Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Divoká kachna na smetaně

Name: Divoká kachna na smetaně
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; 2 cibule; 30 dkg mrkve; 30 dkg petržele; 30 dkg celeru; ocet; nové koření celé; bobkový list; tymián; jalovec bobule; celý pepř; citrónová kůra a šťáva; 2 kostky cukru; kousek másla; vývar nebo voda; 0,5 l smetany; hladká mouka; hořčice; bílé víno

lenka-m

3 názory

5. 3. 2008 11:57

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 566 kJ / 1 091 kcal
Bílkoviny	31,26 g
Tuky	58,34 g
Vláknina	42,60 g
Cholesterol	180 mg
Sodík	847 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	91,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Celer, mrkev, petržel a cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle dorůžova.
Přidáme pár kapek octa, a zalijeme vývarem(asi půl litru).
Dále přidáme několik kuliček pepře, nového koření, jalovce, 3 bobkové listy, tymián, cukr a citrónovou kůru.
Na takto připravený základ položíme dobře očištěnou kachnu a dusíme pod pokličkou doměkka.
Hotovou kachnu vyndáme, nalijeme do šťávy smetanu, do které jsme rozmíchali 2 lžíce hladké mouky. Povaříme a ještě přidáme kávovou lžičku hořčice, šťávu z citrónu a vše přecedíme přes sítko.
Před podáváním přilijeme 3 lžíce bílého vína.

Poznámka autorky receptu

Příloha - knedlíky a brusinky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nadívaná kachna s divokým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jan.alois 180 min

Divoká kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 57x

Česká specialita: Oblíbenou polévku prdelačku si snadno uvaříme i doma v paneláku. Potřebujeme k tomu jen pár surovin od řezníka

Český kuchařský tým přivezl z prestižní světové soutěže bronz. Kouč Petr Hajný vysvětlil, jak náročné klání probíhalo

Komentáře

Sandra Rozsivalova

29. 10. 2010 19:36

Tak to bych si dala, akorát mi chybí základní surovina, divoká kachna.

dzungila

11. 8. 2009 23:12

Vybusna, nádherně lákavé fotky!

Pochvala pro tebe!

vybusna

11. 8. 2009 15:29

je to vlastne *svieckova* na smotane, ale z kacacieho masa.z tohto prsneho filetu som uz varila a bolo mi to maso dost suche, tak som toto este prespikovala slaninou.