Treska s květákovým pyré

1 kg 1 kg květáku

1 lžíce 1 lžíce studeného másla

sůl

mletý pepř

250 ml 250 ml smetany (12 % tuku a více, na vaření nebo ke šlehání)

750 ml 750 ml zeleninového vývaru

4 filety 4 filety tresky po 200 g (lze použít i jinou bělomasou rybu)

1 hrst 1 hrst čerstvé bazalky

1-2 lžíce 1-2 lžíce pesta že sušených rajčat

4-8 4-8 sušených rajčat

olej dle potřeby