Cibulová omáčka od babičky

Name: Cibulová omáčka od babičky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 cibule; 2 lžíce oleje; sůl; 500 g masa (dle vlastní chuti); mletý pepř; 1/2 l vody; bujon; Jíška:; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce oleje

Každá rodina má své oblíbené omáčky. Někdy je to ta nejjednodušší, zdánlivě nejobyčejnější, která dokáže svolat natěšenou rodinu ke společnému stolu. Zkuste cibulovou podle našeho receptu a uvidíte, jestli se stane i u vás tou nejžádanější.

Hodnocení receptu je 4,8 (22×)

fraudidi

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny pro 4 porce

4porce

4 4 cibule

2 lžíce 2 lžíce oleje

sůl

500 g 500 g masa (dle vlastní chuti)

mletý pepř

1/2 l 1/2 l vody

bujon

Jíška:

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce oleje

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 479 kJ / 1 070 kcal
Bílkoviny	111,22 g
Tuky	50,07 g
Vláknina	17,40 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	285 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	39,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme najemno, podusíme na oleji. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme.Přidáme ochucené maso na olej. Orestujeme ze všech stran. Krok 2: Zalijeme vodou, přidáme bujon a dusíme do měkka. Krok 3: Poté maso vyjmeme, ponorným mixérem rozmixujeme základ (omáčka zesvětlá) a zahustíme omáčku připravenou jíškou. Krok 4: Povaříme a nakonec zpět vložíme maso.
Podáváme s přílohou dle vlastní chuti (hranolky, krokety, brambory, bramborová kaše).

Cibuli nakrájíme najemno, podusíme na oleji. Maso nakrájíme na plátky, osolíme a opepříme.Přidáme ochucené maso na olej. Orestujeme ze všech stran.
Jak restovat maso
Zalijeme vodou, přidáme bujon a dusíme do měkka.
Poté maso vyjmeme, ponorným mixérem rozmixujeme základ (omáčka zesvětlá) a zahustíme omáčku připravenou jíškou.
Jak připravit jíšku
Povaříme a nakonec zpět vložíme maso.
Podáváme s přílohou dle vlastní chuti (hranolky, krokety, brambory, bramborová kaše).

TIP: Jak na hladkou a chutnou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 4. 2011

Poznámka autorky fraudidi

Nejjednodušší, opomíjená, chutná a dětmi nejoblíbenější omáčka! Vřele doporučuji. Mé děti se můžou po ní utlouct (1 rok a 6 let).

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (74× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cibulová omáčka od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V5zv

Cibulová omáčka s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Akrim 30 min

Cibulová omáčka s kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Staročeská cibulová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Handour 50 min

Krkovička v cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk

Králík s cibulovou omáčkou na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Kuře pečené v cibulové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Zobrazit více

Mrkvové cukroví Videorecept

Mrkvové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

fraudidi 50 min

Sýrová omáčka :)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

fraudidi 30 min

Kuře apetit

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

fraudidi

Brokokuřecí majda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fraudidi

Jablečná buchta bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

fraudidi 45 min

Palačinky plněné mletým masem a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

fraudidi

Zobrazit více

Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Večeře
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Vaření

Moje poznámka

Cibulová omáčka od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V5zv

Náhodný recept

Sachrové krychličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masovo-vaječná bábovka

Přidáno před 7 hodinami

Hrnkové jidáše

Přidáno před 10 hodinami

Tvarohový biskupský chlebíček s kandovaným ovocem

Přidáno před 10 hodinami

Španělský ptáček podle Standy

Přidáno před 11 hodinami

Aspik z vajec se salátem a pažitkovou omáčkou

Přidáno před 12 hodinami

Jarní vepřová roláda

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RadekVlasta 10. 1. 2026 13:11

Omáčka je super . Já do ní dávám ještě trochu smetany .

divozenka666 28. 10. 2023 09:19

Omáčka je mňamózní!!! Nestačila jsem to ani vyfotit. 👍😁

paculka přidala novou fotografii! 2. 5. 2023 21:07

paculka 2. 5. 2023 21:03

Děkuji za tenhle recept. Chutnal celé rodině.
Můj roční syn je posedlý cibulí, chce jí ve všem ale i samotnou. Z omáčky byl nadšený a dokonce chtěl přidat.

Pekana 1. 10. 2019 08:01

nedávala jsem jíšku, omáčka je skvělá - děkuji

coroner 3. 3. 2014 10:11

Hmm,ňam vypadá to zajímavě

, dneska vyzkouším a předem posílám bodík

savlinka 15. 3. 2013 10:35

Porada:

mikika 28. 6. 2012 13:02

Výborná rychlá omáčka, dělala jsem ji dnes k těstovinám,fakt dobrotka

díky za prima receptík

Karin 5. 6. 2012 16:22

zdar dámy, tak to tu pročítám a fakt se směju....................co občas místo vyčtených pouček použít mozek a zdravý selský rozum...........na cibulové omáčce nevidím nic špatnýho........všichni tři mí synové měli cibulovou omáčku mnohem dřív než v roce.........jejich nejoblíbenější.......samozřejmě s bramborama..........a víte co? můj prostřední a vlastně i ten nejmladší ochutnali i ty hranolky a ještě neměli rok...........nespráskali jich kotel,ale jednu jsem jim prostě ochutnat dala, když se po tom natáhli, no a co???? necpu je hranolkama denně.........ale přes léto je na výletech párkrát mají..........doma je neděláme vůbec a do restaurace s nima chodit nebudu -nejsem masochista.........

kludsisek 29. 4. 2012 11:35

asi jsem divná ale jako zdravotní sestra na tomto receptu nevidím nic špatného jako malá jsem tuto omáčku prý přímo milovala

a následky to na mě nenechalo....klidně použiju pro dítě bujon bez glutamátu, hlavně se nemá nic přehánět, kolik mamin jsem už viděla v "Mekáči"

tam to zdravé asi taky nebude....

fraudidi 26. 4. 2012 19:47

Porada:

úžasný komentář! Děkuji za něj!!!!

Porada 24. 4. 2012 15:21

fraudidi - já bych to neřešil,když bylo mojí dceři 6 měsíců,dostala cvičně moji zamilovanou dršťkovou polévku a to byl konec mixovaných zeleninových serepatiček. Dnes je jí 35, je pediatr, má 2 děti 65 kg na 172 cm a chuťové buňky zkažené neměla,nemá a chutná jí stále.
Dnešní moderní maminy vše přehánějí.

nofrona 24. 4. 2012 10:30

fraudidi 24. 4. 2012 10:14

eva:moc děkuji za váš komentář

spagetka:ano pochopila jsem všechny ohlasy i ty negativní. Jen je pravdou, že pozitivní komentář velice potěší

spagetka:

spagetka 24. 4. 2012 06:24

eva: Já se domnívám, že autorka to pochopila jako názory druhých lidí, nikde nevidím rejpání či napadání, nebo kažení radosti či obtěžování, ale názory kuchařů. Hlavně neregistr.stále upozorňují na to, že se tu jen bodíkuje, plácá po ramenou, Když ale napíše někdo svůj názor, který nad receptem nejásá, tak je to taky špatně

eva 24. 4. 2012 06:09

fraudidi:já ty lidi vážně nechápu-být Vámi tak kašlu na ty ubohé rejpalky já mohu říct že jsem za Váš recept moc ráda.Někteří lidé jsou holt od přírody protivní a musí obtěžovat druhé a kazit radost.Podle mě naše babičky vaří nejlépe.

tejaja 28. 2. 2012 15:10

Ja stále nechápem, načo bujón, keď sa varí mäso...urobí sa ten vývar predsa sám. Každé jedlo má mať chuť podľa ingrediencií, nie akúsi univerzálnu, podľa bujónu. Takto sa kazia chuťové poháriky už malým deťom. Jasné, že potom všetko, kde nie je vegeta, masox a glutamáty nechutí.
K receptu : cibuľa je zdravá, keď je tepelne pripravená, čo v tomto prípade je, nenafukuje. Hranolky doma urobené a upečené v rúre nie je chyba ( piecť sa dajú aj bez tuku ). Takže je to aj o príprave.

janazw 4. 4. 2011 13:47

Dodneška jsem si myslela, že cibule je zelenina a zelenina že je zdravá. :D Mně se recept líbí, někdy ho určitě uvařím!

chocolate 4. 4. 2011 07:15

Já už jsem tady kolikrát brojila proti některým "dětským" receptům.Na libovém vepřovém (kotleta, kýta) opravdu není nic špatného a děti je mohou od osmi měsíců, naopak se alespoň jednou týdně doporučují.Bujony existují bez glutamátu, to je pravda, ale většina má poměrně dost vysoký obsah soli (a to i ty bio pro děti).Pod 30% soli se nedostanete, já si v PH uvařím do zásoby čistý nesolený vývar, zamrazím do malých mističek a dále používám, ale jakýkoliv vývar mohou děti až od jednoho roku (kvůli vysoké koncentraci kyselin).Cibule má vysoký obsah vitaminu C, ale zároveň je silně nadýmavá, takže na to u dětí raději pozor (ve větším množství).
Fraudidi

, to není nic proti receptu, ale chodí sem i mamky, které jsou schopné dát ročnímu miminku guláš.Myslím, že je jasné, že tvůj recept už je pro větší jedlíky a určitě jim bude chutnat.

Simona Skolakova 4. 4. 2011 06:34

fraudidi:a vidíš a vše udělal název,kdyby tam bylo podle mé babičky, tak by jistě komentáře byly jiné.

fraudidi 4. 4. 2011 06:12

Dámy probůh! To ,že jsou na obrázku hranolky neznamená, žeje dávám svému ročnímu synovi! NEJSEM BLÁZEN!!!!(měl to s bramborem) Pro neznalé existuje bujön i vegeta přímo bez glutamátu sodného! a samozřejmě dávkujete dle svých chutí! a na závěr pokud se zeptáte svého pediatra tak roční dítě může všechny druhy masa a již mírně solit. To jen k vašemu pobouření.
A co se týče dalších přísad jistě si každý může dát co mu chutná. Já se jen chtěla podělit s receptem od své babičky, která mě učila, že v jednoduchosti je krása a platí to prý i pro recepty

Tak se na mě nezlobte, příště popíšu věci absolutly do podrobna, abych od vás nedostala zase takhle na prdel

JanaDorazinova 3. 4. 2011 17:05

Možná pro děti ne, ale ani já teda v té omáčce nevidím trochu cukru, octu, neměl by tam být? Já jsem se ji naučila tady, mám dojem, že od spagetky a byla skvělá

Daniella O. 3. 4. 2011 15:28

Souhlasim se vsim, co uz bylo napsano. Bujon, veprove maso, tolik cibule a jako priloha hranolky

. Nejenom ze se k tomu nehodi, ale pro deti je to priserna kombinace.

Corall+Emmy 30.9.2006 3. 4. 2011 14:09

Je videt ze kazdy dava svemu diteti jine jidla,tohle bych dceri nedala a uz vubec ne rocnimu diteti.

Ale recept pro dospele to je dobry

Simona Skolakova 3. 4. 2011 12:57

Pro roční dítě hranolky??

každý to děláme po svém,ale tak malému dítěti bych je nedala.A cibulovou omáčku asi také ne.
Neber to ve zlém,každá na to budeme mít jiný názor.

Iness 3. 4. 2011 12:18

To nevypadá pro děti moc zdravě

. Tak třeba ten bujon bych dítěti alespoň do tří let kvůli glutamanu do jídla nedala a cibule? Nemají pak bolení bříšek? V rozumném množství ano, ale cibulová omáčka? Jistě je dobrá, ale asi bych ji nenazvala ,,pro děti''

olda 18. 8. 2017 08:17

Iness:

tejaja: Pokud se nepoužije při přípravě žádné koření, pak něco na dochucení libového masa jako kotleta bych nezatracoval, vývar, bujón nebo vegetku Dobrotka od Randamu - samozřejmě vše bez glutamánu. Cibule je skvělá, ostatně jako většina zeleniny a v jídlech by neměla chybět. Doma v troubě upečené brambory je mňamka a nic proti. Jenže kdo se s tím má doma patlat, že maminy ! Takže párek v rohlíku, hambáč nebo hranolky s kečupem ze stánku. To jsou zabijáky co totálně zkazí nejenom chuťové pohárky.