Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Name: Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna; 1 mrkev; 1 menší petržel; 1 kousek celeru; 1 menší červená řepa; 2 dl červeného vína; 1 lžíce medu; máslo; 1 kousek citronu; 3 bobkové listy; 3 kuličky nového koření; 3 kuličky jalovce; 2 větvičky tymiánu; drcený pepř; sůl; Nádivka:; 1 malá hrst sušených hub; 1 rohlik; 1 vejce; mléko; sůl; pepř; 1 malá cibule; máslo; olej; majoránka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

hurtom

Náročný

Doba přípravy 220 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 180 min

220 min (40 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 384 kJ / 570 kcal
Bílkoviny	14,96 g
Tuky	8,90 g
Vláknina	7,80 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	465 mg
Sůl	1,06 g
Sacharidy	73,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Namoč houby do vody. Nakrájej rohlik na kostičky, nech vokorat v troubě. Na másle s trochou oleje zezlátni cibulku. Krok 2: Nakrájej zeleninu na kostičky. Zeleninu, citron a koření rozprostři na dno pekáče. Zapni troubu bez větru na 220 °C, pekáč nech zatím mimo. Krok 3: Vodu z hub vylej, pocákej pečivo mlékem a vše na nádivku smíchej. Samo, krom extra toho másla a voleje, to už máš v tý cibulce. Krok 4: Kačenu vosol, i zevnitř, napepři, nacpi nádivkou a zašij třeba špejlí. Do pekáče nalej víno tak, aby byla vrstva zeleniny skoro ponořená. Polož na tu zeleninu kačenu prsama dolů. Vína tam je jen tak, aby v něm kačena neležela a mohla se zatáhnout v troubě, tak tam ten pekáč na 10 minut strč. Polej medem, dej poklici, ztlum troubu na 150 °C. Po 50 minutách sundej poklici, peč dalších třeba 50 minut - na barvu. Pak kačenu otoč, na prsa dej pláteček másla a peč ji zase na barvu. Za čas přelej. Já si pak po ňákym čase pomohl grilem v troubě. Ale bacha, nespal. Má barvu? Vyndej ji bokem, vyházej bobky, větvičky a citron a pojezdi to tyčákem. Klidně to nech hustý. Případně doslaď medem, chce-li to. Zjemni eště máslem, třeba i dosol. Ptáka rozkrájej na čtvrtky (radši jen na půlky, je na tom prd masa, je to mrňavý) a podávej. Já k tomu uďál šťouchačky a salát.
Brou chuť.

Namoč houby do vody. Nakrájej rohlik na kostičky, nech vokorat v troubě. Na másle s trochou oleje zezlátni cibulku.
Nakrájej zeleninu na kostičky. Zeleninu, citron a koření rozprostři na dno pekáče. Zapni troubu bez větru na 220 °C, pekáč nech zatím mimo.
Vodu z hub vylej, pocákej pečivo mlékem a vše na nádivku smíchej. Samo, krom extra toho másla a voleje, to už máš v tý cibulce.
Kačenu vosol, i zevnitř, napepři, nacpi nádivkou a zašij třeba špejlí. Do pekáče nalej víno tak, aby byla vrstva zeleniny skoro ponořená. Polož na tu zeleninu kačenu prsama dolů. Vína tam je jen tak, aby v něm kačena neležela a mohla se zatáhnout v troubě, tak tam ten pekáč na 10 minut strč. Polej medem, dej poklici, ztlum troubu na 150 °C. Po 50 minutách sundej poklici, peč dalších třeba 50 minut - na barvu. Pak kačenu otoč, na prsa dej pláteček másla a peč ji zase na barvu. Za čas přelej. Já si pak po ňákym čase pomohl grilem v troubě. Ale bacha, nespal. Má barvu? Vyndej ji bokem, vyházej bobky, větvičky a citron a pojezdi to tyčákem. Klidně to nech hustý. Případně doslaď medem, chce-li to. Zjemni eště máslem, třeba i dosol. Ptáka rozkrájej na čtvrtky (radši jen na půlky, je na tom prd masa, je to mrňavý) a podávej. Já k tomu uďál šťouchačky a salát.
Brou chuť.

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 12. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRB7

Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Divoká kachna na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

lenka-m

Kachna na medu a víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

janahh 170 min

Divoká kachna nadívaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m 265 min

Divoké hovězí na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jarka2 75 min

Paštika z divoké kachny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 200 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Večeře
Zelenina
Bylinky
Slané chutě
Náročné recepty
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxRB7

Náhodný recept

Kuřecí stehna pečená v marinádě se zakysanou smetanou a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Obrácený švestkový koláč Videorecept

Obrácený švestkový koláč

Přidáno před 29 minutami

Cuketová gulášovka s bramborem a tempehem

Přidáno před 1 hodinou

Mišmaš ze zbytků

Přidáno před 4 hodinami

Ovocný Míša pohár

Přidáno před 6 hodinami

Placky z mletého masa s cuketou

Přidáno před 7 hodinami

Vepřová směs se žampiony

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

hurtom přidal nové fotografie! 1. 12. 2022 20:03

Přečtěte si

Rychlý letní salát s těstovinami pro horký den. Stačí kuřecí maso, těstoviny, zelenina a trochu jogurtu

Tuhle citronádu budete dělat celé léto: Důležité je krájení citronů, chvíle, kdy přidáte vodu i nečekaná přísada

Do čeho dát koření? Způsob uložení by měl být praktický a snadno použitelný Hodnocení 4×

Do čeho dát koření? Způsob uložení by měl být praktický a snadno použitelný

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Holka u plotny: Vláčný cuketový perník s jogurtem vyjde na 4,50 Kč za porci a jen se po něm zapráší

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak zalévat rajčata a okurky, když venku panují tropy: Při teplotách nad 30 °C rozhoduje hlavně správný čas

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cestovní perník

Jan Nemec před 43 minutami

Pečené maso Videorecept

Pečené maso

[email protected] před 57 minutami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

Mistrova před 1 hodinou

Chleba fifty – fifty (z remosky)

magdalenka před 1 hodinou

Plněné papriky s rajskou omáčkou Videorecept

Plněné papriky s rajskou omáčkou

Princezna1 před 2 hodinami

Brokolicová polévka s parmazánem

Fitulka před 3 hodinami

Maďarská polévka

spagin před 4 hodinami

Cuketový nákyp Videorecept

Cuketový nákyp

Dannulka před 4 hodinami

Česnekový chléb Caprese

magdalenka před 5 hodinami

Jednoduchá cibulová polévka

magdalenka před 5 hodinami

Suroviny:
kachna, mrkev, petržel, celer, řepa červená, víno červené, med, máslo, citron, bobkový list, koření nové koření, jalovec, tymián, pepř drcený, sůl, houby sušené, rohlík, vejce, mléko, sůl, pepř, cibule, máslo, olej, majoránka

Divoká kachna s nádivkou na zeleninovém sospyré a červeném víně

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

11 foto Jak zalévat rajčata a okurky, když venku panují tropy: Při teplotách nad 30 °C rozhoduje hlavně správný čas

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

11 foto
Jak zalévat rajčata a okurky, když venku panují tropy: Při teplotách nad 30 °C rozhoduje hlavně správný čas