstíčku se sezamem

magdalenka před 4 hodinami

Obrácené vepřové řízky z trouby

Sanovada před 4 hodinami

Mrkvový dort Videorecept

maris 40 min

Kuřecí proužky se slunečnicovým semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 45 min

Řízek Ondráš (poněkud jinak) Videorecept

Řízek Ondráš (poněkud jinak)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 60 min

Kuřecí maso s červenou řepou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 60 min

Naložené kuřecí stehení kousky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 30 min

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Vyznáte se v pochoutkách, které si můžete pořídit na Matějské? Otestujte své znalosti o langoších i typických sladkostech