Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)

Name: Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 500 g třešní; 100 g cukru moučka; 125 g hladké mouky; 3 vejce; 300 ml mléka; 1 špetka soli; moučkový cukr na posypání; máslo na vymazání formy

Recepty na francouzské moučníky přinášejí do naší kuchyně vždy něco nového a chuťově zajímavého. Zkuste tuto netradiční bublaninu, která je na přípravu velmi jednoduchá a zcela jistě si pochutnáte.

Tento recept bude soutěžní od 1. 6. 2026.

Hodnocení receptu je 4,8 (73×)

Miquel

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby vypeckování třešní a odležení těsta

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby vypeckování třešní a odležení těsta)

Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Suroviny pro 1 plech

kulatá forma o průměru 24 cm

1plech

500 g 500 g třešní

100 g 100 g cukru moučka

125 g 125 g hladké mouky

3 3 vejce

300 ml 300 ml mléka

1 špetka 1 špetka soli

moučkový cukr na posypání

máslo na vymazání formy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 783 kJ / 1 621 kcal
Bílkoviny	55,12 g
Tuky	31,68 g
Vláknina	13,75 g
Cholesterol	795 mg
Sodík	839 mg
Sůl	1,93 g
Sacharidy	272,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Třešně omyjeme a odstraníme stopky. Pokud chceme, vypeckujeme. Krok 2: Polovinu cukru dobře promícháme s třešněmi, odstavíme a necháme odpočinout alespoň 30 minut. Krok 3: Předehřejeme troubu na 180 °C a máslem vymažeme formu o průměru 24 cm. Krok 4: Prosejeme mouku, přidáme sůl a zbytek moučkového cukru. Krok 5: Rozšleháme vejce jako kdybychom dělali omeletu, přidáme je ke směsi mouky a cukru a dobře promícháme. Krok 6: Nakonec přidáme mléko a vše smícháme. Krok 7: Třešně nasypeme do formy, cukr který se nepřilepil na třešně přimícháme k těstu, a to na ně nalijeme. Krok 8: Pečeme na 180 °C zhruba 35-40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí být suchá. Krok 9: Vlažnou bublaninu posypeme moučkovým cukrem a před podáváním necháme vychladnout.

Třešně omyjeme a odstraníme stopky. Pokud chceme, vypeckujeme.
Jak snadno odpeckovat třešně
Polovinu cukru dobře promícháme s třešněmi, odstavíme a necháme odpočinout alespoň 30 minut.
Předehřejeme troubu na 180 °C a máslem vymažeme formu o průměru 24 cm.
Prosejeme mouku, přidáme sůl a zbytek moučkového cukru.
Rozšleháme vejce jako kdybychom dělali omeletu, přidáme je ke směsi mouky a cukru a dobře promícháme.
Nakonec přidáme mléko a vše smícháme.
Třešně nasypeme do formy, cukr který se nepřilepil na třešně přimícháme k těstu, a to na ně nalijeme.
Pečeme na 180 °C zhruba 35-40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bublaniny a po vytažení musí být suchá.
Vlažnou bublaninu posypeme moučkovým cukrem a před podáváním necháme vychladnout.

TIP: Clafoutis - francouzský moučník

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 5. 2012

Poznámka autora Miquel

Více fotek zde:http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

*Recept je z knihy "Larousse des Desserts" kterou sestavil známý francouzský cukrář "Pierre Hermé"

*Není to tradiční piškotové těsto. Svou texturou bych ho přirovnal k palačinkovému těstu nebo k dezertu zvaný Flan (pudink).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (374× přidáno)

Označit jako uvařené (39× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (73 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zvz6

Blažené švestky ả la clafoutis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

danielle72

Clafoutis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

isindy 40 min

Vláčný francouzský třešňový koláč clafoutis

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

FreshBites 75 min

Bezlepkový třešňový clafoutis

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vylizanytalir 60 min

Litá třešňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

dvevtroube 60 min

Angreštový clafoutis

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jekyll 60 min

Zobrazit více

Jablečný koláč s ovesnými vločkami Videorecept

Jablečný koláč s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 60 min

Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem a kari (Kuřecí na kari) Videorecept

Kuřecí prsíčka s kokosovým mlékem a kari (Kuřecí na kari)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel 55 min

Nadýchaný tvarožník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 65 min

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 45 min

Jednoduché máslové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel 35 min

Panna cotta s jahodami Videorecept

Panna cotta s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Třešně
Francouzská kuchyně
Pečení
Svačina
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Letní recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Ovoce

Moje poznámka

Francouzská třešňová bublanina (Clafoutis)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Zvz6

Náhodný recept

Marinované žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hustá čočková polévka

Přidáno před 4 hodinami

Dvoubarevné fazole na kari s pohankou

Přidáno před 4 hodinami

Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové Videorecept

Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové

Přidáno před 5 hodinami

Slané kynuté koláče

Přidáno před 20 hodinami

Telecí saltimbocca

Přidáno před 21 hodinami

Zeleninový kuskus s kuřecí šunkou a volským okem

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (62)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

peratovas 28. 6. 2025 06:22

Tak jsem asi jediná koho tento recept neoslovil.O nadýchanosti nemůže být řeč.Nechutnalo to nikomu.Gumová tlustá palačinka.

veronika_straka moderátorka 15. 8. 2025 04:59

peratovas: zdravím Vás, mrzí mě, že Vás clafoutis neoslovila, nicméně, od tohoto těsta rozhodně nelze očekávat nadýchanou bublaninu, čímž je clafoutis známá - je to opravdu spíše pudinkové až palačinkové těsto :)