Barevná směs s kokosovým mlékem

Name: Barevná směs s kokosovým mlékem
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Ingredients: 250 g červené čočky; 2 střední cibule; 2 mrkve; 140 g brokolice; 5 ředkviček; 4 cm bílé části pórku; 400 ml kokosového mléka; 4 lžíce oleje; 2 lžíce másla; 2 lžičky hnědého cukru; sůl; voda k podlití

Hlad a málo času na přípravu jídla nás většinou donutí jednat rychle a vařit z doma dostupných surovin. Zpravidla pak vznikají skvělá, výživná a chutná jídla. Takovým je také tato zeleninová směs s kokosovým mlékem, která je raz dva hotová.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veronika_straka

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 459 kJ / 2 261 kcal
Bílkoviny	69,46 g
Tuky	126,06 g
Vláknina	62,36 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	191 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	183,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji orestujeme na měsíčky nakrájenou cibuli. Jakmile lehce zhnědne, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. Krok 2: Mezitím očistíme mrkev a spolu s pórkem nakrájíme nadrobno. Brokolici rozdělíme na menší růžičky, ředkvičky nastrouháme na tenká kolečka. Krok 3: K cibuli přidáme lžíci másla a pórek s ředkvičkami, promícháme a orestujeme. Po chvíli přidáme další máslo a mrkev s brokolicí. Opět orestujeme, podlijeme trochou vody, přikryjeme poklicí a necháme chvíli dusit. Krok 4: Jakmile je mrkev na skus, přilijeme kokosové mléko a vsypeme červenou čočku (kdo chce, může ji předem na půl hodiny namočit). Promícháme a necháme asi 10 minut vařit. Krok 5: Je-li čočka měkká, tyčovým mixérem rozmixujeme část omáčky na krém tak, aby zůstaly i kousky zeleniny. Lehce dosolíme a můžeme podávat s rýží.

Na oleji orestujeme na měsíčky nakrájenou cibuli. Jakmile lehce zhnědne, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat.

Jak krájet zeleninu na měsíčky
Mezitím očistíme mrkev a spolu s pórkem nakrájíme nadrobno. Brokolici rozdělíme na menší růžičky, ředkvičky nastrouháme na tenká kolečka.
K cibuli přidáme lžíci másla a pórek s ředkvičkami, promícháme a orestujeme. Po chvíli přidáme další máslo a mrkev s brokolicí. Opět orestujeme, podlijeme trochou vody, přikryjeme poklicí a necháme chvíli dusit.
Jakmile je mrkev na skus, přilijeme kokosové mléko a vsypeme červenou čočku (kdo chce, může ji předem na půl hodiny namočit). Promícháme a necháme asi 10 minut vařit.
Je-li čočka měkká, tyčovým mixérem rozmixujeme část omáčky na krém tak, aby zůstaly i kousky zeleniny. Lehce dosolíme a můžeme podávat s rýží.

TIP: Kokosové mléko a jeho využití v kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 4. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Barevná směs s kokosovým mlékem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9J0W

Květáková kari rýže s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Susa 45 min

Cizrna v kokosovém mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

arrefeena 30 min

Barevný kuskus (i pro děti)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

--ReNi-- 25 min

Barevná krůtí směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Barevná kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton

Makovec s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka

Zobrazit více

Likér ze slaného karamelu