Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Name: Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; 1 mrkev; 1 menší petržel; 1 kousek celeru; 1 menší červená řepa; 2 dl červeného vína; 1 lžíce medu; máslo; 1 kousek citronu; 3 bobkové listy; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky jalovce; 2 větvičky tymiánu; drcený pepř; sůl; Nádivka:; 1 malá hrst sušených hub; 1 rohlik; 1 vejce; mléko; sůl; pepř; 1 malá cibule; máslo; olej; majoránka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

hurtom

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 180 min

220 min (40 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 384 kJ / 570 kcal
Bílkoviny	14,96 g
Tuky	8,90 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	465 mg
Sůl	1,06 g
Sacharidy	73,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Namoč houby do vody. Nakrájej rohlik na kostičky, nech vokorat v troubě. Na másle s trochou oleje zezlátni cibulku. Krok 2: Nakrájej zeleninu na kostičky. Zeleninu, citron a koření rozprostři na dno pekáče. Zapni troubu bez větru na 220 °C, pekáč nech zatím mimo. Krok 3: Vodu z hub vylej, pocákej pečivo mlékem a vše na nádivku smíchej. Samo, krom extra toho másla a voleje, to už máš v tý cibulce. Krok 4: Kačenu vosol, i zevnitř, napepři, nacpi nádivkou a zašij třeba špejlí. Do pekáče nalej víno tak, aby byla vrstva zeleniny skoro ponořená. Polož na tu zeleninu kačenu prsama dolů. Vína tam je jen tak, aby v něm kačena neležela a mohla se zatáhnout v troubě, tak tam ten pekáč na 10 minut strč. Polej medem, dej poklici, ztlum troubu na 150 °C. Po 50 minutách sundej poklici, peč dalších třeba 50 minut - na barvu. Pak kačenu otoč, na prsa dej pláteček másla a peč ji zase na barvu. Za čas přelej. Já si pak po ňákym čase pomohl grilem v troubě. Ale bacha, nespal. Má barvu? Vyndej ji bokem, vyházej bobky, větvičky a citron a pojezdi to tyčákem. Klidně to nech hustý. Případně doslaď medem, chce-li to. Zjemni eště máslem, třeba i dosol. Ptáka rozkrájej na čtvrtky (radši jen na půlky, je na tom prd masa, je to mrňavý) a podávej. Já k tomu uďál šťouchačky a salát.
Brou chuť.

Namoč houby do vody. Nakrájej rohlik na kostičky, nech vokorat v troubě. Na másle s trochou oleje zezlátni cibulku.
Nakrájej zeleninu na kostičky. Zeleninu, citron a koření rozprostři na dno pekáče. Zapni troubu bez větru na 220 °C, pekáč nech zatím mimo.
Vodu z hub vylej, pocákej pečivo mlékem a vše na nádivku smíchej. Samo, krom extra toho másla a voleje, to už máš v tý cibulce.
Kačenu vosol, i zevnitř, napepři, nacpi nádivkou a zašij třeba špejlí. Do pekáče nalej víno tak, aby byla vrstva zeleniny skoro ponořená. Polož na tu zeleninu kačenu prsama dolů. Vína tam je jen tak, aby v něm kačena neležela a mohla se zatáhnout v troubě, tak tam ten pekáč na 10 minut strč. Polej medem, dej poklici, ztlum troubu na 150 °C. Po 50 minutách sundej poklici, peč dalších třeba 50 minut - na barvu. Pak kačenu otoč, na prsa dej pláteček másla a peč ji zase na barvu. Za čas přelej. Já si pak po ňákym čase pomohl grilem v troubě. Ale bacha, nespal. Má barvu? Vyndej ji bokem, vyházej bobky, větvičky a citron a pojezdi to tyčákem. Klidně to nech hustý. Případně doslaď medem, chce-li to. Zjemni eště máslem, třeba i dosol. Ptáka rozkrájej na čtvrtky (radši jen na půlky, je na tom prd masa, je to mrňavý) a podávej. Já k tomu uďál šťouchačky a salát.
Brou chuť.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRB7

Divoká kachna na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

lenka-m

Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Kachna na medu a víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janahh 170 min

Divoká kachna nadívaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 265 min

Divoké hovězí na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jarka2 75 min

Paštika z divoké kachny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 200 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Večeře
Zelenina
Bylinky
Slané chutě
Náročné recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRB7

Náhodný recept

Jahodová pěna v čokoládovém košíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mini lasagne Videorecept

Mini lasagne

Přidáno před 1 hodinou

Pečený celer s vůní česneku

Přidáno před 12 hodinami

Slané paštičky

Přidáno před 14 hodinami

Rosolka

Přidáno před 15 hodinami

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin) Videorecept

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)

Přidáno před 16 hodinami

Křehká ořechová roláda

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

hurtom přidal nové fotografie! 1. 12. 2022 19:03

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Co je slepé pečení? Díky tomuto jednoduchému fíglu se těsto vždy dopeče a každý koláč bude dokonale křehký

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Bleskový a báječně vláčný makovec neboli makovník z plechu. Tento snadný hrnkový recept vás okouzlí

241 let od zrození legendy: Magdalena Dobromila Rettigová naučila Čechy dobře jíst a vařit, zemřela však v chudobě

Brokolice se sýrovou omáčkou vypadá na talíři skvěle a ještě lépe chutná, když uděláte tento důležitý krok

Do čeho dát koření? Způsob uložení by měl být praktický a snadno použitelný Hodnocení 1×

Do čeho dát koření? Způsob uložení by měl být praktický a snadno použitelný

Sushi na plech pro lenochy: Zapomeňte na rolování, oblíbenou japonskou klasiku připravíte rychle a bez námahy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Houska68 před 30 minutami

Pomazánka z brokolice a čerstvého sýra

ZboSy před 1 hodinou

Listový koláč se špenátem a uzeným lososem

ZboSy před 1 hodinou

Křehký makový koláč

Roseannne před 9 hodinami

Vepřové plátky na pórku

FeroPero před 11 hodinami

Vepřové kostky marinované v sójové omáčce

Jitule82 před 11 hodinami

Obyčejné domácí rohlíky

adelka0904 před 11 hodinami

Gratinovaná dýně s bramborami

Saratice před 12 hodinami

Hlávkový salát s vejci a sýrem

Limek před 12 hodinami

Chlapská chuťovka

magdalenka před 12 hodinami

Suroviny:
kachna, mrkev, petržel, celer, řepa červená, víno červené, med, máslo, citron, bobkový list, koření nové koření, jalovec, tymián, pepř drcený, sůl, houby sušené, rohlík, vejce, mléko, sůl, pepř, cibule, máslo, olej, majoránka

Naposledy jste si prohlédli

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hurtom 220 min

Kafíčkový moučník ke kafíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ruzena

Smažené nudle (podle Vietnamce)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

WestHam 40 min

Brokolicový krém s uzeným špekem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Guláš z patizonů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno