Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Name: Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 100 g cukru krupice; 2 lžíce horké vody; 2 lžíce slunečnicového oleje; 80 g (4 lžíce) hladké mouky (obyčejné nebo špaldové); 2 lžičky kypřicího prášku; 2 lžíce kakaa; Krém:; 250 g Mascarpone; 250 ml smetany ke šlehání; 200 g zakysané smetany 30%; 2 balíčky vanilkového cukru; 3 lžíce kakaa; K dokončení:; čokoládová poleva; zdobení

Pro milovníky sladkého a obzvlášť kakaového máme skvělý tip. Nadýchaný piškotový korpus je pokrytý vrstvou božského lahodného krému z Mascarpone, šlehačky a zakysané smetany. Zdobení je na vaší fantazii, ale čokoládovou polevou určitě nic nezkazíte.

Hodnocení receptu je 4,3 (8×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 893 kJ / 4 037 kcal
Bílkoviny	88,02 g
Tuky	281,45 g
Vláknina	29,90 g
Cholesterol	1,52 g
Sodík	874 mg
Sůl	2,26 g
Sacharidy	273,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 170 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého když začne houstnout, zašleháme ještě 1 lžíci z odváženého množství cukru. Krok 2: Ostatní cukr dáme do mísy se žloutky a vyšleháme do bílé pěny. Přidáme horkou vodu a zašleháme poté i olej. Smícháme mouku s práškem a kakaem a metličkou vmícháme střídavě se sněhem k vaječné směsi. Poté vlijeme na připravený plech, uhladíme a dáme péct. Krok 3: Jakmile korpus vyskočí do výšky, snížíme teplotu na 160 °C a dopečeme - celkem pečeme cca 20 minut. Jakmile se odděluje od stran plechu zkusíme špejlí (musí být suchá) jestli je korpus hotový. Poté jej vyndáme a necháme na mřížce zcela vychladnout. Krok 4: Do šlehací mísy dáme všechny uvedené suroviny na krém a vyšleháme do husté hladké konzistence. Krém navrstvíme na vychladlý korpus a vršek diagonálně narýhujeme zubatou stěrkou a dáme do lednice ztuhnout. Krok 5: Dozdobit můžeme čokoládovou polevou nebo jiným zdobením.

Troubu zapneme na 170 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého když začne houstnout, zašleháme ještě 1 lžíci z odváženého množství cukru.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
Ostatní cukr dáme do mísy se žloutky a vyšleháme do bílé pěny. Přidáme horkou vodu a zašleháme poté i olej. Smícháme mouku s práškem a kakaem a metličkou vmícháme střídavě se sněhem k vaječné směsi. Poté vlijeme na připravený plech, uhladíme a dáme péct.
Jakmile korpus vyskočí do výšky, snížíme teplotu na 160 °C a dopečeme - celkem pečeme cca 20 minut. Jakmile se odděluje od stran plechu zkusíme špejlí (musí být suchá) jestli je korpus hotový. Poté jej vyndáme a necháme na mřížce zcela vychladnout.
Do šlehací mísy dáme všechny uvedené suroviny na krém a vyšleháme do husté hladké konzistence. Krém navrstvíme na vychladlý korpus a vršek diagonálně narýhujeme zubatou stěrkou a dáme do lednice ztuhnout.
Dozdobit můžeme čokoládovou polevou nebo jiným zdobením.

TIP: Jednoduché zdobení z čokoládových hoblin

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 10. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (107× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYgAR

Kakaová roláda se šlehačkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

majda 2

Kakaový dortík s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

evcal 60 min

Kakaový krémový řez s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 45 min

Šlehačkové řezy s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 50 min

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Zobrazit více

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 40 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 120 min

Vepřový flamendr z kýty podle starého receptu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Svačina
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Narozeniny
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYgAR

Náhodný recept

Dort osmička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 3 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno před 16 hodinami

Polévka s ratatouille

Přidáno před 16 hodinami

Maso na špejli

Přidáno před 16 hodinami

Medová směs s adžikou

Přidáno před 17 hodinami

Kynuté rumové muffiny

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

satelit 1. 3. 2025 18:44

Nádherné řezy. Prosím, napište mi rozměry plechu na kterém jste to pekla. Je to akorát tak vysoké jak má být. Moc děkuji.

Zobrazit starší odpověď

satelit 2. 3. 2025 17:38

Marie Svarcova: Máte pravdu, moc se omlouvám. Jak jsem to koukala?

Marie Svarcova 2. 3. 2025 18:31

satelit:

V pohodě, nic se nestalo a je to tam špatně vidět,

Krásný a pohodový večer

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 8. 10. 2023 07:35

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 55×
Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru

Vyhodnocení a odměnění aktivních uživatelů v prvním pololetí 2024

Přečtěte si

Jak ozdobit řezy čokoládou, aby vypadaly skvěle? Podle jednoduchého videa to zvládnete Hodnocení 31×

Jak ozdobit řezy čokoládou, aby vypadaly skvěle? Podle jednoduchého videa to zvládnete

Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny Hodnocení 33×

Velmi sváteční a sytá polévka kaldoun dá poměrně dost práce, ale její přípravu si můžeme rozložit na dva dny

Holka u plotny zavařuje: Jablečné želé podle 100 let starého receptu skvěle ochutí palačinky i lívance a snadno se dělá

Domácí nakládaná sušená rajčata: Zeleninová delikatesa se středomořským nádechem dodá šmrnc těstovinám i kuřeti

Vyhodnocení a odměnění aktivních uživatelů v prvním pololetí 2024

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Hodnocení 1751×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru Hodnocení 55×

Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru

Nejnovější články

Domácí nakládaná sušená rajčata: Zeleninová delikatesa se středomořským nádechem dodá šmrnc těstovinám i kuřeti

Rychlá a výborná česká čína: Variaci na kung pao máte hotovou během chvíle a jinou už nikdy chtít nebudete

Vůně babího léta, sladké švestky a křupavá drobenka. Rychlý švestkový koláč chutná jako od babičky a příprava je přitom snadná

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Cuketové karbanátky se sýrem s možností naložení

TondaJ před 1 hodinou

Lečo

Kajkajak před 1 hodinou

Polévka s růžičkovou kapustou

Kajkajak před 1 hodinou

Lasagne z cukety

stanik před 1 hodinou

Americké okurky Videorecept

Simonasesimik před 2 hodinami

Cuketové zelí

janatka před 2 hodinami

Cuketové halušky

janatka před 2 hodinami

Suroviny:
vejce, cukr krupice, voda, olej slunečnicový, mouka hladká, kypřící prášek, kakao, mascarpone, smetana ke šlehání, smetana zakysaná, cukr vanilkový, kakao, poleva čokoládová, zdobení

Naposledy jste si prohlédli

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Podzimní dýňový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 55 min

Pečená placka s bramborami, cibulí a parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Dort II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Zetmi 90 min

Slaný koláč s brokolicí a olomouckými tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre 45 min

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 55× Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 55×
Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru