Začátečnický štrúdl s postupem

Name: Začátečnický štrúdl s postupem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 listové těsto (2 pláty v balení); 5 větších jablek (lepší jsou kyselejší); 1 skořicový cukr; 1 lžíce skořice; 1 hrst rozinek; 1 menší hrst mandlí; krystalový nebo práškový cukr; strouhanka nebo drcené piškoty; Na potření:; 1 vejce; olej nebo voda

Jablečný štrůdl je matadorem mezi pochutinami a moučníky v našich končinách. V různých obměnách se vyskytuje snad na každém stole domácností. Vyzkoušejte tuto rychlou variantu z listového těsta, navíc s mandlemi.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Začátečnický štrúdl s postupem, nakrájený štrůdl... — nakrájený štrůdl...

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 2 kusy

2kusy

1 1 listové těsto (2 pláty v balení)

5 5 větších jablek (lepší jsou kyselejší)

1 1 skořicový cukr

1 lžíce 1 lžíce skořice

1 hrst 1 hrst rozinek

1 1 menší hrst mandlí

krystalový nebo práškový cukr

strouhanka nebo drcené piškoty

Na potření:

1 1 vejce

olej nebo voda

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 948 kJ / 705 kcal
Bílkoviny	13,63 g
Tuky	11,91 g
Vláknina	27,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	152 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	122,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Listová těsta rozválíme na 2 větší obdélníky.
Doprostřed každého po celé délce nasypeme strouhanku nebo nadrcené piškoty. Krok 2: Do mísy nastrouháme oloupaná a jadřinců zbavená jablka. Přidáme skořici, skořicový cukr, rozinky, cukr a na menší kousky nakrájené mandle.
Vše smícháme, rozdělíme na poloviny a každou rozprostřeme na strouhankou posypaný plát těsta. Krok 3: Přes jablka zabalíme boky těsta (viz foto), trochu zmáčkneme, potřeme vajíčkem a posypeme trochou krystalového cukru.
Zabalené těsto můžeme také propíchat vidličkou, aby se nenafukovalo. Krok 4: Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 15-20 minut, dozlatova.

Listová těsta rozválíme na 2 větší obdélníky.
Doprostřed každého po celé délce nasypeme strouhanku nebo nadrcené piškoty.
Jak udělat domácí listové těsto
Do mísy nastrouháme oloupaná a jadřinců zbavená jablka. Přidáme skořici, skořicový cukr, rozinky, cukr a na menší kousky nakrájené mandle.
Vše smícháme, rozdělíme na poloviny a každou rozprostřeme na strouhankou posypaný plát těsta.
Jak rychle nastrouhat jablka
Přes jablka zabalíme boky těsta (viz foto), trochu zmáčkneme, potřeme vajíčkem a posypeme trochou krystalového cukru.
Zabalené těsto můžeme také propíchat vidličkou, aby se nenafukovalo.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 15-20 minut, dozlatova.

TIP: Listové těsto sladce i slaně

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 12. 2011

Poznámka autorky Bibinka

Kdo nemá rád mandle, může dát ořechy a nebo vynechat. Potřít se může jen vodou a když se nepomaže ničím, taky to na dobrotě nic nezmění.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Začátečnický štrúdl s postupem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9LwY

Klasický jablečný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 60 min

Rychlý jablečný štrúdl - listové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mariaj 45 min

Staročeský závin se zmrzlinou a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

verona.p 45 min

Štrúdl ze zmrazeného listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Výborný jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ewik84 50 min

Závin se švestkovými povidly, brusinkami a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Zobrazit více

Sirup ze smrkových výhonků (pro Janinu) Videorecept

Sirup ze smrkových výhonků (pro Janinu)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 30 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 130 min

Bezinkový sirup Videorecept

Bezinkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 110 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Vdolky naší holky Videorecept

Vdolky naší holky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 58 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Štrúdly
Záviny, rolády

Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Rychlé recepty
Letní recepty
Podzimní recepty

Moje poznámka

Začátečnický štrúdl s postupem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9LwY

Náhodný recept

Bramborové šišky s mákem nebo strouhankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Akademie kvality 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pórkový krém

Přidáno před 4 hodinami

Penne s kuřecím masem, brokolicí a mascarpone

Přidáno před 4 hodinami

Poháry s jogurtem a chia semínky

Přidáno před 9 hodinami

Omeleta ze zbylých knedlíků

Přidáno před 10 hodinami

Krkonošské fazole

Přidáno před 11 hodinami

Pikantní topinky s hlívou

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

olina16 13. 12. 2011 15:48

rebeka: koukej a uvidíš

rebeka 12. 12. 2011 17:34

olina16:

joo a kde

olina16 12. 12. 2011 17:28

Čím více stejných receptů, tím lépe

Naprosto stejný závin z listového těsta i s postupem už tady je.

Irrena 12. 12. 2011 16:36

Dělám stejně

Přenáším na plech vcelku, nestáčím ho

U ná srolované nikdo nechce, že prý těsto pak je moc vlhké, chtějí ho jen přeložit, dávám bodík

spagetka 12. 12. 2011 11:10

Teploty pro různá těsta jsou tu: Které teploty pečení se hodí pro různé druhy pečiva

100 °C (sušení)
nižší bílkové pečivo (laskonky), které se po upečení plní krémem či šlehačkou

130 − 150 °C (pečení při nízké teplotě, spíše sušení)
sněhové pečivo s ořechy, placičky a hromádky, makaronky

160 − 170 °C (pečení při nižší střední teplotě)
šlehaná (třená) tuková těsta a dorty ve vyšší vrstvě

170 − 190 °C (pečení při střední teplotě)
pečivo kypřené kypřicím práškem, pečivo s medem, perník ve vyšší vrstvě

190 − 210 °C (pečení při vyšší střední teplotě)
drobné vánoční cukroví, tvarované kynuté pečivo, koláče pečené ve formách, štoly, vánočky

210 − 225 °C (pečení při vyšší teplotě)
piškotové rolády, pečivo z lístkového těsta, drobné pečivo s vyšším obsahem tuku

225 − 250 °C (pečení při vyšší teplotě)
lístkové těsto v různých variantách, pečivo z pálené hmoty (odpalované těsto), záviny

250 − 300 °C (vysoká teplota)
rychlé a prudké zapečení sněhových hmot na předpečeném moučníku apod.

magdalenka 12. 12. 2011 11:04

Štrúdle, záviny - šev dávam zásadne dolu - z estetických dôvodov. Nerolujem, prenášam celý závin, plech priložím úplne blízko, takže v pohode.

Simona Skolakova 12. 12. 2011 10:53

Já závin roluji

,u nás se to jinak v rodině nedělalo

,ale co jsem nevěděla byla teplota pečení pro listové těsto,stále to nebylo ono,dokud jsem si tu jednou nepřečetla jaké teploty na jaká těsta a přesně jak píše Žížala,začala jsem dávat na 220°C a byla jsem překvapena jak je to úplně jiný štrůdl

Nemůžu už ty teploty najít na diskuzi,ale bylo to poučné

Jinak štrůdlík super +1

zizala moderátorka 12. 12. 2011 10:31

Myslím, že asi většina z nás dává švem dolů

Já peču listové těsto při vyšší teplotě, na lístkové těsto musí být totiž hodně rozpálená trouba asi na 220-250°C, jinak z něj uteče tuk a špatně lístkuje. Po zapečení se může ztlumit na 180°C a dopéct do barvy. A strouhanka je chutnější, když se opeče na kousku másla, je pak skoro jako oříšky.