Vánoční tvarohová štola

Name: Vánoční tvarohová štola
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Německá
Ingredients: Těsto:; 500 g polohrubé mouky; 2 vejce; 150 g tuku na pečení (máslo, Hera); 150 g cukru (nebo sladidla); 100 g rozinek; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 150 g zakysané smetany; 100 g celých mandlí; 250 g tvarohu; 1 lžička citronové kůry; 1 špetka soli; Na povrch:; 100 g rozpuštěného másla; cukr moučka; tuk na vymazání plechu

Rádi byste během svátků upekli něco sladkého, ale na vánočku si netroufáte? Skvělou alternativou je třeba štola. Ta pravá vánoční vyžaduje asi 3 týdny na odležení, aby se rozvinula chuť i vůně. Upečte si s námi rychlejší tvarohovou štolu bez kynutí.

Hodnocení receptu je 4,4 (73×)

gerhard

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 35 min

55 min (20 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 037 kJ / 5 506 kcal
Bílkoviny	120,36 g
Tuky	268,13 g
Vláknina	34,30 g
Cholesterol	867 mg
Sodík	683 mg
Sůl	2,18 g
Sacharidy	635,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku s práškem do pečiva prosijeme, přidáme tuk, tvaroh, vejce, cukr, smetanu a sůl. Krok 2: Vypracujeme těsto, do kterého nakonec zapracujeme kůru, rozinky a celé mandle. Krok 3: Těsto prohněteme a vyválíme, přehneme v polovině po délce a vložíme na plech. Krok 4: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 35 minut. Krok 5: Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta). Krok 6: Po vyjmutí dobře potřeme rozpuštěným máslem a hojně pocukrujeme.

Mouku s práškem do pečiva prosijeme, přidáme tuk, tvaroh, vejce, cukr, smetanu a sůl.
Vypracujeme těsto, do kterého nakonec zapracujeme kůru, rozinky a celé mandle.
Jak připravit rozinky do těsta
Těsto prohněteme a vyválíme, přehneme v polovině po délce a vložíme na plech.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 35 minut.
Upečení vyzkoušíme vpíchnutím špejle (po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá, suchá, bez zbytků těsta).
Po vyjmutí dobře potřeme rozpuštěným máslem a hojně pocukrujeme.

TIP: Štola, její historie a další oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (333× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (73 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vánoční tvarohová štola

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOPl

Křehká vánoční tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64 65 min

Štola z Vysočiny (na Valašsku upečená)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 90 min

Tvarohová štola Videorecept

Tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 80 min

Tvarohová štola mé maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

charousnice 85 min

Vánoční štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Vánoční tvarohová štóla s vůní pomeranče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Beautylifebyhana 65 min

Zobrazit více

Staročeský talíř

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

gerhard 80 min

Zapečené palačinky plněné špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

gerhard

Těsto na pizzu 3

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

gerhard

Pizza trojhránky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

gerhard 10 min

Calzone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

gerhard 25 min

Zajíc na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

gerhard

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády

Sladké chutě
Vánoce
Německá kuchyně
Pečení
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den

Moje poznámka

Vánoční tvarohová štola

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nOPl

Náhodný recept

Krémové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivana41 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Skládaný sýr se šunkou v HF

Přidáno před 3 hodinami

Dezert na způsob Tiramisu

Přidáno před 5 hodinami

Dortíčky s hroznovým vínem a rybízem

Přidáno před 8 hodinami

Rychlý pohár s ovocem

Přidáno před 8 hodinami

Jahodové dortíčky z tvarohu

Přidáno před 8 hodinami

Pomerančový pohár

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (62)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

veronika_straka moderátorka 20. 12. 2024 15:42

těsto je spíše lepivé, ale dobře se s ním pracuje :) dovnitř jsem dala mix oříšků a kandované citrusy, tak snad bude letošní změna od vánočky chutnat ... ukládám uležet (snad to ty 3 dny už vydržíme) 😅😍

veronika_straka přidala novou fotografii! moderátorka 20. 12. 2024 14:57

martdol@seznam.cz přidal novou fotografii! 15. 12. 2024 18:30

Mizera 2. 12. 2024 12:10

Upečeno a teď čekat do Vánoc😥

Mizera přidal novou fotografii! 2. 12. 2024 11:08

iveta.kroul moderátorka 28. 10. 2024 12:07

Tahle štola vypadá skvěle, určitě na svátky vyzkouším upéct :)

Lucie1979 přidala nové fotografie! 6. 12. 2023 16:43

HankaR. 3. 12. 2023 18:48

Vynikající recept. S těstem se mi dobře pracovalo, štola je úžasně vláčná, není přeslazená a chuťově vynikající. Dávám do oblíbených

Akorát jsem jí pekla cca 50 min. na 160°C.

Wikki 23. 12. 2022 11:58

Výborná.

helca66 20. 12. 2022 17:15

Pekla jsem poprvé a je opravdu vláčná a moc dobrá. Použila jsem zakysanou smetanu 18% a plnotučný tvaroh ve fólii a máslo, přidala jsem i kandované ovoce a vlašské ořechy a po upečení jsem potřela rozp. máslem s rumem. Zkoušela jsem i tvarohovou štolu bez zakysané smetany, ale tato je vláčnější a chutnější. S těstem se i celkem dobře pracovalo - čekala jsem že to bude horší (lepivější.) Děkuji za výborný recept. Pekla jsem 20 min při 180°C, poté cca 40 min při 160°C. El.trouba- horní a dolní pečení - Info pro začátečnice

helca66 přidal novou fotografii! 20. 12. 2022 16:15

meffy 4. 12. 2022 15:50

Fenomenální, jen asi ani nebudu balit do ničeho, protože to vypadá, že zítra jsme bez štoly

Hannah91 24. 11. 2022 20:20

Dobrý den, tak nevím kde se stala chyba, moje štola je úplně rozpláclá ????

MarcelaBorek 5. 10. 2022 17:05

Nejlepší štola na světě. Díky za skvělý recept.

Rudischova 28. 1. 2022 13:28

Děkuji za výborný recept. Děláno přesně dle receptu,a výborně se povedla.

ZuzkaH 19. 12. 2021 20:32

Mňam, mňam.

Dneska upečeno, recept si rozhodně uložím a příští rok zopakuji.

Fotky jsem přidala.

ZuzkaH přidala nové fotografie! 19. 12. 2021 19:30

Rabia přidala novou fotografii! 20. 12. 2020 20:44

Saloho 12. 12. 2020 17:04

Zítra udělám znovu ,děkuji

Eja57 12. 12. 2020 16:56

Saloho: máš ji ještě teplou? pomatlej máslem s trochou rumu, obal v moučkovém cukru a utáhni do alobalu tak na týden, do chladu...třeba bude nakonec dobrá

Eja57 12. 12. 2020 16:52

Saloho:

vše do bodu 1. propracovat...jsou dobré reference v komentářích....jdu opravit ten postup

Saloho 12. 12. 2020 16:38

Moje první štola a hned jsem to posrala - v postupu receptu nejsou napsané vejce a cukr ? Bohužel jsem si toho všimla až po upeceni

Můžete mi někdo prosím poradit na přesný postup ? Děkuji

Janja 13. 1. 2020 14:38

Jaromira18: Ano, syrové těsto není moc tuhé, vánočku bych z toho asi neupletla

. Ale máš pravdu, ta kysaná smetana tam dělá své

. Dnes ji peču znova, jdu zítra hlídat vnučku. Bude sice bez rozinek a mandlí nebo ořechů, protože děti to nechtějí. Jejich rodiče ano, ale dvě nepovezu

Ovšem ten nápad s rozmixovanou směsí určitě vyzkouším! Dobrá finta na ty malé "dloubaly"

Jaromira18 přidala novou fotografii! 26. 12. 2019 09:00

Jaromira18 24. 12. 2019 07:28

Veronika.Hrozna: Dávám do mixeru 200g nasekaných ořechů, 100g rozinek, 5 velkých lžic rumu, 1 skořicový cukr a rozmixuji to. Potřu 2/3 a přeložím, hodně to stisknu a přeložím zpět. Musíš jí vyválet na plechu s pečícím papírem, těsto není moc tuhé, nebo jak to dělám se závinem, dát si pod půlku vyváleného těsta pečící papír a překládat jí tak, aby ti zůstala na pečícím papíru. Pak jí přeneseš i s papírem na plech. Tenhle recept se mi líbí, že je tam zakysaná smetana. Musíš použít pouze, která má nejvíce % a je hustá, tvaroh z pozlátka a budeš jí mít jak já. Moc se těším až jí rozkrojím a dám dcerám. Přeji hezké svátky plné pohody.

Veronika.Hrozna 24. 12. 2019 01:03

casino: Mno, jeste vy jste tady chybel

Nestaci ten silenec s temi salaty

Ta vanocka se mi taky nepovedla.

casino 23. 12. 2019 21:41

Veronika.Hrozna: "... a pořád, je to betonový ! "
Ale štola bejvá "betonová"...

No, esi si to nepletete s vánočkou, že

magdalenka 23. 12. 2019 21:31

Veronika.Hrozna: táto je naozaj dobrá, nemôžeš mať z toho betón...daj tomu klasický štólový tvar, nahádž do cesta aj sušené ovocie (ak máte radi), nielen hrozienka, sekané orechy alebo kúsky čokolády, alebo po dlžke marcipánový šulec...

Veronika.Hrozna 23. 12. 2019 21:06

Jaromira18: Opravdu je dobrá ???? Už jsem pekla tři nebo čtyři a pořád, je to betonový ! Uff podívej se , jak jsem dopadla naposled.

Já tuhle zkusím i s těmi ořechy, kolik gramů ořechů umlít a co do nich , mléko, kůru, vanilku a rozinky? Viděla jsem , že si skládala na třetinky, viděla jsem dobře?

Vánoční kynutá tvarohová štola

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

koukni jak jsem dopadla já!

Janja 23. 12. 2019 20:47

Nepeču už jiné štoly i vánočky než z tvarohu. Vždycky si přečtu komentáře (proto mám ráda recepty na Topreceptech). A musím souhlasit s těmi, kteří tenhle předpis chválí. Štola pana Gerharda, ze všech tvarohových, které jsem zkoušela, je nejlepší

Jaromira18 22. 12. 2019 13:19

Děkuji moc a moc za recept.

S těstem se nádherně pracuje, vyválela jsem ho přímo na pekáči, ale potřela jsem jí podle svého zvyku rozmixovanými ořechy s rozinkami a rumem, podle rad pekla 55 minut. Moc hezky se upekla, jen lituji, že si na ochutnání musíme počkat, mám jí v alobalu proležet. Je to určitě nejlepší recept na štolu jaký tu je.

Díky za něj.

Jaromira18 přidala nové fotografie! 22. 12. 2019 12:48

Hanka 31. 12. 2017 17:59

Lidicky to je vam takova dobrota .Pekla jsem ji 55 minut na 150C ale nic lepšího jsem nejedla.

Petra9O 16. 12. 2017 13:15

Děkuji za recept. Štola se moc povedla. Je výborná. Nemusí se skladovat, dá se jíst hned po upečení. Určitě nedělám naposledy.

elunda 15. 12. 2017 14:22

Konečně recept na tvarohovou štolu ve které je sůl! Ta tam prostě patří, stejně jako do tvarohové vánočky. O kynutém těstě ani nemluvě. Bez soli je to nedobré!

Milena 26. 12. 2015 19:17

Já tedy (klasicky) vše nedodržela. Vajíčka, tuk, zakysanku, tvaroh, cukr, vanilkový cukr a špetku soli jsem dala do hnětače, pak přidala nakrájené sušené meruňky a brusinky namočené ve šťávě z 1 mandarinky, hrozinky namočené v rumu, mandle nastrouhané na lupínky (maminka celé nepokouše), pak mouku (asi třetinu jsem nahradila mletými vlašskými ořechy a vločkami). No a bylo z toho sice těsto, ale ne na vyvalování. Takže jsem vymazala plech, vysypala strouhaným kokosem, po upečení pomazala rozpuštěným máslem se lžící rumu a pocukrovala. Štola to tedy fakt není, ale dobré to je.

Mirka 26. 11. 2015 20:55

LUXUS!!!

...lepší jsem neměla...vyzkoušela jsem...dala ochutnat a byla "bitka" ....bylo málo

...díky za recept

jarmila 23. 12. 2013 16:28

DOBRY vecer,chci se zeptat cim mohu nahradit tvaroh,uz jsem ho u nas nesehnala Recko. dekuji za odpoved.

Arween 20. 12. 2012 20:10

Kluci mi ztratili recept na moji oblíbenou a vyzkoušenou štolu

. Nicméně aspoň zkusím jinou a zrovna tuhle. Rozinky a kandované ovoce nedám, manžel nerad, ale mám marcipán a mandličky pokrájené a doufám, že s epodaří a bude chutnat. Stejně budu dělat i vánočku, která je u mé mužské části rodiny oblíbenější.

Ale bodík posílám hnedle.

HankaR. 6. 12. 2012 19:32

Skvělý recept, potírám smíchané máslo s rumem a chuťově je celá štola vynikající. Většinou místo mandlí dávám vlaš. ořechy, rozinky a přidávám kokos.

Simona Skolakova 20. 12. 2011 20:11

Jsem pověřená od dcery,abych vychválila tuto štolu,nabídla jsem jí recept pro paní učitelku do školy,kam chodí vnučka na kroužek vaření.Dcera recept vytiskla a na kroužku jí vyzkoušeli.Nakonec štola měla takový úspěch,že jí dělali 15kusů a ochutnala i vedení školy,recept už koluje a zabydlel se v né jedné rodince!!!

Jsem ráda,že měl a má velký úspěch a že jsem dala dobrý typ,který nezklamal

Mizera 1. 12. 2024 15:53

Simona Skolakova: a budou samé jedničky na vízu ... 🤣

Hanka 5. 12. 2011 19:37

K tomu nelze nic jiného dodat...
Nádherné těsto, krásně se s ním pracovalo, chuťově - nejlepší..
Jen, prosím, poraďte, jak ji udržet co nejdéle vláčnou???

jirholu 29. 1. 2011 18:03

Tahle štola nemá chybu

Je rychlá, dobře se s těstem pracuje

a není suchá - lepší jsem ještě nejedla

lenka 29. 11. 2010 20:03

ŠTOLA je moc dobrá ,taky nestačila vychladnout, jednu jsme snědli hned, druhou na druhý den,přidala jsem i sušené meruňky, marcipán.Doporučuji!!!

Arnulka 16. 11. 2010 15:04

Štola je vynikající. Z koření jsem přidala kardamom, jako do klasické štoly. Rozinky a kand.pomerančovou kůru jsem namočila do rumu a mandle pokrájela.Ještě jsem ji vylepšila válečkem z marcipánu a potřela máslem s 2 cl rumu pro vůni. Má obrovskou výhodu - dá se jíst hned!!! U nás nestačila ani pořádně vychladnout.

irka.v 14. 11. 2010 09:59

Tak jsem vyzkoušela recept na štolu a je vynikající.Držela jsem se receptu ,ale přidala jsem muškátový ořech ,kousky hořké čokolády ,kandované ovoce,2 víčka rumu samozřejmě i ty rozinky jsem dala ,ale neměla jsem mandle .Nemám ani foto ,nestihla jsem to.Je krásně vláčná a ani není tak sladká všem moc chutnala.Posílám bodík

magdalenka 13. 11. 2010 09:49

Každoročne pečiem tvarohové štóly - môj recept má malé odlišnosti, doporučujem pridať pre prevoňanie štipku nastrúhaného muškátového orieška. Ešte dávam aj sušené marhule - meruňky, aj kúsky čokolády, nielen mandle a hrozienka.

Merylas moderátorka 13. 11. 2010 00:23

Dnes jsem tuto štolu pekla, recept jsem celkem dodržela, jen rozinky jsem nechala chvíli nabobtnat ve 2 lžících rumu a celé mandle jsem neměla, tak jsem použila sekané a ty jsem nasucho mírně opražila. Na povrchu jsem po upečení máslem už nepotírala, ale určitě doporučuji držet se v tomto receptu

Recept hodnotím +

Miruš, pro mě je těžké posuzovat různé štoly, protože já je moc nepeču ani nekupuju. Co jsem kdy dělala, tak podle receptu od Helly, který je tady v podobných. Nám tady tato chutnala a myslím, že Tě nezklame. Možná bych místo části rozinek dala oranžát + citronát, mám ráda tu chuť.

mirca75 12. 11. 2010 20:23

Merylas

ta je nádherná

. Každoročně si peču štolu klasickou, ale na tvarohovou jsem se ještě neodvážila

. Dělala jsi jí prosím tě, přesně podle receptu, nebo jsi měla nějaké váhové rozdíly? A jaká je - je váčná, nadýchaná,... nebo jiná? To jsem ale zvědavka zvědavá, viď

Merylas přidala nové fotografie! moderátorka 12. 11. 2010 17:23

isindy 12. 10. 2010 05:11

gerhard, nechci být moc podezřívavá, ale jsou všechny ty fotografie tvé vlastní? Přijdou mi jako kopie-scany....

tejaja 11. 10. 2010 16:57

Štola patrí k môjmu vianočnému menu od 10 rokov, mala som kamarátku v NDR a každé Vianoce sme dostali veľkú štolu. Bohužiaľ, colníci nám ju vždy v polovici zlomili.

Robila som niekoľkokrát, bohužiaľ, nikdy to nemalo tú správnu chuť ako originál. Tak som to vzdala, pretože od revolúcie štolu dostanem kúpiť originál v obchode. Vždy ma ale pokúša červík, žeby som to ešte raz skúsila ?

Bodík ale dám každopádne