Pečený kapr na zelenině s cuketou
Kapří maso má většina z nás spojené s vánočními svátky a řízky v trojobalu. V létě můžete čerstvě ulovenou rybu upéct v pekáči na lůžku ze zeleniny. Kapra předem naložíme do jogurtu, zbavíme ho tak typického aroma.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 635 kJ / 1 586 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 23,62 g |
| Tuky | 133,41 g |
| Vláknina | 31,91 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 3,48 g |
| Sůl | 8,69 g |
| Sacharidy | 60,02 g |
Postup přípravy
Krok 1: Omyté a osušené kousky kapra osolíme, opepříme a naložíme na 1-2 hodiny do jogurtu nebo kefíru.
Krok 2: Olej smícháme s česnekem, paprikou, kmínem, tymiánem a trochou soli.
Krok 3: Kedlubnu, cibuli, papriku, cuketu a mrkev pokrájíme.
Krok 4: Pekáč pocákáme olejem. Nasypeme na něj cibuli, kedlubnu, papriku, mrkev, cuketu.
Krok 5: Rybu vyjmeme z jogurtu, otřeme a naskládáme do pekáčku. Potřeme ji ochuceným olejem a přidáme pár snítek tymiánu.
Krok 6: Vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C. Po 30 minutách porce otočíme kůží nahoru a dopečeme do zezlátnutí kůže dalších 20 minut. Pak ještě jednou otočíme a dopečeme ještě cca 10 minut.
Při pečení trošku podléváme vodou, zhruba 2-3x 50 ml vody. Krok 7: Připravíme přílohu. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu nastrouháme nahrubo a vymačkáme přebytečnou vodu. Rajčata nakrájíme na čtvrtky. Krok 8: Na troše rozpáleného oleje ve wok nebo hluboké pánvi osmažíme do zlatova cibuli, přidáme cuketu, osolíme, okmínujeme, promícháme a podusíme cca 4 minuty. Krok 9: Pak přidáme rajčata a ještě tak 4 minuty dusíme. Nakonec ochutíme oreganem.
Při pečení trošku podléváme vodou, zhruba 2-3x 50 ml vody. Krok 7: Připravíme přílohu. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Cuketu nastrouháme nahrubo a vymačkáme přebytečnou vodu. Rajčata nakrájíme na čtvrtky. Krok 8: Na troše rozpáleného oleje ve wok nebo hluboké pánvi osmažíme do zlatova cibuli, přidáme cuketu, osolíme, okmínujeme, promícháme a podusíme cca 4 minuty. Krok 9: Pak přidáme rajčata a ještě tak 4 minuty dusíme. Nakonec ochutíme oreganem.
Zveřejněno 29. 6. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečený kapr na zelenině s cuketou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v2qZ5
Moje poznámka
Pečený kapr na zelenině s cuketou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v2qZ5
Nejnovější recepty
Palačinky ve zdravější verzi
Přidáno před 4 hodinami
Hustá čočková polévka
Přidáno před 9 hodinami
Dvoubarevné fazole na kari s pohankou
Přidáno před 10 hodinami
Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 10 hodinami
Slané kynuté koláče
Přidáno 24. 2. 2026 20:13:36
Telecí saltimbocca
Přidáno 24. 2. 2026 18:59:14
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněné řepné listy
Kajkajak před 1 hodinou
Škvarkové placky (pagáče)
L.Komrska před 1 hodinou
Falešný španělský ptáček
Sahula před 2 hodinami
Kapustnica
Kajkajak před 3 hodinami
Vepřová krkovička po selsku
Slavista62 před 3 hodinami
Bulgur s mrkví a vepřovým masem
Kratule před 3 hodinami
Hrníčková bábovka
beruna1 před 4 hodinami
Španělské ptáčky z vepřového
Jan Nemec před 5 hodinami
Hovězí guláš III
Libor1xaver před 5 hodinami
Suroviny:
kapr,
sůl,
pepř mletý,
jogurt,
olej,
sůl,
česnek,
paprika sušená sladká,
kmín drcený,
tymián sušený,
tymián čerstvý,
cibule,
kedlubna,
paprika,
mrkev,
cuketa,
voda,
cuketa,
cibule,
sůl,
kmín drcený,
koření oregáno čerstvé,
rajče cherry,
olej olivový
Komentáře (1)