Bramborovo - zelné šišky
Suroviny
- 1 kg brambor
- 250 g kysaného zelí
- 200 g uzeného bůčku nebo slaniny
- 2 větší cibule
- 3 žloutky
- 3 PL kysané smetany nebo vykapaného jogurtu
- libeček
- špetka muškátového květu
- sůl
- pepř
- škrob na obalení
- olej na smažení
Postup přípravy receptu
Brambory oškrábeme, nakrájíme a dáme uvařit do osolené vody do měkka.
Bůček nebo slaninu nakrájíme spolu s cibulí na kostičky a orestujeme, přidáme pokrájené a okapané kysané zelí a ještě asi 5 minut promícháváme. Odstavíme a necháme trochu zchladnout.
Brambory slijeme, necháme odpařit a rozšťoucháme.
Přidáme je spolu se žloutky, kysanou smetanou, libečkem a kořením k zelné směsi a řádné promícháme.
Utvoříme šišky, které obalíme ve škrobu a ihned opékáme pozvolna na oleji do růžova.
Poznámka od kuchařky
Jsou výborné teplé a ještě lepší studené. K tomu pivo a pár přátel, určitě si pochutnáte a ještě vás všichni pochválí :-)
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborovo - zelné šišky
-
Pussynka:Marti, tak to jsem ráda, že to nakonec dobře dopadlo. Možná to mohlo být tím olejem, já ho asi tenkrát nedávala. Ale myslím, že ten olej by brambory pojmuly. Na fotkách je viděl výsledná konzistence před tvarováním. Fakt nevím, čím to mohlo být, možná, že jsi je málo při tvarování zmáčkla.
-
Tak dopadlo to dobře, přidala jsem do těsta trošku strouhanky. Díky za radu, jsi skvělá. A nebylo to třeba tím že jsem tu slaninu s cibulí restovala na oleji? Neměla se rozškvařit slanina a na ní orestovat cibule
-
Pussynka:Tak to holka nevím, čím by to mohlo být. Tak zkus přidat škrob i do těsta nebo zahusti trochou mouky nebo strouhanky. Možná příliš řídká zakysaná smetana, nevím
-
Mám ještě jednu várku na smažení a teď nevím, co s tím. Poraď, díky.
-
Andy, poraď. Mně se ty šišky při smažení úplně roztekly a přitom jsem je dělala přesně podle tebe
-
holka ze severu:Tak doufám, že nebudou jenom dobře vypadat, ale i chutnat
. -
Tak právě je smažím. Přidala jsem ještě kopec mangoldu a vypadají zatím fakt luxusně
-
jarka skrobakova:Jaruško díky
, byly fakt výborné
-
tak tohle mi nějak uniklo, ale je to parádní
-
Mňám, dala bych si
-
Hmmm, bezvadné!
-
pěkné a určitě chutné+25
-
Krásná a chutná dobrota
+ -
1974andrea: to je jasné,já také neběhám,ale máš nápadité receptíky
-
Moc prima recept
