Postup přípravy
Krok 1: Kapří maso zbavíme páteře, nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme. Přidáme polovinu rozkvedlaného vejce na trojobal, sůl, koření, prášek a zahustíme strouhankou. Utvoříme kuličky Ø cca 3,5 cm a zatím neobalené uložíme v chladu.
Krok 2: Zelí nakrájíme na velmi jemné nudličky, dáme do misky, přidáme sůl a cukr a promneme. Necháme odpočinout.
Krok 3: Zatím nakrájíme červenou cibuli na jemné měsíčky, spaříme vroucí vodou, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Krok 4: Žlutou cibuli nasekáme a na lžíci olivového oleje necháme v pánvičce zesklovatět. Přidáme cukr, necháme cibulku zkaramelizovat a vyndáme stranou.
Krok 5: Okurky nakrájíme do nádobky malého mixéru, přidáme karamelizovanou cibulku, podle chuti majonézu nebo tatarku (kdo nechce dá mléko a hořčici) a rozmixujeme. Pole chuti přidáme sůl a pepř.
Krok 6: Odpočinuté zelí (je-li příliš slané, propláchneme a vymačkáme na sítu), smícháme s červenou cibulí, bramborami nakrájenými na kostičky a zálivkou. Dochutíme podle své chuti cukrem, octem a promícháme. Salát dáme do chladu.
Krok 7: Odležené kuličky obalíme v trojobalu a osmažíme dozlatova na oleji při střední teplotě. Odkládáme na papírovou utěrku odsát přebytečný tuk. Podáváme s lahodným křupavým salátem.
Zveřejněno 14. 1. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborovo-zelný salát s kapřími kuličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r8Z3
Moje poznámka
Bramborovo-zelný salát s kapřími kuličkami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r8Z3
Nejnovější recepty
Krůtí na karí s cuketou a lilkem
Přidáno před 1 hodinou
Citrusovo-bazalková limonáda
Přidáno před 2 hodinami
Dietní cuketová polévka
Přidáno před 4 hodinami
Naložený gothaj se zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Rychlé kakaové košíčky s ovocem
Přidáno před 5 hodinami
Jednoduchý a rychlý losos s bylinkovým máslem
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Majonézová hrnkovka
brtna před 34 minutami
Gaspacho - vychlazená španělská polévka
Kristina1 před 2 hodinami
Krupicová polévka zapražená
Tynaja před 2 hodinami
Obědový těstovinový salát
anetaprochazkova263 před 3 hodinami
Tvarohový cheesecake s čokoládou
Rock44 před 3 hodinami
Hrníčková bublanina
teufel před 3 hodinami
Vepřové plátky na kmíně s rýží
Eevey před 4 hodinami
Punčové řezy jako z cukrárny
jahodp před 5 hodinami
Bublanina s jogurtem
Petik05 před 13 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem I
Limek před 18 hodinami
Suroviny:
kapr,
sůl,
květ muškátový,
pepř mletý,
strouhanka,
prášek do pečiva,
mouka hladká,
vejce,
strouhanka,
olej,
máslo,
brambory,
zelí bílé,
sůl,
cukr,
ocet rýžový,
cibule červená,
pepř mletý,
cibule,
olej olivový,
cukr,
okurky sterilované,
majonéza,
hořčice
Komentáře (1)