Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně
Suroviny
- očištěná divoká kachna
- 150 g slaniny
- hrst sušených švestek
- 2 cibule
- 300 ml suchého červeného vína
- 8 kuliček jalovec
- 5 kuliček nového koření
- 3 bobkové listy
- kmín
- máslo
- sůl
Postup přípravy receptu
Kachnu osolíme a posypeme kmínem. V pekáči na sporáku rozehřejeme máslo, na kterém zesklovatíme cibuli se slaninou, přidáme všechno koření a posekané švestky. Chvilku společně opékáme a poté podlijeme malinko vodou. Vložíme kachnu a přiklopíme a asi 10 min kachnu po obou stranách podusíme, abychom urychlili pečení v troubě.
Po odpaření vody podlijeme vínem a dáme ještě přikryté do trouby asi na půl hodiny. Během této doby kachnu obracíme a podléváme výpekem.
Po půl hodině pekáč odkryjeme a kachnu dozlatova dopečeme. Podáváme se zelím, já dělala kedlubnové, a bramborovými knedlíky.
Poznámka
Vzhledem k tomu, že jsem byla obdarována 6ti kachnami, už jsem ty poslední stahovala, protože to byla práce na celý den.
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně
-
Simona Skolakova: Simčo, doufám, že si pochutnáte
Jo, jak ráda bych tuhle dobrotu přefotila, leč už nikdo kachničky nenosí 
-
Na mysliveckém plese jsme v tombole vyhráli divokou kačenu a tak tady brouzdám a hledám receptík jak jí udělat,zatím čeká v mrazáku,ale tento recept mi Andrejko zaujal a bude určitě udělána dle tvého,už se moc těším,pak dám vědět jak to dopadlo
-
1974andrea: ani mne, ani vlani, ani predvlani...
-
Veronika.Hrozna: Mně je čoveče letos nikdo nepřinesl, bohužel. Taky bych si dala
-
Veronika.Hrozna: Teď přinesl manžel dvě kachničky . Už se těším na tvůj recept ,mňam!
-
Veronika.Hrozna:Teď před deseti minutama manžel přines z lovu kachnu ,tak jsem koukla na datum,kdy jsem délala tu tvoji ,tak bude zase. Ale předtím jsem měla dvě dneska jenom jednu
. Nevadí snad nám to bude stačit ! Už se na ni těším !
tentokrát to nedovolím sežrat bez fotky jako minule ! -
1974andrea:Přes terasu chodí pejsci,takže tam nic nedávám! Bezpečné místo u mně jsou mrazáky,když je něco na kost zmrzlé je relativně /velmi, relativně v bezpečí/ !
Jinak o žádném "bezpečném místě nevím"!Nechám vychladnou koláč a než přijdu do kuchyně .... Upekla jsem OREO keks, než jsem je stihla naplnit krémem snědli je namazané malinovým džemem!
Jednou se přihlásím podruhé ne,jak se mi chce.
-
Veronika.Hrozna:Čoveče a proč ty jsi jednou registrovaná a podruhý ne?
Já už ty hrnce a pekáče radši dávám ven na terasu, tam je nikdo nehledá
-
1974andrea:Velice,a na zítra ještě kousek zbyl,to bude ještě lepší.Odložila jsem do sosíku,aby maso neoschlo a když se to rozleží bude zítra ještě lepší.Teda doufám,že tam ráno ještě něco najdu.
-
Veronika.Hrozna:Díky Verčo
, jsem moc ráda, že vám chutnalo. Já toho koření dávám trochu víc, ale každý podle své chuti. -
1974andrea: Tak a posílám report.Na Dvě kachny hrst sušených švestek ,stačilo míň doporučuju max.4.Nové koření dala jsem 4, stačí 3 kuličky.Jalovec 4 kuličky. Pečení: Na té smesi jsem kachničky opekla a pak podlila vínem a šup do trouby.Dále jsem podlévala vodou!
Dala jsem je do trouby krátce po pul desáté a ve 12 byly měkounké ! Velice dobré,manžel ještě v kuchyni obírá kosti ,že prej pro pejsky ,ale nevím.... Všechno chutnalo, děkuju za recept. -
Veronika.Hrozna:Verunko, na zelí nezáleží, hlavně aby vám chutnal ten sosíček
. Tak se pak ozvi -
Kachny jdou v tomto momentě do pekáče,ale zelí mám jenom bílé! Správa bude po obědě na webu!
-
varilamyskakasicku: Když si u receptu sroluješ úplně dolů, máš zřejmě zaškrtnuté okénko Sledovat komentáře e-mailem. Stačí "odfajfkovat"
-
1974andrea: no, nic, nechám to běžet, vše mi tam skáče, tak jsem tam s TEBOU ted se všemi komentíky nějak, pa pa a hezky večer
