Brokolicový krém s uzeným špekem a smetanou

Name: Brokolicový krém s uzeným špekem a smetanou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 menší brokolice; 2 cibule; 1 mrkev; 3 brambory; 3 stroužky česneku; 2 l vody; 1 gelový zeleninový bujon Knorr; olivový olej; 100 ml smetany; 1 balení (200 g) nakrájeného uzeného špeku; 2 rohlíky; sůl; pepř; plocholistá petrželka; Dále:; něco zeleného na zdobení (já měla olivovou nať)

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

medanek

Náročný

Brokolicový krém s uzeným špekem a smetanou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 555 kJ / 850 kcal
Bílkoviny	40,12 g
Tuky	15,32 g
Vláknina	40,89 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	788 mg
Sůl	1,71 g
Sacharidy	120,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechnu zeleninu umyjeme.
Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka, brambory na kostky, brokolici rozebereme na růžičky, petrželku natrháme. Krok 2: Na oleji osmažíme cibuli do sklovita, přidáme mrkev, brambory, brokolici, petrželku, česnek, vodu s bujonem, sůl, pepř a vaříme, až nám zelenina změkne. Krok 3: Mezitím nakrájíme rohlíky, dáme na pánev, zakápneme olivovým olejem a opečeme do zlatava.
Slaninu jen krátce opečeme. Krok 4: Z uvařené poléky dáme bokem kousek brokolice na ozdobu a ostatní rozmixujeme tyčovým mixérem.
Přidáme smetanu (opět pár kapek necháme na ozdobu) a chvilku povaříme.
Je-li nutné, ještě dochutíme solí a pepřem. Krok 5: Hotovou polévku nandáme na talíř, přidáme krutonky, slaninu a ozdobíme smetanou a něčím zeleným.
Může to být bazalka, petržel, olivová nať atd.

Všechnu zeleninu umyjeme.
Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na kolečka, brambory na kostky, brokolici rozebereme na růžičky, petrželku natrháme.
Na oleji osmažíme cibuli do sklovita, přidáme mrkev, brambory, brokolici, petrželku, česnek, vodu s bujonem, sůl, pepř a vaříme, až nám zelenina změkne.
Mezitím nakrájíme rohlíky, dáme na pánev, zakápneme olivovým olejem a opečeme do zlatava.
Slaninu jen krátce opečeme.
Z uvařené poléky dáme bokem kousek brokolice na ozdobu a ostatní rozmixujeme tyčovým mixérem.
Přidáme smetanu (opět pár kapek necháme na ozdobu) a chvilku povaříme.
Je-li nutné, ještě dochutíme solí a pepřem.
Hotovou polévku nandáme na talíř, přidáme krutonky, slaninu a ozdobíme smetanou a něčím zeleným.
Může to být bazalka, petržel, olivová nať atd.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolicový krém s uzeným špekem a smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YA2M

Brokolicová polévka se sýrem a smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lusinda79 45 min

Hráškový krém se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Eliza 25 min

Brokolicový krém Videorecept

Brokolicový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amarcha 30 min

Uzený špek

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Jaroslav Hulka

Brokolicový salát s balkánským sýrem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

varilamyskakasicku

Uzená polévka se smetanou a krutonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 75 min

Zobrazit více

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Vietnamský karamelizovaný bůček (Thịt kho tàu )

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 90 min

Kuře se sladko-pálivou chutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 90 min

Vrstvená domácí šunka, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek 150 min

Pečená vepřová kýta na zelenině a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Vaření
Restování
Česká kuchyně
Brokolice
Zelenina
Sváteční recepty
Běžný den
Bylinky
Oběd
Slané chutě
Náročné recepty
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Brokolicový krém s uzeným špekem a smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YA2M

Náhodný recept

Nálev na červenou řepu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 135 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gratinované brambory s cibulí a smetanou

Přidáno před 2 hodinami

Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera

Přidáno před 8 hodinami

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou Videorecept

Krupicové noky s rebarborovou omáčkou

Přidáno před 8 hodinami

Rychlý jarní salát

Přidáno před 8 hodinami

Salát s hráškem a slaninou

Přidáno před 8 hodinami

Jogurťák

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

popoluska340 10. 7. 2018 15:31

Polievka vypada krasne ,dostupne suroviny,ukladam do kucharky na vyskusanie,urcite mi bude chutit

medanek 17. 7. 2018 09:13

popoluska340: Moc děkuji, věřím, že bude

1974andrea 8. 7. 2018 21:32

Rostlina se jmenuje svatolína (lat. Santolina).

medanek 9. 7. 2018 00:30

1974andrea: Ano, přesně tak

Ivace64 8. 7. 2018 20:03

Nádherná prezentace a ta olivová nať mne také zaujala, kde se dá sehnat Ninuš, ráda bych jí pěstovala..

medanek 8. 7. 2018 20:45

Ivace64: Já ji pěstuji už delší dobu a upřímně už nevím Ivi, kde jsem ji koupila, ale určitě v nějakém zahradnictví . Podívej se na internet. Zadej tam ,,olivová nať "

hospodyne 8. 7. 2018 18:32

Nedá mi to, opět skládám poklonu. Nejen, že jsou Vaše fotky na první pohled identifikovatelné, ale jídla krásná, čistá, úhledná. A hned ponoukají recept vyzkoušet.

Je vidět, kdo se umí se surovinami pomazlit.