Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Hovězí kostky po znojemsku

Hovězí kostky po znojemsku jsou osvědčenou stálicí české kuchyně, která nikdy nezklame. Šťavnaté maso dušené do měkka v jemně pikantní omáčce s nakládanými okurkami si zamilujete na první sousto.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Hovězí kostky po znojemsku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí maso nejlépe zadní (měla jsem špičku a odřezky falešné svíčkové) nakrájíme na kostky trochu větší než na guláš. Krok 2: Osolíme, opepříme a v hluboké pánvi opečeme ze všech stran na sádle. Poté dáme stranou. Krok 3: Do výpeku po mase přidáme slaninu nakrájenou na kostičky a osmahneme cibuli do tmavší barvy. Cibuli maličko osolíme a nemícháme moc často aby měla čas získat potřebnou barvu. Krok 4: Vrátíme do pánve maso, přidáme kmín, lák a podlijeme vývarem nebo vodou. Přivedeme k varu, snížíme stupeň tepla a pod poklicí zvolna dusíme do změknutí. Doba záleží od kvality masa 30-60 minut. Krok 5: Když je maso téměř měkké přidáme okurky nakrájené na nudličky nebo kolečka. Dle potřeby dolijeme vývar nebo vodu a zahustíme tmavou jíškou. Krok 6: Povaříme ještě cca 15 minut, případně dochutíme a můžeme podávat s knedlíkem nebo rýží.

TIP: Jak se dělá znojemská omáčka - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2025

Poznámka autorky Marie Svarcova

Takto vařila kostky po znojemsku babička a tmavou jíšku si dělám podle ní také do zásoby. Zhruba v poměru 1:1 používám sádlo a hladkou mouku a smažím zvolna do požadované tmavé barvy. Uchovaná v chladu vydrží dlouho. Babička jí měla v kameňáku ve sklepě a když mě pro ni poslala tak jsem vždy ujídala.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí kostky po znojemsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1wQ8V

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Hovězí kostky po znojemsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1wQ8V

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova Marie Svarcova přidala nové fotografie! 8. 7. 2025 13:32

Hovězí kostky po znojemsku

Hovězí kostky po znojemsku

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
hovězí zadní, sůl, pepř mletý, sádlo, slanina, cibule, kmín drcený, vývar masový, okurka čerstvá, lák z okurek, sádlo, mouka hladká

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu