Smažené nudle (podle Vietnamce)

Name: Smažené nudle (podle Vietnamce)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 250 g kuřecích prsou (nebo vepřového masa); 1 balení nudlí Vimixa (použijeme pouze jeden blok); 2 listy čínského zelí; 1 mrkev; 1 jarní cibulka; 1 Jidášovo ucho; 1 lžíce rybí omáčky; 1 lžíce houbové sójové omáčky; 1 lžíce ústřicové omáčky; 1 špetka jedlé sody; olej; sůl

Smažené nudle připravené podle tohoto receptu hned zlákají každého strávníka svou exotickou vůní. Příprava je snadná, nudle stačí namočit do horké vody a pak v pánvi smíchat s hotovou směsí křehkého masa a křupavé zeleniny v pikantní omáčce.

Hodnocení receptu je 4,1 (10×)

WestHam

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby namáčení nudlí a marinování masa.

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby namáčení nudlí a marinování masa.)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 245 kJ / 298 kcal
Bílkoviny	61,45 g
Tuky	2,69 g
Vláknina	1,45 g
Cholesterol	168 mg
Sodík	2,56 g
Sůl	5,55 g
Sacharidy	6,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nudle namočíme do vlažné vody a necháme hodinu až hodinu a půl nabobtnat, v žádném případě nudle nevaříme. Krok 2: Nakrájíme maso, mrkev a Jidášovo ucho na nudličky, bílou i zelenou část jarní cibulky na kolečka. Krok 3: Nakrájené maso necháme hodinu marinovat v oleji, troše soli a malinké špetce jedlé sody, která zapříčiní, že bude maso křehké. Krok 4: Na pánev dáme olej, necháme rozehřát a na vysokém plameni orestujeme maso. Krok 5: Až bude maso opečené, přidáme zeleninu, chvíli spolu restujeme, maximálně 2 minuty, zelenina musí být na skus křupavá. Krok 6: Poté přidáme nudle a všechna dochucovadla. Dle potřeby přisolíme a vše dobře promícháme.

Nudle namočíme do vlažné vody a necháme hodinu až hodinu a půl nabobtnat, v žádném případě nudle nevaříme.
Nakrájíme maso, mrkev a Jidášovo ucho na nudličky, bílou i zelenou část jarní cibulky na kolečka.
Nakrájené maso necháme hodinu marinovat v oleji, troše soli a malinké špetce jedlé sody, která zapříčiní, že bude maso křehké.
Na pánev dáme olej, necháme rozehřát a na vysokém plameni orestujeme maso.
Jak správně restovat maso?
Až bude maso opečené, přidáme zeleninu, chvíli spolu restujeme, maximálně 2 minuty, zelenina musí být na skus křupavá.
Poté přidáme nudle a všechna dochucovadla. Dle potřeby přisolíme a vše dobře promícháme.

TIP: Asijské nudle - přehled druhů a jejich příprava

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (133× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené nudle (podle Vietnamce)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJYEZ

Smažené nudle Sambal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jasous 30 min

Čínské smažené nudle s kuřecím masem Videorecept

Čínské smažené nudle s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dolynda 40 min

Kuřecí nudle smažené

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

JanaB1 20 min

Smažené nudle "po našimu"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kedlubna 50 min

Smažené nudle s krevetami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 40 min

Vepřové smažené nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

R-o-m-i-k 40 min

Zobrazit více

Moje kimchi (Korejský salát)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

WestHam 100 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kuřecí maso

Oběd
Večeře
Pikantní chutě
Snadné recepty
Běžný den
Zelenina
Vietnamská kuchyně
Restování
Marinování
Houby

Moje poznámka

Smažené nudle (podle Vietnamce)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gJYEZ

Náhodný recept

Bezlepkové předvánoční sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem

Přidáno před 21 minutami

Plněné nakládané špekáčky

Přidáno před 2 hodinami

Krůtí prsa sous vide na grilu se sýrovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Maminčin rebarborový koláč

Přidáno před 4 hodinami

Šťavnaté masové kapsy z tortilly Videorecept

Šťavnaté masové kapsy z tortilly

Přidáno před 6 hodinami

Tvarohová bábovka s borůvkami podle Petry Burianové

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom přidala novou fotografii! 5. 4. 2026 18:45

marian620222 2. 6. 2025 04:53

Tohle je paskvil, který by v životě Vietnamec neuvařil, natož aby to podával v restauraci.
Jako fakt 250g masa na porci? Už jste někdy byla ve vietnamské restauraci?Pokud ano, tak musíte uznat, že tam Vám toho masa tolik nedají.
Jidášovo ucho se musí nejdříve namočit, což není z receptů zřejmé, jinak je nepoživatelné .
Navíc ta jedna kostka nudlí není na jednu porci ale na dvě až dva a půl porce, tudíž opět zavádějící údaj.
Celkové hodnocení receptu je : 🤮🤮🤮

kimlo 17. 11. 2025 20:15

marian620222: nikde v recepte sa nepíše o 1 porcii.

WestHam 1. 10. 2022 11:07

Snoopyk: Ale toto není zdroj mého receptu, recept mám od mého kamaráda Vietnamce. Možná se recept podobá, ale není stejný po zkouknutí celého videa. V mém receptu není vejce, klíčky, sezamový olej, cibule, smažená cibule a naopak já přidávám Jidášovo ucho a ani nerestuji prvně maso s nudlemi, ale maso se zeleninou, pak teprve přidám nudle, takže recept je jen podobný, ale určitě není stejný a ani to není můj zdroj receptu.