Marináda nejen na zvěřinu dle myslivce

Tamara: nepoužívá se již, vyleje se.

Ta marináda se potom vyleje nebo maso se v ní dusí nebo peče dál?

mayda: U nás se zvěřina nakládá do mléka, nebo i podmáslí vždy pro zjemnění, zkřehčení masa, odstranění pachů. Také ještě se může naložit do cibule, nasucho v jalovci nebo divokém koření, i jen do másla - to vše jsem vyzkoušela, ale nám prostě nejvíc vyhovuje tento způsob v receptu

dělám skoro stejnou, akorát dávám méně octa a nemáčím v mléce a nechávám tak 5 dní,

Díky za recept marináda je skvělá,maso a posléze,kančí gulášek pečený v troubě se sušenejma švestičkama,hromadou cibule a zahuštěný chlebem byla pochoutka,maso jsem nechala naložené 4dny

Nevím, co se stalo, ale maso i omáčka je kyselé od octa. Měla jsem ho v poměru s vodou 1:1, jak je tu psáno. Maso se mi nezdálo už když jsem ho vytahovala z marinády - bylo bělavé. Jsem zklamaná, vyhodila jsem kilo kýty z divočáka a další suroviny

muchomurka:stoprocentně ne, vyzkoušej

Není maso potom moc kyselé od toho octa?

Tak mám naložené v mléce a zítra budu pokračovat posílám bod.

jejda...marti tak na ten gulas som sa chystala buduci tyzden....no bola si rychlejsia..je samozrejme tvoj...bude urcite

tak naložila jsem srnčí a v úterý nebo ve středu bude gulášek, už teď mám hlad

Paprička: na steky fakt asi ne - souhlas s vybusnou - přece jen je to dost odlišná úprava, ovšem gulášek - to je jiná a omáčka něco jakosvíčková nebo smetanová atd, 100% ano
Terezko, mně absolutně nedošlo, že tu není marináda na zvěřinu, až včera, když o ní, myslím vybusna, mluvila (psala). Já to považovala za samozřejmé. Tak s enezlob

paprika, ja by som to na steaky asi nepouzila....steaky by som nakladala do oleja+divoke korenie. cim viac oleja+cim dlhsi cas.

Laďka a kde si bola s tým receptom doteraz Dievča moje, to ti neodpustím

Mám dotaz: To maso se dá požít na cokoliv např. na steaky nebo jen na omáčku či gulášek?