Perníkové piškotky
Linecké cukroví s vůní perníku, s nápaditým zdobením, hraje všemi barvami. Příprava není složitá, ovšem při zdobení bílou čokoládou je potřeba trochu zručnosti. S tímto receptem se vám to ale zaručeně povede!
Postup přípravy
Krok 1: Těsto: Z uvedených surovin vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut v chladu odpočinout.
Krok 2: Včas rozehřejeme troubu na 170 °C a připravíme plech, který vyložíme pečicím papírem.
Krok 3: Odpočaté těsto rozvalujeme mezi dvěma archy pečicího papíru. Těsto rozválíme na pláty silné 3 mm a vykrajujeme tvary piškotů. Tvary pokládáme na připravený plech.
Krok 4: Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C po dobu 8-10 minut do růžova. Po upečení necháme vychladnout.
Krok 5: Krém: Máslo a cukr dobře vyšleháme. Přidáme švestková povidla a po částech rum. Vše ještě krátce prošleháme.
Krok 6: Upečené a vychladlé piškoty slepujeme pomocí krému, vždy 2 piškoty k sobě.
Krok 7: Rozpustíme čokoládu ve vodní lázni a podle potřeby ji zředíme ztuženým tukem. Z čokolády odebíráme po 1 lžíci do malých skleniček (frťánky na kořalku) a obarvíme ji libovolnými gelovými barvami. Budeme potřebovat asi 4 barvy, z toho určitě jednu tmavě hnědou.
Krok 8: Vrchní část cukrátka namočíme do bílé čokolády. Na ni ihned uděláme špejlí nebo štětečkem po celé ploše barevné kapičky (z obarvené čokolády). Vezmeme párátko a provádíme malé kroužkové pohyby (přes kapičky) po celém cukrátku. Čokoláda musí být stále teplá a tekutá, proto pracujeme rychle a pouze po jednom cukrátku.
Krok 9: Pokud je čokoláda správně tekutá, rýha po párátku zmizí a povrch je hezky hladký. V opačném případě zůstane rýha viditelná, proto čokoládu musíme opět ohřát nebo naředit.
Zveřejněno 6. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Perníkové piškotky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yK5q
Moje poznámka
Perníkové piškotky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yK5q
Nejnovější recepty
Cuketové špízy podle Anety Vignerové
Přidáno před 59 minutami
Vepřová panenka s povidlovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Houbová pasta
Přidáno před 2 hodinami
Houbové rizoto s kuřecím masem
Přidáno před 5 hodinami
Hovězí tokáň
Přidáno před 6 hodinami
Krémové farfalle s kuřecím masem, špenátem a rajčaty
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Veka
TamaraKolencakova před 26 minutami
Tvarohová bábovka
sillent.spoter před 52 minutami
Svíčková hovězí z trouby podle rodinného receptu
ikaimah před 55 minutami
Tiramisu z pomazánkového másla
Anyzek před 56 minutami
Škvarkový koláč (placky)
Milumar před 1 hodinou
Vampíří strach
panvicka před 1 hodinou
Kuřecí stehna v medu
Wenamo před 2 hodinami
Rajská z čerstvých rajčat
JirikaH před 2 hodinami
Nudle se zelím a slaninou
Ivana64 před 2 hodinami
Ovocný moučník na kulaté plechy
[email protected] před 2 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
cukr moučkový,
žloutek,
cukr vanilkový,
kůra citronová,
koření do perníku,
máslo,
cukr moučkový,
povidla švestková,
rum,
čokoláda bílá,
tuk ztužený,
potravinářské barvivo gelové
Komentáře (1)