Postup přípravy
Krok 1: Kapří maso zbavíme páteře, nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme. Přidáme polovinu rozkvedlaného vejce na trojobal, sůl, koření, prášek a zahustíme strouhankou. Utvoříme kuličky Ø cca 3,5 cm a zatím neobalené uložíme v chladu.
Krok 2: Zelí nakrájíme na velmi jemné nudličky, dáme do misky, přidáme sůl a cukr a promneme. Necháme odpočinout.
Krok 3: Zatím nakrájíme červenou cibuli na jemné měsíčky, spaříme vroucí vodou, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Krok 4: Žlutou cibuli nasekáme a na lžíci olivového oleje necháme v pánvičce zesklovatět. Přidáme cukr, necháme cibulku zkaramelizovat a vyndáme stranou.
Krok 5: Okurky nakrájíme do nádobky malého mixéru, přidáme karamelizovanou cibulku, podle chuti majonézu nebo tatarku (kdo nechce dá mléko a hořčici) a rozmixujeme. Pole chuti přidáme sůl a pepř.
Krok 6: Odpočinuté zelí (je-li příliš slané, propláchneme a vymačkáme na sítu), smícháme s červenou cibulí, bramborami nakrájenými na kostičky a zálivkou. Dochutíme podle své chuti cukrem, octem a promícháme. Salát dáme do chladu.
Krok 7: Odležené kuličky obalíme v trojobalu a osmažíme dozlatova na oleji při střední teplotě. Odkládáme na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Podáváme s lahodným křupavým salátem.
Zveřejněno 14. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborovo-zelný salát s kapřími kuličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r8Z3
Moje poznámka
Bramborovo-zelný salát s kapřími kuličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r8Z3
Nejnovější recepty
Kuřecí prsa na slanině a paprikách
Přidáno před 3 hodinami
Jogurtové lívance s jablky
Přidáno před 4 hodinami
Banánové rolky s čokoládou
Přidáno před 8 hodinami
Krémová brokolicová polévka se smetanou
Přidáno před 8 hodinami
Brambory zapečené s tvarůžky
Přidáno před 9 hodinami
Restovaná kuřecí játra s dušenou kedlubnou
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohová bublanina
maryje12 před 1 hodinou
Švestkové muffiny
Dana.m před 2 hodinami
Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta
Mirka H před 3 hodinami
Jednoduché máslové sušenky
danila před 3 hodinami
Rychlé meruňkové knedlíky z tvarohového těsta
Lenka_ před 4 hodinami
Bramborové placičky s nivovou omáčkou
Khaled před 5 hodinami
Salátek jako lusk
magdalenka před 6 hodinami
Cuketové placičky
[email protected] před 6 hodinami
Okurkový salát jako příloha
magdalenka před 7 hodinami
Vepřové nudličky se zeleninou a rýží
Slavista62 před 7 hodinami
Suroviny:
kapr,
sůl,
květ muškátový,
pepř mletý,
strouhanka,
prášek do pečiva,
mouka hladká,
vejce,
strouhanka,
olej,
máslo,
brambory,
zelí bílé,
sůl,
cukr,
ocet rýžový,
cibule červená,
pepř mletý,
cibule,
olej olivový,
cukr,
okurky sterilované,
majonéza,
hořčice
Komentáře (1)