Sardelová omáčka podle Anuše Kejřové

Postup přípravy

1. V hrnci rozpustíme máslo, zasypeme moukou a připravíme jíšku.

   Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jde to různými způsoby

2. Zalijeme ji chladným vývarem, rozšleháme a přivedeme k varu. Vložíme cibuli a vaříme mírným varem 20 minut.
   Sardelky utřeme najemno a krátce před koncem vaření přidáme do omáčky.
   Vyndáme cibuli, můžeme promixovat a zjemníme smetanou. Je-li třeba, dochutíme solí, ale sardelky omáčku většinou dochutí dostatečně.
3. Omáčku podáváme s vařeným hovězím masem a jako přílohu volíme brambory sypané pažitkou.

   TIP Rady a tipy jak na dobrou omáčku