Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Hlávkový salát je plný vitamínů a minerálů, je také zdrojem kyseliny listové. Všichni rádi vzpomínáme na dětská léta, kdy nám babička připravovala jednoduchý hlávkový salát se sladkokyselou octovou zálivkou. Přesně na takový tu pro vás máme recept.

Hodnocení receptu je 5,0 (82×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min bez doby odležení zálivky

15 min (15 min příprava, bez doby odležení zálivky)

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 64

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 464 kJ /
828 kcal
Bílkoviny14,00 g
Tuky2,00 g
Vláknina14,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 3,50 g
Sůl8,00 g
Sacharidy181,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do misky nasypeme moučkový cukr, zalijeme octem a rozmícháme vidličkou, aby se cukr rozpustil. Krok 2: Přidáme sůl, černý pepř a zalijeme dobře vychlazenou vodou. Promícháme a necháme stát na chladném místě asi půl hodiny. Krok 3: U hlávek salátu odstraníme spodní košťál (raději nepoužíváme nůž, ale jen odlomíme rukou - salát by mohl zhořknout). Hlávku rozebereme na jednotlivé listy a vnitřní růžičky necháme vcelku. Krok 4: Listy salátu pečlivě omyjeme, necháme okapat a zalijeme studenou zálivkou.

TIP: Hlávkový salát - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 7. 2012

Poznámka autorky Eliza

Co se týká zálivky, bývalá tchýně, pocházející z Vysočiny mi říkala, že vodu s octem a cukrem si u nich chlapi nosili na pití při práci na poli. Proto k salátu doma přidávala smetanu ke šlehání, aby to měla sofistikovanější.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (82 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (344× přidáno)

Označit jako uvařené (24× uvařeno)

Přidat komentář (64 komentářů)

Ohodnotit recept (82 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pg84

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pg84

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (64)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zujali 3. 5. 2025 13:42
Vzpomínka na moje dětství

Missa25 3. 5. 2025 12:32

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luxusní :)
X let hledám perfektní zálivku do salátu a tohle je famózní pecka.
Nejlepší, skvělá.
Děkuji

cathleen cathleen moderátorka 19. 6. 2024 06:36
veronika_straka: lekla jsem se, že opravdu mouchy! :-D U nás doma se traduje historka, jak byla mamka s kamarádkou na zájezdu a kamarádka při obědě chválila, že mají v salátu i škvarečky...než zjistila, že to byl malinkatý slimák ze špatně umytých listů salátu :omg::-D

U nás doma tento salát znamenal léto, horké dny až k zalknutí, s tím si ho vždy spojím. :-K Ale dělali jsme vždy jen verzi bez slaniny, tu jsem, myslím, nikdy v životě ani neochutnala.

Marie Svarcova Marie Svarcova 19. 6. 2024 06:23
:-)<3:yes::yes: Tato obyčejná zálivka podle babičky je neobyčejně dobrá a dělávám ji dodnes. :-K

veronika_straka veronika_straka moderátorka 19. 6. 2024 05:40
A k zálivce ještě muchy, ty u nás nesměly chybět! :-D samozřejmě jde o kousky vyškvařené slaniny ... a díky, tohle jsou fakt poměry, které připomínají dětství, aspoň kousek tak můžu přenést i k sobě domů<3

Iveta H. 21. 4. 2024 10:16
Výborný

PetraW. 19. 11. 2022 07:54
Naprosto perfektni, tak jak si pamatuju od sve maminky i babicky. A dcerka rekla, ze je nejlepsi, ze ani ve skolce nemaji tak dobry ????

ZanetaH 9. 1. 2022 12:27
Děkuji za recept. Výborná! Jinou už dělat nebudu :-K

Dajda Dajda 25. 5. 2021 10:07
Tonja: Zkuste někdy koupit balsamico bianco, bílý vinný ocet s přídavkem hroznového moštu, který má na svědomí jeho nasládlou chuť, a opraný křehký salát s ním jenom lehce postříkejte. Žádná voda, žádný cukr, žádná sůl. Uvidíte, že je to příjemná změna klasiky z mládí. ;-)

Tonja 25. 5. 2021 08:52
Salát z hlávkového salátu děláme také tak. Je tak nejlepší, nejoblíbenější a nejvíce osvěžující.

Zkuste někdy místo obyčejného kvasného octa lihového použít ocet "7 bylin", podle mé chuti salát ještě trochu vylepší.

KatkaCechova 31. 7. 2020 17:04
Díky, konečně jsem trefila poměr! Návrat do dětství. Milý návrat :-):-)

Petuna 3. 5. 2020 11:11
Neobyčejně obyčejné <3 máte můj palec :yes: :-8

Jitka Pollo 10. 6. 2019 17:53
Ahoj. Takovou zálivku dělala opravdu i moje babička a mohu říci, že byla nejlepšíííííí!!! Naučila jsem jí i moje dcery. Správný recept na správném místě:-K:yes:

ja106b 16. 6. 2018 12:02
Bomba, jednoduché, ale vynikající<3:-K

evula 14. 1. 2017 21:34
Jo, lidi se dnes bojí do zeleniny dát cukr ( a dost), ale to je ta pravá babičkovská chuť

Elina 30. 6. 2015 16:48
taky tak dělám,mám recept také od babičky,někdy si tam přidám čerstvý kopr:-*,stejnou zálivku dělám i na rajčatový a okurkový salát:-)

jankohrasko 30. 6. 2015 16:40
Moc nám chutnalo.děkujeme

BlankaZ 5. 5. 2015 18:18
Tenhle ""obyčejný"" salát je stejně ze všeho nejlepší.A sladkokyselá zálivka-kam se hrabou všechny ostatní :-)):yes:

avatar 18. 7. 2014 09:53
Přesně tohle jsem hledal. Normální , obyčejný, chutný. :D

Seven729 24. 6. 2014 13:54
Pafka:jak to chutná?

babetko babetko 16. 6. 2014 18:03
výborné :-K

Tereza Blazkova Tereza Blazkova 26. 8. 2012 18:01
Eliza: Děkuju, dostala jsem jí od manželovy babičky :-).

Eliza Eliza 26. 8. 2012 14:03
Tereza Blazkova: Teri, díky. Máš kouzelnou misku!;-):-K

Tereza Blazkova Tereza Blazkova 26. 8. 2012 09:55
Eliz :-), skoro stejnou zálivku na hlávkový salát dělám, jenom místo cukru moučka, dávám cukr krystal. Příjemná změna ;-), bodíka jsem už dala, teď už jenom foto.

merilin 15. 7. 2012 11:14
výborné,dělávám a moooc chutná......taky vzpomínka na babičku:-8;-)

jirholu jirholu 12. 7. 2012 14:32
Hlávkový i okurkový salát se u nás vždy dělal a dělá stejně :yes: a je to velká dobrota :-p:-p... S olejem a smetanou nám nechutná :-//

Míla 12. 7. 2012 14:01
Milá Elizo,děkuju ti za recept, takový se za mého mládí dělal salát i okurkový a rajský, hlávkový a rajský jsme dělali bez pepře. Pamatuju si jak jsem chodila s rodiči na pole a nosili jsme si bandu s vodou, octem a trochou cukru !

jan.alois jan.alois 10. 7. 2012 13:01
Jinou nedělám jen do rajčat přidávám cibuli a olej.:-p

Kadlik Kadlik 9. 7. 2012 09:16
Úžasná klasika... a pro samé moderní ruccoty, a podobné divné zeleniska, se na tohle zapomíná... Dělám, i s tím pepřem, smetanu ani olej nedávám. Maximálně moravskou obdobu olivového oleje, kačení škvarečky...;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 8. 7. 2012 22:02
Eli, jiný ani nedělám, jedu s ním už asi 40 let;-), žasnu často,jak se zapomínají taková tradiční jídla, moc dobrý nápad sem dát tento známý receptík na salát se zálivkou, taky někdy váhám sem dát recept z babiččiny kuchařky, paráda, patří Ti bodík:-K:-K:yes:

tesinska84 8. 7. 2012 10:06
znám jen ten pepř je pro mě novinka

Martysek 4. 7. 2012 14:05
Děláme stejně, jenom bez soli a pepře a s krystalovým cukrem. A jíme úplně stejně - taky rukama a taky nabrat co nejvíc zálivky:-D A já bych si myslela, že už to takhle sprostě nikdo už dneska nedělá:-)):yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 4. 7. 2012 08:49
Eli díky za připomenutí starých časů:-K:-KTuhle zálivku jsem vždycky po babičce žadonila,když jsem vyběhla do bytu po lítačce s dětma na dvorku a měla jsem žízeň:-)Vypila jsem 1/2 litru a běžela pokračovat:-))
Salát na fotce vypadá nádherně svěže:-p+18:yes:Vím,že každý slaninu nemůže,ale u nás v této zálivce nesmí chybět;-):-8

Jiřička 3. 7. 2012 09:21
Dělám stejně jen nedávám pepř. A když jsem byla malá a chodila jsem s babičkou na pole tak nám nosila v bančičce tuto zálivku nebo kávu z melty. U nás doma také často dělám se smetanou i okurky a k nim pepř přidávám.:-)

Bahula Bahula 3. 7. 2012 08:15
U nás na Moravě se dělá salát se špekem a bez pepře:-p Tak ho dělala zase moje babička. Rozškvařím na kostičky špek nebo slaninu, nechám vychladnout, promíchám s okapaným salátem a pak přidám nálev stejný jak je v receptu, ale bez pepře:yes:+

Manka47 3. 7. 2012 07:52
Taky děláme jen tento jednoduchý salátek.:-p A někdy i s dobrou vyškvařenou slaninkou.:-p Vyškvařené kostičky bez tuku dávám do nálevu v salátu, ne na salát, aby salátek zůstal křupavý.:-p A za tuto vyzkoušenou dobrotu bodík.

jahelka 3. 7. 2012 06:19
A já slaninu vyškvařím, škvarečky posypu salát, tuk ze slaniny sliju a v tom mastném kastrolku svařím ocet s cukrem tak, aby byl nálev lahodně sladkokyselý. Zchladlým poleju osolený salát, přileju trochu šlehačky a teprve promíchám. A musí se hned podávat. v sezonu ho jíme denně, i místo večeře.:-p

MajkaM 3. 7. 2012 04:05
S rozškvařeným špekem se u nás dělal také, jinak jsem salát ani neznala. Můj manžel zase znal pouze se šlehačkou. Teď ho děláme na oba způsoby a pro salát chodíme na záhon:yes::-p

k.k.Michael 2. 7. 2012 20:47
Jestli můžu ještě slovíčko utrousit k tvému receptu, když jsem byl malej babička na tento salát dávala rozškvařený špek a já sem to nechtěl jíst, ale teď mi to chutná, ale musí se to hned sníst jinak ten salát "zhadrovatí":-p:-K

maris maris 2. 7. 2012 20:29
A pro mě hlávkový salát jen se smetanou:-)). Doma jsme ho jinak nedělali a tak mi to tak " vešlo do krve ":-)). Zálivku s octem dělám na okurkový salát - manžel ho se smetanou nechce a mně taky chutná:-p:-)

magdalenka magdalenka 2. 7. 2012 20:15
Klasika, ku ktorej sa všetci vraciame...:yes:

k.k.Michael 2. 7. 2012 20:14
1974andrea: No vidíš a není;-) Já jdu hledat chladný místo k ochlazení nejlépe velkej mrazák:-8:-D A sebou ten salátek:-p:yes:

1974andrea 1974andrea 2. 7. 2012 20:07
k.k.Michael:Já jen psala, že by mě nenapadlo sem dávat tenhle recept, vůbec by mě nenapadlo ho zde hledat, neboť jsem si myslela, ža takováhle klasika tu už musí být;-)

1974andrea 1974andrea 2. 7. 2012 20:05
Eliza:Je pravda, že v téhle zálivce zůstane sálát delší dobu křupavý, narozdíl od stále prosazovanějších olejových zálivkách, proto ho milujou i moje děti. Babi dávala taky smetanu, což mně nikdy nechutnalo a proto radši zůstanu u téhle klasiky. Přestože mám ráda i jiné zálivky, tahle u mě taktéž zakořenila v chuťových pohárcích;-)

k.k.Michael 2. 7. 2012 19:46
1974andrea: Andy, teď se nezlob ty na mě, proč by ho sem nemohla dát Eliza jako recept:-? On to recept je a co tobě připadá jako všední denodenní záležitost, někdo si s tím rady neví, chodí sem i úplní začátečníci:-K;-)

Eliza Eliza 2. 7. 2012 19:44
1974andrea: To se neomlouvej, ani mě by to nenapadlo.:-) Myslela jsem, že tu dávno je a že přidám fotky, protože se mi zdá, že jsou viditelně "křupavé".:-p Ale není tu, tak jsem se musela zmocnit klávesnice a halt to naťukat, no...;-). Babiččiny recepty budou oblíbené pořád, alespoň u mě ano. Každý máme nějakou chuťovou paměť a její stopy vyhledáváme. Nemohla bych denně být na chuťových novinkách, vycházejících z experimentů...

1974andrea 1974andrea 2. 7. 2012 19:36
Tak koukám, že " Babiččiny recepty" jsou pořád v kurzu;-). Taky mám ráda tenhle jednoduchý recept a myslím, že ho zná snad každý, kdo hlávkový salát kdy ochutnal. Dělám stejně po staru i okurkový salát a oba bez oleje. Jen by mě nenapadlo to sem dávat jako recept, Eli sorry;-)

Colombo65 Colombo65 2. 7. 2012 19:20
Klasika, která vždy chutná a je dokonalá i chuťově - v jednoduchosti je krása;-);-);-):-K

Eliza Eliza 2. 7. 2012 19:09
Jsem nakonec ráda, že jsem i přes pochybnosti recept přidala - i když by nepřinesl nic nového pro zkušené kuchaře, třeba zaujme začátečníky a je vidět, že i Vás zkušené potěšil připomínkou a jednoduchostí. Divím se, že tu nebyl...:-):-K

popletko 2. 7. 2012 19:07
vzpominka na maminku :-K :yes: + 10

Irrena Irrena 2. 7. 2012 18:35
Přesně takhle dělám;-)a dokonce si pro něj dojdu na záhon;-):yes:

k.k.Michael 2. 7. 2012 18:25
Jak jsem nikdy nedával body bez vyzkoušení, teď ti ho dám, protože tohle důvěrně znám a umím i udělat. Jenom ty listy nenechávám vcelku, ale roztrhám je na menší kousky, tak mi to říkala mamka, nekrájet, roztrhat. Ono se toho do misky vejde víc:-O:-D:yes:

nofrona 2. 7. 2012 18:20
Dobrá klasika:yes:, u nás domácí s olejem, olivovým, někdo mi říkal, že je potřeba na stravitelnost vitamínu D. A taky nám tak chutná. Babičce i tobě bodíka;-):yes:

srettka 2. 7. 2012 18:17
tuhle zalivku ja rad, octovou jo, smetanu ne-e :-p babicka moje delala se sméťou i okurku salatovku, ale ja mam slabost pro octik, takze ode mne bod;-):yes:

Danca Danca 2. 7. 2012 17:53
Vím, že tyhle "utopené" saláty se teď s oblibou kritizují, ale tohle je prostě klasika a moooc dobrá. Dělám ho, navzdory módním trendům, stále a máme ho rádi:-) :-p

hanahcotton hanahcotton 2. 7. 2012 17:52
:yes::yes:S touto zálivkou dělám nejčastěji...taky ji znám od dětství a k tomu noky s vajíčkem a slaninou....http://www.toprecepty.cz/recept/13706-noky-s-vajic......mňam:-p:yes::yes:

spagetka spagetka 2. 7. 2012 17:46
Uděláme dle chuti,je blbost držet se slepě rozpisu, mně tam ale chybí olej, ten dávám ;-):-p:yes::yes:

Iljusa Iljusa 2. 7. 2012 17:38
Tak toto také mohu a tu vodu po salátu vždy vypiju :-8;-):-))

Jana 2. 7. 2012 17:36
dělám taktéž, jen cukr dávám krystal nebo krupici a toho octa na půl litru vody 2 lžíce. S pěti je to podle mě příšerně kyselé...

ruzena ruzena 2. 7. 2012 17:33
Tak já dělám jenom takovýto salát:-))u nás se jiný nedělal a já ho pochytila z domova takto:-))dělala ho bybička i maminka:yes::yes:

Načíst další komentáře (4)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hlávkový salát, hlávkový salát recepty, octová zálivka na salát, zálivka do hlavkoveho salatu, hlávkový salát se špekem, salát z hlávkového salátu, nálev na hlávkový salát, hlavkovy salat recept, zálivka na salát, nálev na salát, hlávkový salát s octem, zálivka na ledový salát, octová zalivka, sladkokyselý nálev na salát, hlavkovy salat se smetanou, zálivka na salát se špekem, salát hlávkový, ledový salát zálivka, salat se spekem, ledovy salat s octem

Suroviny:
salát, cukr moučkový, ocet, sůl, pepř mletý, voda

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu