Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Name: Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; 1 mrkev; 1 menší petržel; 1 kousek celeru; 1 menší červená řepa; 2 dl červeného vína; 1 lžíce medu; máslo; 1 kousek citronu; 3 bobkové listy; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky jalovce; 2 větvičky tymiánu; drcený pepř; sůl; Nádivka:; 1 malá hrst sušených hub; 1 rohlik; 1 vejce; mléko; sůl; pepř; 1 malá cibule; máslo; olej; majoránka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

hurtom

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 180 min

220 min (40 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 384 kJ / 570 kcal
Bílkoviny	14,96 g
Tuky	8,90 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	465 mg
Sůl	1,06 g
Sacharidy	73,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Namoč houby do vody. Nakrájej rohlik na kostičky, nech vokorat v troubě. Na másle s trochou oleje zezlátni cibulku. Krok 2: Nakrájej zeleninu na kostičky. Zeleninu, citron a koření rozprostři na dno pekáče. Zapni troubu bez větru na 220 °C, pekáč nech zatím mimo. Krok 3: Vodu z hub vylej, pocákej pečivo mlékem a vše na nádivku smíchej. Samo, krom extra toho másla a voleje, to už máš v tý cibulce. Krok 4: Kačenu vosol, i zevnitř, napepři, nacpi nádivkou a zašij třeba špejlí. Do pekáče nalej víno tak, aby byla vrstva zeleniny skoro ponořená. Polož na tu zeleninu kačenu prsama dolů. Vína tam je jen tak, aby v něm kačena neležela a mohla se zatáhnout v troubě, tak tam ten pekáč na 10 minut strč. Polej medem, dej poklici, ztlum troubu na 150 °C. Po 50 minutách sundej poklici, peč dalších třeba 50 minut - na barvu. Pak kačenu otoč, na prsa dej pláteček másla a peč ji zase na barvu. Za čas přelej. Já si pak po ňákym čase pomohl grilem v troubě. Ale bacha, nespal. Má barvu? Vyndej ji bokem, vyházej bobky, větvičky a citron a pojezdi to tyčákem. Klidně to nech hustý. Případně doslaď medem, chce-li to. Zjemni eště máslem, třeba i dosol. Ptáka rozkrájej na čtvrtky (radši jen na půlky, je na tom prd masa, je to mrňavý) a podávej. Já k tomu uďál šťouchačky a salát.
Brou chuť.

Namoč houby do vody. Nakrájej rohlik na kostičky, nech vokorat v troubě. Na másle s trochou oleje zezlátni cibulku.
Nakrájej zeleninu na kostičky. Zeleninu, citron a koření rozprostři na dno pekáče. Zapni troubu bez větru na 220 °C, pekáč nech zatím mimo.
Vodu z hub vylej, pocákej pečivo mlékem a vše na nádivku smíchej. Samo, krom extra toho másla a voleje, to už máš v tý cibulce.
Kačenu vosol, i zevnitř, napepři, nacpi nádivkou a zašij třeba špejlí. Do pekáče nalej víno tak, aby byla vrstva zeleniny skoro ponořená. Polož na tu zeleninu kačenu prsama dolů. Vína tam je jen tak, aby v něm kačena neležela a mohla se zatáhnout v troubě, tak tam ten pekáč na 10 minut strč. Polej medem, dej poklici, ztlum troubu na 150 °C. Po 50 minutách sundej poklici, peč dalších třeba 50 minut - na barvu. Pak kačenu otoč, na prsa dej pláteček másla a peč ji zase na barvu. Za čas přelej. Já si pak po ňákym čase pomohl grilem v troubě. Ale bacha, nespal. Má barvu? Vyndej ji bokem, vyházej bobky, větvičky a citron a pojezdi to tyčákem. Klidně to nech hustý. Případně doslaď medem, chce-li to. Zjemni eště máslem, třeba i dosol. Ptáka rozkrájej na čtvrtky (radši jen na půlky, je na tom prd masa, je to mrňavý) a podávej. Já k tomu uďál šťouchačky a salát.
Brou chuť.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRB7

Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Divoká kachna na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

lenka-m

Kachna na medu a víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janahh 170 min

Divoká kachna nadívaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 265 min

Divoké hovězí na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jarka2 75 min

Paštika z divoké kachny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 200 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Večeře
Zelenina
Bylinky
Slané chutě
Náročné recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRB7

Náhodný recept

Uzené maso ve fazolkách-rychlé a jednoduché

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí segedínský guláš

Přidáno před 10 hodinami

Dýňové cupcakes

Přidáno před 14 hodinami

Zapečené chleby s mozarrellou a šunkou

Přidáno před 14 hodinami

Pikantní pagáče se škvarky

Přidáno před 17 hodinami

Dýňová polévka s cottage sýrem

Přidáno před 18 hodinami

Dýňové placky se sýrem a celerem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

hurtom přidal nové fotografie! 1. 12. 2022 19:03

Přečtěte si

Zralé banány promění obyčejné těsto ve vláčnou buchtu. Příprava je snadná a pečení zabere půl hodiny

Do čeho se dá zabalit párek? Rady a tipy pro různé druhy oblíbené pochoutky Hodnocení 11×

Do čeho se dá zabalit párek? Rady a tipy pro různé druhy oblíbené pochoutky

Kuřecí řízky nemusíte obalovat jen v klasickém trojobalu. Rýžový papír zaručí perfektní křupavost

Pikantní mrkvový salát morkovča má překvapivý původ a skvělou chuť. Říká se mu korejská mrkev a na východě je legendou

Do čeho a jak zabalit jídlo na cesty? Poradíme, jak udržet jídlo v chutném stavu Hodnocení 5×

Do čeho a jak zabalit jídlo na cesty? Poradíme, jak udržet jídlo v chutném stavu

Trenčianský párek s fazolí milovali trampové i studenti. Legendární retro pochoutku si snadno připravíte i doma

13x václavky: Vyzkoušejte nejlepší recepty a proměňte podzimní úlovek v delikátní oběd Hodnocení 2×

13x václavky: Vyzkoušejte nejlepší recepty a proměňte podzimní úlovek v delikátní oběd

Co vařit dětem o podzimních prázdninách. Máme 5 jednoduchých jídel, která zvládnete bez dlouhého stání u plotny

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tatranské kotlety

Alca B. před 53 minutami

Domácí rohlíky jako z pekárny Videorecept

Stodjenda před 13 hodinami

Rychlé jogurtové lívanečky Videorecept

Rychlé jogurtové lívanečky

saruna před 14 hodinami

Mleté vepřové maso na Kunovjance

Chabal před 14 hodinami

Špagety s kuřecím masem Videorecept

Špagety s kuřecím masem

Elen0766 před 15 hodinami

Dýňová polévka s uzeným

Mirrika před 16 hodinami

Suroviny:
kachna, mrkev, petržel, celer, řepa červená, víno červené, med, máslo, citron, bobkový list, koření nové koření, jalovec, tymián, pepř drcený, sůl, houby sušené, rohlík, vejce, mléko, sůl, pepř, cibule, máslo, olej, majoránka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

10 foto Co vařit dětem o podzimních prázdninách. Máme 5 jednoduchých jídel, která zvládnete bez dlouhého stání u plotny

31 foto Kuřecí řízky nemusíte obalovat jen v klasickém trojobalu. Rýžový papír zaručí perfektní křupavost

5 foto Potraviny po datu minimální trvanlivosti nemusíte hned vyhazovat. Některé vydrží i několik měsíců navíc

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

10 foto
Co vařit dětem o podzimních prázdninách. Máme 5 jednoduchých jídel, která zvládnete bez dlouhého stání u plotny

31 foto
Kuřecí řízky nemusíte obalovat jen v klasickém trojobalu. Rýžový papír zaručí perfektní křupavost

5 foto
Potraviny po datu minimální trvanlivosti nemusíte hned vyhazovat. Některé vydrží i několik měsíců navíc