Mazanec dle nás

Moučníky Kynuté Doba přípravy: 1,5hod 6 názorů

Moučníky Kynuté Doba přípravy: 1,5hod 6 názorů

Suroviny dle počtu strávníků

700 g hladké mouky
0,5 l mléka
70 g cukru
30 g kvasnice
100 g másla
1 ks vejce
sůl
vanilka
citrónová kůra
rozinky
mandle
vejce na potření

Postup přípravy receptu

  1. Zaděláme si kvásek - trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí, lžička cukru - promícháme a necháme na teplém místě vzejít.

  2. Do mouky uděláme důlek, přilejeme kvásek, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme tuhé těsto, které necháme na teplém místě vykynout.

  3. Pak rozdělíme na dva kusy, vytvarujeme mazanec a nechéme ještě tak 20 min kynout, pomažeme vajíčkem, posymeme lupínky mandlí, uděláme nožem kříž a pečeme zhruba na 180°C 30-45 min dle zkušeností s troubou. Jestli je mazanec upečený, se dá vyzkoušet i špejlí. Já těsto zadělávám klasicky v pekárně - napřed tekuté, pak ostatní, rozinky přidávám 5 minut před koncem hnětení.

Komentáře k receptu Mazanec dle nás

  • zizala zizala

    Aby mazanec nepraskl, musí dostatečně nakynout. Pokud je málo nakynutý a teprve v troubě dokyne, praskne ;-)

    Odpovědět

  • Jiřička Jiřička(neregistrovaná)

    Já také křížek nedělám a ani jsem to nikdy nezkoušela, protože mám obavu právě z těch prasklin. Letos už je mazanec upečený a pomalu i snědený. Dálší už péct nebudu - právě jsem si rozřízla palec na levé ruce o síťku na bramborách. Jak se říká "ničemné maso musí pryč".

    Odpovědět

  • bestickova bestickova(autorka receptu)

    Jani,to praskl,ale jen v místech kde je křížek..Ten další,co jsem pekla,jsem křížek neudělala a nepraskl..

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    jana: Já křížky běžně vůbec nedělám. Letos jsem to udělala poprvé a naposledy. Nikdy před tím mi mazance nepraskly;-)

    Odpovědět

  • jana jana(neregistrovaná)

    Zítra peču 4. mazanec, aby nepraskl, měl by se naříznout křížek velký 2 cm.

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Koukám, že nám to všem praská! Ale jinak super;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: aby mazanec nepraskl mazanec s křížkem jak na mazanec aby nepraskl jak péct mazanec jak péct mazanec aby nepraskl mazanec aby nepraskl jak upect mazanec aby nepraskl aby nepraskl mazanec jak peci mazanec aby nepraskl kdy péct mazanec aby mazanec neprask jak pect mazance jak na bochánek aby nepraskl aby bochánek při pečení nepraskl jak naříznout mazanec peceme mazance mazanec aby nepraskal prasklý mazanec mazanec pri pečení praská pečení mazance s křížkem