Omáčka z hlávkového salátu

Name: Omáčka z hlávkového salátu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 hrstí lístků hlávkového salátu; 3 lžíce tuku (másla); 4 lžíce hladké mouky; ocet (na dochucení); 1 špetka soli; 250 ml zakysané smetany (nebo syrovátky)

Jednoduchá a dobrá omáčka na přelití brambor, pokud vaříte bez masa. Z omytého salátu, stačí dobře vymačkat vodu a v omáčce mu na prohřátí bude stačit minutka. Na závěr, můžete navíc, dochutit kořením, které máte rádi.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

spagetka

Snadný

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Omáčka z hlávkového salátu, omáčka z hlávkového salátu — omáčka z hlávkového salátu

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

5 5 hrstí lístků hlávkového salátu

3 lžíce 3 lžíce tuku (másla)

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

ocet (na dochucení)

1 špetka 1 špetka soli

250 ml 250 ml zakysané smetany (nebo syrovátky)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 934 kJ / 701 kcal
Bílkoviny	11,60 g
Tuky	55,30 g
Vláknina	1,20 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	554 mg
Sůl	1,39 g
Sacharidy	38,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Usmažíme klasicky jíšku. V hrnci rozehřejeme tuk, přimícháme hladkou mouku, orestujeme, dáváme pozor, aby se nepřipálila. Krok 2: Potom ji malinko zředíme vodou. Jen tak, aby nelepila a nezřídla. Krok 3: Pak přilejeme smetanu (nebo syrovátku). Už dál nevaříme, pouze dochutíme solí a octem. Krok 4: Natrháme drobně lístky salátu a vložíme do omáčky. Prohřejeme a podáváme.

Usmažíme klasicky jíšku. V hrnci rozehřejeme tuk, přimícháme hladkou mouku, orestujeme, dáváme pozor, aby se nepřipálila.
Jak se dělá jíška na másle
Potom ji malinko zředíme vodou. Jen tak, aby nelepila a nezřídla.
Pak přilejeme smetanu (nebo syrovátku). Už dál nevaříme, pouze dochutíme solí a octem.
Natrháme drobně lístky salátu a vložíme do omáčky. Prohřejeme a podáváme.

TIP: Jak umýt hlávkový salát - jednoduchý postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2009

Poznámka autorky spagetka

U nás se to dělalo k prvním novým bramborům na loupačku - bylo to jakési zahájení sezony nových brambor. Jinak děda si do toho lámal i chleba a zapíjel podmáslím. Zakysanou smetanu, lze nahradit syrovátkou, dnes i sušenou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (21× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Omáčka z hlávkového salátu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nZNE

Hlávkový salát jako špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea

Salátový prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Pažitková omáčka Videorecept

Pažitková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 35 min

Hlávkový salát se škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 20 min

Hlávkový salát míchaný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 15 min

Salát z hlávkového zelí Videorecept

Salát z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 20 min

Zobrazit více

Malinový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 45 min

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 170 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 45 min

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 25 min

Borůvková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 60 min

Zobrazit více

Omáčky
Smetanové omáčky

Česká kuchyně
Zelenina
Běžný den
Jarní recepty
Recepty pro začátečníky
Oběd
Vaření
Sladkokyselé chutě
Smažení
Rychlé recepty

Moje poznámka

Omáčka z hlávkového salátu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nZNE

Náhodný recept

Valentýnské housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Merylas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vrabec moravskočeský

Přidáno před 9 hodinami

Rybíz jako brusinky podle Petry Burianové

Přidáno před 18 hodinami

Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou

Přidáno 13. 7. 2025 14:35:01

Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi

Přidáno 13. 7. 2025 14:23:11

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno 12. 7. 2025 18:41:50

Makový dortík

Přidáno 12. 7. 2025 18:37:15

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

venerata@seznam.cz 19. 6. 2012 16:42

Výbornééé vařím asi 6 let co ho znám :

sidera 10. 7. 2009 17:06

Je to opravdu chutné

sidera přidala nové fotografie! 10. 7. 2009 17:03

Iljusa 24. 4. 2009 14:36

Katarinka

, mě na pionýrské táboře v květákové polévce housenka

Katarinka 24. 4. 2009 14:33

Ja si to pamätám zo školskej jedálne a plávali tam mušky.

Ale tak doma je to iné

magdalenka 24. 4. 2009 13:53

My tomu hovoríme "handrová" omáčka - šalát "zhandrovatie"...
Dávam trochu citrónovej šťavy a štipku cukru. S varenými zemiakmi a vajcom na tvrdo jednoduchý a rýchly obed, napr. zajtra pri umývaní okien...
Tak isto robím šalátovú polievku - iba je to celé riedke.
Podáva sa to u nás - každý dostane na dno taniera pokrájané vajce na tvrdo.
Špagetka, som Ti vďačná za pripomenutie receptu.