Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Name: Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; 1 mrkev; 1 menší petržel; 1 kousek celeru; 1 menší červená řepa; 2 dl červeného vína; 1 lžíce medu; máslo; 1 kousek citronu; 3 bobkové listy; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky jalovce; 2 větvičky tymiánu; drcený pepř; sůl; Nádivka:; 1 malá hrst sušených hub; 1 rohlik; 1 vejce; mléko; sůl; pepř; 1 malá cibule; máslo; olej; majoránka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

hurtom

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 180 min

220 min (40 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 384 kJ / 570 kcal
Bílkoviny	14,96 g
Tuky	8,90 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	465 mg
Sůl	1,06 g
Sacharidy	73,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Namoč houby do vody. Nakrájej rohlik na kostičky, nech vokorat v troubě. Na másle s trochou oleje zezlátni cibulku. Krok 2: Nakrájej zeleninu na kostičky. Zeleninu, citron a koření rozprostři na dno pekáče. Zapni troubu bez větru na 220 °C, pekáč nech zatím mimo. Krok 3: Vodu z hub vylej, pocákej pečivo mlékem a vše na nádivku smíchej. Samo, krom extra toho másla a voleje, to už máš v tý cibulce. Krok 4: Kačenu vosol, i zevnitř, napepři, nacpi nádivkou a zašij třeba špejlí. Do pekáče nalej víno tak, aby byla vrstva zeleniny skoro ponořená. Polož na tu zeleninu kačenu prsama dolů. Vína tam je jen tak, aby v něm kačena neležela a mohla se zatáhnout v troubě, tak tam ten pekáč na 10 minut strč. Polej medem, dej poklici, ztlum troubu na 150 °C. Po 50 minutách sundej poklici, peč dalších třeba 50 minut - na barvu. Pak kačenu otoč, na prsa dej pláteček másla a peč ji zase na barvu. Za čas přelej. Já si pak po ňákym čase pomohl grilem v troubě. Ale bacha, nespal. Má barvu? Vyndej ji bokem, vyházej bobky, větvičky a citron a pojezdi to tyčákem. Klidně to nech hustý. Případně doslaď medem, chce-li to. Zjemni eště máslem, třeba i dosol. Ptáka rozkrájej na čtvrtky (radši jen na půlky, je na tom prd masa, je to mrňavý) a podávej. Já k tomu uďál šťouchačky a salát.
Brou chuť.

Namoč houby do vody. Nakrájej rohlik na kostičky, nech vokorat v troubě. Na másle s trochou oleje zezlátni cibulku.
Nakrájej zeleninu na kostičky. Zeleninu, citron a koření rozprostři na dno pekáče. Zapni troubu bez větru na 220 °C, pekáč nech zatím mimo.
Vodu z hub vylej, pocákej pečivo mlékem a vše na nádivku smíchej. Samo, krom extra toho másla a voleje, to už máš v tý cibulce.
Kačenu vosol, i zevnitř, napepři, nacpi nádivkou a zašij třeba špejlí. Do pekáče nalej víno tak, aby byla vrstva zeleniny skoro ponořená. Polož na tu zeleninu kačenu prsama dolů. Vína tam je jen tak, aby v něm kačena neležela a mohla se zatáhnout v troubě, tak tam ten pekáč na 10 minut strč. Polej medem, dej poklici, ztlum troubu na 150 °C. Po 50 minutách sundej poklici, peč dalších třeba 50 minut - na barvu. Pak kačenu otoč, na prsa dej pláteček másla a peč ji zase na barvu. Za čas přelej. Já si pak po ňákym čase pomohl grilem v troubě. Ale bacha, nespal. Má barvu? Vyndej ji bokem, vyházej bobky, větvičky a citron a pojezdi to tyčákem. Klidně to nech hustý. Případně doslaď medem, chce-li to. Zjemni eště máslem, třeba i dosol. Ptáka rozkrájej na čtvrtky (radši jen na půlky, je na tom prd masa, je to mrňavý) a podávej. Já k tomu uďál šťouchačky a salát.
Brou chuť.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRB7

Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Divoká kachna na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

lenka-m

Kachna na medu a víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janahh 170 min

Divoká kachna nadívaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 265 min

Divoké hovězí na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jarka2 75 min

Paštika z divoké kachny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Večeře
Zelenina
Bylinky
Slané chutě
Náročné recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRB7

Náhodný recept

Vepřová kýta v zeleninové omáčce z PH

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 275 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tatarák z červené řepy s estragonovou majonézou podle Honzy Punčocháře Videorecept

Tatarák z červené řepy s estragonovou majonézou podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 13 minutami

Likér z Ledových kaštanů

Přidáno před 13 hodinami

Medové dortíčky

Přidáno před 14 hodinami

Čokoládové truffle

Přidáno před 15 hodinami

Bábovka à la marcipánová štóla Videorecept

Bábovka à la marcipánová štóla

Přidáno před 16 hodinami

Zasněžené hvězdičky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

hurtom přidal nové fotografie! 1. 12. 2022 19:03

Přečtěte si

Božské stříkané linecké podle Petry z MasterChefa: Voní vanilkou a citronem, je křehké a jeho příprava zabere pár minut

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Do čeho se dá zabalit párek? Rady a tipy pro různé druhy oblíbené pochoutky Hodnocení 9×

Do čeho se dá zabalit párek? Rady a tipy pro různé druhy oblíbené pochoutky

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak dlouho vydrží zabitý kapr čerstvý? Rybu ihned rozporcujte a uložte do chladu. Dva způsoby prodlouží její trvanlivost

Lucie sekla s prací ve firmě, aby mohla vařit marmelády. Za dva měsíce dostala za džemy z receptů po babičce ocenění

Cukroví z cukrovinek: Tatrankové pracny chutnají jako slavné oplatky a jíst je můžete hned po upečení

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Lívance se skořicí

káťa před 29 minutami

Fazolová polévka rychlá Videorecept

Fazolová polévka rychlá

Evik.ka před 1 hodinou

Kapusta zapečená s uzeným a bulgurem

Topmoni před 2 hodinami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

[email protected] před 7 hodinami

Mandlové rohlíčky podle Sandtnerky

Milfu před 10 hodinami

Telecí líčka v ovocné marinádě

david.pacanda před 10 hodinami

Šťavnaté zapečené kotlety Videorecept

Šťavnaté zapečené kotlety

Gygy2 před 11 hodinami

Mleté maso na způsob kebabu

l.sejkora před 12 hodinami

Česnečka Videorecept

Česnečka

vjeuka před 12 hodinami

Makové koláčky s povidly - cukroví

Evellinka před 12 hodinami

Suroviny:
kachna, mrkev, petržel, celer, řepa červená, víno červené, med, máslo, citron, bobkový list, koření nové koření, jalovec, tymián, pepř drcený, sůl, houby sušené, rohlík, vejce, mléko, sůl, pepř, cibule, máslo, olej, majoránka

Naposledy jste si prohlédli

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hurtom 220 min

Flank steak na grilovací pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 15 min

Perníčky zdobené čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Paprika 25 min

Vepřová pečeně pro diabetiky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 40 min

Kešu mrkvové kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

michsamant

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Pudinkové cukroví z lisu na česnek: Voní skořicí a přípravu zvládnou i začátečníci, je to snadné

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Pudinkové cukroví z lisu na česnek: Voní skořicí a přípravu zvládnou i začátečníci, je to snadné