Postup přípravy
Krok 1: Kapří maso zbavíme páteře, nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme. Přidáme polovinu rozkvedlaného vejce na trojobal, sůl, koření, prášek a zahustíme strouhankou. Utvoříme kuličky Ø cca 3,5 cm a zatím neobalené uložíme v chladu.
Krok 2: Zelí nakrájíme na velmi jemné nudličky, dáme do misky, přidáme sůl a cukr a promneme. Necháme odpočinout.
Krok 3: Zatím nakrájíme červenou cibuli na jemné měsíčky, spaříme vroucí vodou, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Krok 4: Žlutou cibuli nasekáme a na lžíci olivového oleje necháme v pánvičce zesklovatět. Přidáme cukr, necháme cibulku zkaramelizovat a vyndáme stranou.
Krok 5: Okurky nakrájíme do nádobky malého mixéru, přidáme karamelizovanou cibulku, podle chuti majonézu nebo tatarku (kdo nechce dá mléko a hořčici) a rozmixujeme. Pole chuti přidáme sůl a pepř.
Krok 6: Odpočinuté zelí (je-li příliš slané, propláchneme a vymačkáme na sítu), smícháme s červenou cibulí, bramborami nakrájenými na kostičky a zálivkou. Dochutíme podle své chuti cukrem, octem a promícháme. Salát dáme do chladu.
Krok 7: Odležené kuličky obalíme v trojobalu a osmažíme dozlatova na oleji při střední teplotě. Odkládáme na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Podáváme s lahodným křupavým salátem.
Zveřejněno 14. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborovo-zelný salát s kapřími kuličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r8Z3
Moje poznámka
Bramborovo-zelný salát s kapřími kuličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r8Z3
Nejnovější recepty
Vánoční oplatky
Přidáno před 12 hodinami
Medové kuličky
Přidáno před 13 hodinami
Pikantní smažený kapr
Přidáno před 14 hodinami
Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem
Přidáno před 15 hodinami
Červená řepa s burratou a piniovými oříšky
Přidáno před 16 hodinami
Nepečené sacher kuličky
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vánoční cukroví
fragolina před 1 hodinou
Brambory s vůní mandlí
Fitulka před 5 hodinami
Bílkový chlebíček s kandovaným ovocem
Ututatise před 6 hodinami
Poctivá vánočka
metrix7 před 6 hodinami
Vepřové nudličky na pórku s česnekem
Slavista62 před 7 hodinami
Krkovička z trouby
Sahula před 7 hodinami
Těsto na perníčky - hned měkké
habis před 7 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
AlienkaKalousova před 7 hodinami
Domácí laskonky aneb: Křehké bílkové pokušení
milhausz1984 před 7 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
busy_dad před 8 hodinami
Suroviny:
kapr,
sůl,
květ muškátový,
pepř mletý,
strouhanka,
prášek do pečiva,
mouka hladká,
vejce,
strouhanka,
olej,
máslo,
brambory,
zelí bílé,
sůl,
cukr,
ocet rýžový,
cibule červená,
pepř mletý,
cibule,
olej olivový,
cukr,
okurky sterilované,
majonéza,
hořčice
Komentáře (1)