Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Name: Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g mouky; 30 g másla; 3-4 sardelové řezy; 1/2 cibule; 750 ml silného hovězího vývaru; 100 ml smetany ke šlehání; sůl; pažitka

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

maris

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 4 porce

4porce

30 g 30 g mouky

30 g 30 g másla

3-4 3-4 sardelové řezy

1/2 1/2 cibule

750 ml 750 ml silného hovězího vývaru

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

sůl

pažitka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 013 kJ / 720 kcal
Bílkoviny	11,55 g
Tuky	60,78 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	177 mg
Sodík	46 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	30,79 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku. Krok 2: Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně. Krok 3: Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku.

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jde to různými způsoby
Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně.
Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

TIP: Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2022

Poznámka autorky maris

Místo sardelových řezů můžeme použít 1-2 lžičky kvalitní sardelové pasty.

Recept je z kuchařky Anuše Kejřové, mírně upraven.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vKWV

Staročeská sardelová omáčka s kapary a hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Omáčky S (sardelová, sladká cibulová, sladká k vepřovému, slezinková, staročeská)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

MamlajdaD

Omáčky R, Ř a S (Robertova, ředkvičková, řeřichová, sardelková, sardelová se smetanou)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Vejce se sardelovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Merylas 45 min

Sardelová pomazánka na chlebíčky a jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Nadja 5 min

Chlebíčky se sardelovou pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Zobrazit více

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 30 min

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 50 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 70 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 60 min

Zobrazit více

Omáčky

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty do 100 korun
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Sváteční recepty

Moje poznámka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vKWV

Náhodný recept

Dort pro Nelinku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michala

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Výborná pomazánka z pohanky a hlívy

Přidáno před 25 minutami

Marinovaná hlíva ústřičná

Přidáno před 49 minutami

Křehké polentové sušenky

Přidáno před 1 hodinou

Hotdogy z horkovzdušné fritézy Videorecept

Hotdogy z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 1 hodinou

Slaný cuketový koláč s balkánským sýrem a šunkou

Přidáno před 4 hodinami

Křehké tartaletky s vanilkovým krémem, třešňovou marmeládou a čerstvými třešněmi Videorecept

Křehké tartaletky s vanilkovým krémem, třešňovou marmeládou a čerstvými třešněmi

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

maris přidala novou fotografii! 24. 4. 2022 10:48

Přečtěte si

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Saturejka výborně chutná k masu a hodí se při vaření luštěnin. Aromatická bylinka je hlavní složkou koření čubrica Hodnocení 21×

Saturejka výborně chutná k masu a hodí se při vaření luštěnin. Aromatická bylinka je hlavní složkou koření čubrica

Saskatoon berry: Víte, jak nejlépe využít chutné plody muchovníku olšolistého? Hodnocení 27×

Saskatoon berry: Víte, jak nejlépe využít chutné plody muchovníku olšolistého?

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Většina lidí tuto zeleninu v obchodě míjí. Přitom patří k tomu nejlepšímu, co můžete jíst: Pomůže imunitě i zraku

Drobenka jako od babičky, ale bez másla. Tenhle jednoduchý trik stojí za vyzkoušení

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností Hodnocení 226×

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Naše babičky věděly, co uvařit na bolavá kolena: Zapomeňte na drahé kolagenové doplňky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Hovězí na divoko pro pamětníky Videorecept

Hovězí na divoko pro pamětníky

Fitulka před 38 minutami

Zapečené brambory s mletým masem a smetanou Videorecept

Zapečené brambory s mletým masem a smetanou

Fitulka před 46 minutami

Vepřové kostky po bratislavsku

limosek před 2 hodinami

Zapečená cizrna

san3 před 3 hodinami

Francouzské palačinky Videorecept

Francouzské palačinky

katysmile před 3 hodinami

Cuketová polévka po indicku

magdalenka před 5 hodinami

Kuskusový salát - tabbouleh Videorecept

Kuskusový salát - tabbouleh

magdalenka před 5 hodinami

Rybí karbanátky s koprovým dipem

[email protected] před 6 hodinami

Hermelínová pomazánka s mrkví

22Pavla před 7 hodinami

Znojemské okurky Videorecept

Znojemské okurky

LusiPa před 13 hodinami

Suroviny:
mouka, máslo, řezy sardelové, cibule, vývar hovězí, smetana ke šlehání, sůl, pažitka

Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno