Mazanec dle nás

Name: Mazanec dle nás
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g hladké mouky; 0,5 l mléka; 70 g cukru; 30 g droždí; 100 g másla; 1 vejce; sůl; vanilka; citronová kůra; Dle chuti:; rozinky; mandle; Dále:; vejce na potření

Na mazanec má každý svůj recept. Ten nejoblíbenější a samozřejmě nejlepší! I rodina autorky receptu dává přednost před ostatními právě tomu jejich. Vyzkoušejte ho a můžete porovnat, jestli zůstanete u svého a nebo budete péct autorčin.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

bestickova

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min + doba kynutí

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava, + doba kynutí )

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 388 kJ / 3 917 kcal
Bílkoviny	110,51 g
Tuky	110,60 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	304 mg
Sůl	0,69 g
Sacharidy	608,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zaděláme kvásek. Trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí a lžičku cukru promícháme a necháme na teplém místě vzejít. Krok 2: Do mouky uděláme důlek, přilejeme kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme tuhé těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Krok 3: Pak rozdělíme na dva kusy, vytvarujeme mazance a necháme ještě tak 20 min na plechu kynout. Krok 4: Zapneme troubu na 180 °C. Krok 5: Mazance pomažeme vajíčkem, posypeme lupínky mandlí, nařízneme nožem kříž. Krok 6: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 30-45 min dle zkušeností s troubou. Jestli je mazanec upečený, vyzkoušíme špejlí.

Zaděláme kvásek. Trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí a lžičku cukru promícháme a necháme na teplém místě vzejít.

Jak udělat kvásek z droždí
Do mouky uděláme důlek, přilejeme kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme tuhé těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Pak rozdělíme na dva kusy, vytvarujeme mazance a necháme ještě tak 20 min na plechu kynout.
Videonávod: Jak tvarovat mazanec
Zapneme troubu na 180 °C.
Mazance pomažeme vajíčkem, posypeme lupínky mandlí, nařízneme nožem kříž.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 30-45 min dle zkušeností s troubou. Jestli je mazanec upečený, vyzkoušíme špejlí.

TIP: Jak poznat, že je upečeno, pomocí špejle

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2012

Poznámka autorky bestickova

Já těsto zadělávám klasicky v pekárně - napřed tekuté, pak ostatní, rozinky přidávám 5 minut před koncem hnětení.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mazanec dle nás

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8O52

Vláčný velikonoční mazanec Videorecept

Vláčný velikonoční mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 85 min

Zobrazit více

Dušená mrkev se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bestickova 20 min

Jablečný kompot s badyánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bestickova 15 min

Dušená červená řepa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bestickova 140 min

"Seljodka pod šuboj" - slaneček pod peřinou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

bestickova 60 min

Řízky z krkovičky ve šlehačce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bestickova 50 min

Studený boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bestickova 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Svačina
Snídaně
Levné recepty
Snadné recepty
Velikonoce
Česká kuchyně
Pečení
Kynutí
Sladké chutě

Moje poznámka

Mazanec dle nás

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8O52

Náhodný recept

Česnekové hranolky s dipem Wasabi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 8 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 11 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 13 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 15 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 18 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno 20. 10. 2025 20:08:03

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zizala moderátorka 8. 4. 2012 09:14

Aby mazanec nepraskl, musí dostatečně nakynout. Pokud je málo nakynutý a teprve v troubě dokyne, praskne

Jiřička 8. 4. 2012 08:26

Já také křížek nedělám a ani jsem to nikdy nezkoušela, protože mám obavu právě z těch prasklin. Letos už je mazanec upečený a pomalu i snědený. Dálší už péct nebudu - právě jsem si rozřízla palec na levé ruce o síťku na bramborách. Jak se říká "ničemné maso musí pryč".