Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami
Vyzkoušejte kapra připravit i jinak než v trojobalu. Kapří filety s vůní šalvěje, tymiánu a rozmarýnu jsou přelité výpekem z červeného vína. Silná zredukovaná šťáva perfektně doplní křehké rybí maso a poskytne dokonalý chuťový zážitek.
Postup přípravy
Krok 1: Slaninu nakrájíme nadrobno. Šalotku oloupeme a nasekáme najemno. Bylinky nasekáme najemno.
Krok 2: Kapří maso nakrájíme na porce po 200 g. Porce kapra z obou stran osolíme, okmínujeme a obalíme v hladké mouce.
Krok 3: Porce kapra dáme na rozehřátou pánev. Maso položíme kůží dolů. Opékáme asi 5 minut, maso otočíme a opékáme dalších 3–5 minut tak, aby bylo uvnitř hotové. Vyndáme z pánve.
Krok 4: Do výpeku přidáme nakrájenou slaninu a šalotku. Až šalotka zesklovatí, zalijeme ji vínem a 5 minut povaříme (necháme tekutinu zredukovat).
Krok 5: Přidáme med, nasekané bylinky a zamícháme, aby se vše spojilo.
Krok 6: Porce kapra servírujeme s výpekem a vařenými bramborami.
Zveřejněno 6. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rY48
Moje poznámka
Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rY48
Nejnovější recepty
Rizoto s balkánským sýrem z jednoho pekáčku
Přidáno před 4 hodinami
Krémové orzo s chřestem a kuřecím masem
Přidáno před 5 hodinami
Šneky se sladkou náplní
Přidáno před 6 hodinami
Jahodovo-rebarborový drobenkový koláč
Přidáno před 9 hodinami
Hrníčkový cuketový perník s brusinkami
Přidáno před 10 hodinami
Jahodový závin naší prababičky
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborák plněný žampiony a sýrem
Jan Nemec před 52 minutami
Řízečky s Královským sýrem
Jan Nemec před 54 minutami
Můj segedín s domácím knedlíkem
Kudlajs před 1 hodinou
Pagáče s bramborami
magdalenka před 1 hodinou
Pomazánka z červené řepy
magdalenka před 4 hodinami
Základní kváskový chleba
magdalenka před 4 hodinami
Základní chleba z remosky
magdalenka před 5 hodinami
Svíčková na smetaně
jarda.slechta před 5 hodinami
Peřinková buchta s pudinkem
veryy před 5 hodinami
Plněné knedlíky s dušeným červeným zelím
[email protected] před 6 hodinami
Suroviny:
filet z kapra,
slanina anglická,
cibule šalotka,
sádlo,
víno červené,
kmín celý,
šalvěj,
rozmarýn čerstvý,
tymián čerstvý,
med,
mouka hladká,
sůl
Komentáře (1)