Babiččin mazanec

Jablko Kuchař: Jablko

Moučníky , Kynuté 6 názorů

Suroviny

K přípravě kvásku je potřeba : kostička droždí (40g)
0,5 hrnku vlažného mléka
0,5 lžičky cukru
Budeme potřebovat : 500 g polohrubé mouky
100 g cukru
asi 1/4 l mléka
120 g másla
2 žloutky
1 lžičku soli
vanilkový cukr
rozinky
nakrájené loupané mandle
citronovou kůru
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Příprava kvásku : Do vlažného mléka v hrnečku rozdrobíme kostku droždí. Přidáme cukr a vše postavíme na teplé místo. Droždí se po chvíli v hrnečku probudí a začne kvasit. Tím je kvásek připravený. Mezitím, než se kvásek v teple probudí, začneme s přípravou těsta.

  2. Příprava těsta : V míse smícháme mouku, cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, rozinky, mandle a sůl spolu se změklým tukem. V mléce i s připraveným kváskem.

  3. Vše dobře promícháme a uhněteme. Hněteme buď vařečkou nebo rukama. Těsto musí být poměrně tuhé.

  4. Dobře propracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout. Máme-li čas, je dobré vykynuté těsto znovu zpracovat vařečkou a nechat vykynout ještě jednou.

  5. Po vykynutí těsto vyjmeme, na vále utvoříme bochánek, dáme na vymazaný plech a ještě chvíli necháme kynout.

  6. Nakonec ostrým nožem uděláme doprostřed bochánku malý křížek.

  7. Mazanec potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do vyhřáté trouby (asi na 220 stupňů Celsia).

  8. Po deseti minutách troubu trochu zmírníme (asi na 180 stupňů Celsia) a pečeme, dokud není mazanec hotový. Pokud kůrka mazance hodně tmavne, přikryjeme mazanec při pečení alobalem nebo pečicím papírem. Propečení těsta průběžně kontrolujeme zapíchnutím špejle do mazance. Pokud se na ni těsto již nepřichití, je mazanec hotový.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 772 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Babiččin mazanec

Tématické fráze: babiččin velikonoční mazanec babicin mazanec velikonoční mazanec top recepty recepty babiččin vláčný mazanec babiččiny recepty velikonoční mazanec mazanec z kostky droždí láďa hruška mazanec babiččin bochánek bochánek na hrnečky recepty mazanec mazanec babicciny mazance mazanec recept velikonoční mazanec lada hruška mazance pletený mazanec mazanec s kváskem recepty ládi hrušky mazanec 19.4. 2014 top recept mazanec recept na mazanec

Zapomněl/a jsem heslo