Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Perníčky dle paní učitelky

Různorodé tvary vykrájené z medového těsta plného koření, to jsou tradiční perníčky. Jejich povrch zdobíme tradičně bílkovou polevou připomínající sníh. S jejich přípravou můžete začít již na začátku prosince, aby se naležely.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Snadný

Perníčky dle paní učitelky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie30 050 kJ /
7 182 kcal
Bílkoviny109,82 g
Tuky242,90 g
Vláknina31,88 g
Cholesterol 1,16 g
Sodík 763 mg
Sůl2,03 g
Sacharidy1 123,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do kastrůlku dáme cukr a kakao a to mezi sebou promísíme. Pak k tomu přidáme máslo, med a vše dáme do vodní lázně a rozpouštíme. Do vychladlé směsi nebo jen velmi mírně vlažné, zamícháme 2 vejce. Krok 2: V míse nebo na vále promícháme mouku s kypřicím práškem a práškem do perníku, špetkou soli a rozpuštěnou směsí. Zaděláme těsto, které necháme v chladu odpočinout, ne moc dlouho, maximálně 30 minut. Krok 3: Pak vyválíme plát těsta, vysoký 3/4 cm a z něj vykrajujeme libovolné tvary, které krátce upečeme ve vyhřáté troubě (přibližně 170 °C / á 10 minut). Krok 4: Perníčky můžeme potřít po upečení rozšlehaným vajíčkem, jsou lesklejší, ale když je nepotřeme, tak na nich zase lépe drží poleva na zdobení. Krok 5: Polevu uděláme tak, že přes sítko prosejeme 2x moučkový cukr a pak jej třeme s bílkem, nejlépe vařečkou, poctivě, až se cukr rozpustí a poleva je hezky hustá. Můžeme přikápnout trochu citronové šťávy nebo rumu a aby nevysychala a nevytvořil se škraloup, tak ji po utření přendáme do menší misky a tu přikryjeme vlhkou utěrkou. Krok 6: Ozdobené perníčky necháme dobře zaschnout a pak je uložíme nejlépe do plechové dózy k rozležení.

TIP: Jak vyrobit perníkový věnec?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 11. 2012

Poznámka autorky yanull

Tento recept mám ve své "sbírce" téměř 30 let, dostala jsem ho od jedné paní učitelky, která ho přivezla z kurzu od paní perníkářky. Dávám ho sem pro začátečníky, protože i já jsem začínala s různými recepty, ale tento je u nás - a komu jsem ho dala, velmi oblíbený. Těsto vůbec nelepí, krásně se vyvaluje, díky máslu a medu je velmi chutné a voňavé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (41× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Perníčky dle paní učitelky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5KXA

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Perníčky dle paní učitelky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5KXA

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Oilily 1. 12. 2018 12:34
Jak dlouho se pecou a na kolik stupnu?? Nikde nebylo psano kdy dat hrebicek,nechala jsem pres noc odlezet tak uvidime:-)

Zobrazit 3 starší odpovědi
yanull yanull 5. 12. 2018 20:48
Oilily: Že se Vám perníčky nepovedly, mě opravdu mrzí, pekla jsem je už mnohokrát a nikdy se mi to, co popisujete, nestalo. Neodvážila bych sem dát recept, který se nepodařil, aby na něm "pohořeli" ostatní. Nevím, jakou jste měla mouku, kvalita medu je také rozhodující, je ho tam dost, je třeba brát na vědomí i dobu odležení. Je mi líto, že jste zklamaná, ale opravdu to není moje vina. Za tento recept, i ostatní, které tu mám, opravdu ručím.

srettka 6. 12. 2018 09:47
Oilily: Jaké si zvolila máslo? To je také hodně důležité,protože v některých bývá moc vody.Podle mne tam muselo být něčeho víc, aby těsto teklo.

yanull yanull 9. 12. 2013 13:24
fb.lib: Holandské kakao je dost tmavé a perníčky hodně obarví, neosvědčilo se mi. Na rozležení by mělo stačit 14 dní, ale svěřím se s vlastní zkušeností. Jedny Vánoce jsem je měla rozdělené do několika plechových krabic a jednu z nich jsem našla asi týden při velikonočním úklidu. Když jsem je objevila, tak mě napadlo, že je namočím slepicím a ony byly nejlepší;-):-p. Tudíž doba rozležení se různí: 14 dní až 3 měsíce ;-):-):-K

fb.lib fb.lib 9. 12. 2013 09:58
Škoda že už mám jedny perníky upečený a na druhý zadělaný ,ale určo vyzkouším,třeba na velikonoce.Podle surovin bude kvalita a množství odpovídat ceně tak že vůbec nejsou drahé.Jen by mě zajímalo jak se dlouho musí rozležet a proč né Hollandské kakao?Díky :yes::-K

ivulinka ivulinka 8. 11. 2012 15:02
Jani, jsou nádherné:yes:, ale když já na to zdobení tááák nejsem...

yanull yanull 8. 11. 2012 15:00
Anna Kocikova:Děvčata, ještě jednou děkuji a myslím si Aničko, že anální alpinismus nám tu není zapotřebí;-):-):-K:-K:-))

Anna Kocikova Anna Kocikova 8. 11. 2012 14:43
Receptík na tyto moc krásné perníčky se mi líbí:-Ka doufám,že i když péci nebudu,ale bodíkem ohodnotím,že to nebude považováno za"vlezdoprdelství";-):-D+17:yes::-K

pipre pipre 8. 11. 2012 09:45
Moc hezké:yes:

yanull yanull 8. 11. 2012 07:35
Děkuji všem děvčatům za hezké komentáře a bodové hodnocení, pokud vyzkoušíte, určitě budete perníčky příjemně překvapeny:-K:-K:-K.

aisha 8. 11. 2012 05:18
Pekny recept, hezke zdobeni..pernicky jsou u nas v oblibe, takze rada vyzkousim..:yes::yes:

Hanysek Hanysek 7. 11. 2012 19:39
Tak jsem se navnadila,že mám chuť se do nich zítra pustit :-K -teda jako do pečení. Na změknutí perníčků je dobré dát k nim do krabice(dozy) rozkrájené jablíčka.
Jinak zdobení cik cak provozuji už asi 2 roky a je to úžasné :-D:-D

Iness Iness 7. 11. 2012 18:44
yanull:Je to sice tatínek nevlastní, ale mají spolu pěkný vztah a co se týká toho rozhodčího...:-) já hlídám jen dceru, aby se jí zbytečně nekazily zuby a nebyla obézní. Manžel je vysoký(198) a štíhlý, tak jemu to spíše prospěje;-):-)).
Tak mě teď napadá, že jsme vlastně stvořili nový recept...oříškové perníčky:-O:-D.

yanull yanull 7. 11. 2012 18:37
Iness:Tak to je povedené, dcera s tatínkem se pere o sladké a maminka zastává roli rozhodčí s píšťalkou :-):-D:-))

yanull yanull 7. 11. 2012 18:35
Iness:Já myslím, že by se vůbec nic nestalo, část mouky nahradit mletými oříšky, ale moc bych jich tam zase nedávala, protože kde je hodně ořechů, tak těsto se rádo roztéká a zvětšuje na objemu ;-)

Iness Iness 7. 11. 2012 18:32
yanull:No z toho mám také obavy:-//...neboť v čem je cukr to dcera sež...e :-O:-D a nejen dcera, ona se o to pere s manželem :-D:-D.

Iness Iness 7. 11. 2012 18:30
rebeka:Ale to já přeci víííííím :-D. Ikdyž perníčky s oříšky by nemusely být špatné:-//:-D.

Načíst další komentáře (14)
Načíst další komentáře (99)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
změknutí perníčků, perníčky s kypřícím práškem, perníčky, s kypricim praskem, nej perníčky, oříškové perníčky, nejlepší poleva na perníčky, perníčky s kypřícím práškem do perníku, jak zmeknou pernicky, za jak dlouho změknou perníčky, kdy změknou perníčky, pernicky s praskem do perniku, perníčky s práškem do pečiva, velikonoční perníčky bez rozležení, perníčky našich perníkářek, jak na změknutí perníčků, jak spravne pect pernicky, perníčky s oříšky, nejlepsi pernicky, na změknutí perníčků, recept na perníčky s kypřícím práškem do perníku

Suroviny:
mouka hladká, cukr krupice, máslo, med, kakao, vejce, koření hřebíček, skořice mletá, kypřící prášek do pečiva, prášek do perníku, sůl, bílek, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu