Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mazanec dle nás

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

bestickova

6 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (90 min příprava)

7. 4. 2012 18:10

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	16 388 kJ / 3 917 kcal
Bílkoviny	110,51 g
Tuky	110,60 g
Vláknina	23,40 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	304 mg
Sůl	0,69 g
Sacharidy	608,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zaděláme si kvásek - trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí, lžička cukru - promícháme a necháme na teplém místě vzejít.
Do mouky uděláme důlek, přilejeme kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme tuhé těsto, které necháme na teplém místě vykynout.
Pak rozdělíme na dva kusy, vytvarujeme mazanec a nechéme ještě tak 20 min kynout, pomažeme vajíčkem, posymeme lupínky mandlí, uděláme nožem kříž a pečeme zhruba na 180°C 30-45 min dle zkušeností s troubou. Jestli je mazanec upečený, se dá vyzkoušet i špejlí. Já těsto zadělávám klasicky v pekárně - napřed tekuté, pak ostatní, rozinky přidávám 5 minut před koncem hnětení.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (16x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vláčný velikonoční mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

chute-sveta.cz 170 min

Mazanec Videorecept

Mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 70 min

Babiččin mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jablko

Načíst další

Komentáře

zizala

8. 4. 2012 10:14

Aby mazanec nepraskl, musí dostatečně nakynout. Pokud je málo nakynutý a teprve v troubě dokyne, praskne

Jiřička

8. 4. 2012 09:26

Já také křížek nedělám a ani jsem to nikdy nezkoušela, protože mám obavu právě z těch prasklin. Letos už je mazanec upečený a pomalu i snědený. Dálší už péct nebudu - právě jsem si rozřízla palec na levé ruce o síťku na bramborách. Jak se říká "ničemné maso musí pryč".