Omáčka z hlávkového salátu
Suroviny
- 5 hrstí lístků hlávkového salátu
- 3 lžíce tuku (v originále je máslo)
- hladká mouka (cca 4 lžíce)
- trochu octa
- sůl
- 250 ml zakysané smetany (lze i syrovátku a dnes i sušenou)
Postup přípravy receptu
Uvaříme klasicky jíšku, tedy tuk, hladká mouka - rozkvedlat, míchat, aby se nepřipálila a malinko zředit vodou - jen tak, aby už nelepila, ale ještě nebyla řídká.
Pak přilejeme smetanu i syrovátku, chceme-li. Už dál nevaříme, natrháme lístky salátu a vložíme. Jen prohřejeme.
Poznámka od kuchařky
U nás se to dělalo k prvním novým bramborům na loupačku - bylo to jakési zahájení sezony nových brambor. Jinak děda si do toho lámal i chleba a zapíjel podmáslím
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Omáčka z hlávkového salátu
-
Výbornééé vařím asi 6 let co ho znám :
-
Je to opravdu chutné
+
-
Katarinka
, mě na pionýrské táboře v květákové polévce housenka -
Ja si to pamätám zo školskej jedálne a plávali tam mušky.
Ale tak doma je to iné
-
My tomu hovoríme "handrová" omáčka - šalát "zhandrovatie"...
Dávam trochu citrónovej šťavy a štipku cukru. S varenými zemiakmi a vajcom na tvrdo jednoduchý a rýchly obed, napr. zajtra pri umývaní okien...
Tak isto robím šalátovú polievku - iba je to celé riedke.
Podáva sa to u nás - každý dostane na dno taniera pokrájané vajce na tvrdo.
Špagetka, som Ti vďačná za pripomenutie receptu.
